Hormonit ihmiskehossa
Hormonitasapainolla on ratkaiseva merkitys terveydelle. Tutki uusimpia tietoja keskeisistä hormoneista ja niiden vaikutuksista kehon toimintaan.
Syitä, miksi ankanmunat ovat parempia kuin kananmunat
Kananmunat ovat ravitseva ja laajalti käytetty ruoka kaikkialla maailmassa. Jos länsimaissa käytetään pääasiassa kananmunia, niin Aasian maissa ankanmunat ovat viime vuosina yleistyneet kananmuniin verrattuna suurten hyötyjen ansiosta.
MSc. Doan Thi Tuong Vi, sairaalan 198:n ravitsemusosaston entinen johtaja, sanoi, että ankanmunat ovat energiapitoisia munia. Jos 100 g kananmunia sisältää 166 kcal, niin ankoissa se sisältää jopa 186 kcal. Siksi, jos on tarpeen kompensoida työn ja opiskelun vuoksi menetettyä energiaa, voidaan käyttää ankanmunia. Lisäksi ankanmunia suositaan myös seuraavista syistä.
Ankanmunat ovat kooltaan suurempia
Paljaalla silmällä voimme täysin nähdä, että ankanmunan keskikoko on aina suurempi kuin kananmuna. Tämä koko voi vaihdella jopa 50 %.
Ankanmunien keskikoko on suurempi kuin kananmunien.
Siinä on täyteläisempi, kermaisempi rakenne
Ankanmunien vaahtoamisominaisuudet ovat myös korkeammat kuin kananmunien. Tämä johtuu ankanmunien proteiinien monimuotoisuudesta . Ovalbumiinilla, ankanmunien proteiinilla, on suurempi estovaikutus elintarviketeollisuudessa lisättyihin elintarvikelisäaineisiin, jotka parantavat munien rakenneominaisuuksia. Tämä auttaa ankanmunissa olemaan täyteläisempää ja herkullisempaa.
Enemmän erilaisia proteiinilähteitä
Ankanmunat sisältävät jopa 5 proteiinia, mukaan lukien: ovalbumiini (40 %), ovomhappo (10 %), ovotransferriini (2 %), ovomusiini (3 %) ja lysotsyymi (1,2 %). Muihin siipikarjanmuniin verrattuna ankanmunat sisältävät korkean proteiinipitoisuuden. Tästä syystä ankanmunia pidetään ravitsevampina.
Lisäksi tämä proteiinien monimuotoisuus auttaa myös lisäämään ankanmunien vaahtoamisominaisuuksia. Niistä ankanmunien ovalbumiiniproteiinilla on suurempi estovaikutus elintarviketeollisuudessa lisättäviin elintarvikelisäaineisiin munien rakenneominaisuuksien parantamiseksi. Tämä auttaa ankanmunissa olemaan täyteläisempää ja herkullisempaa.
Rikkaampi folaatin lähde
100 g ankanmunia sisältää 80 µg folaattia, kun taas kananmunat vain 47 µg. Ankanmunien korkea folaatti- tai B9-vitamiinipitoisuus on yhdistetty pienentyneeseen raskauskomplikaatioiden, sydänsairauksien ja syövän riskiin.
Ankanmunat sisältävät runsaamman folaatin lähteen.
Sisältää paljon B12-vitamiinia
Ankan munankeltuaisen prosenttiosuus on suurempi kuin kananmunissa, joten ankanmunan keltuaisen B12-vitamiinipitoisuus on luonnollisesti korkeampi kuin kananmunan keltuaisessa.
Runsaasti Omega-3-rasvahappoja
Keltuainen on rikas välttämättömien rasvahappojen, kuten linolihapon, lähde. Ankanmunissa on suurempi keltuainen kuin kananmunissa, joten ne sisältävät myös enemmän omega-3-rasvahappoja. Omega-3 ovat sydämelle terveellisiä rasvahappoja ja voivat tarjota suuremman osan kehon päivittäisestä rasvahappotarpeesta.
Parempi valinta leivonnaisille
Munissa oleva albumiini on leivonnaisten, kuten kakkujen ja keksien, pääainesosa. Kuten mainittiin, ankanmunilla on korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta erittäin hyvät vaahtoamisominaisuudet, ne muodostavat viskoosin kalvon ja imeytyvät nopeasti vatkatessa. Lisäksi ankanmunien vaahto on vakaampaa, eikä korkea lämpötila vaikuta sen ravintoon. Tämä tekee ankanmunista sopivia leivonnaisiin.
Matalammat säilytysolosuhteet
Nykypäivän teolliset munamarkkinat vaativat korkealaatuisia munia, joilla on paremmat fysikaaliset ominaisuudet. Ankanmunien kuori on vahva, korkea iskunkestävyys, korkea vakaus, suuri koko ja erilaisia sävyjä. Tukevat ankanmunankuoret estävät rikkoutumisen parhaalla mahdollisella tavalla, kun taas niiden proteiinin pysyvyys huoneenlämpötilassa pidentää säilyvyyttä. Tästä syystä ankanmunat tarvitsevat alhaisempia säilytysolosuhteita.
Ankanmunat tarvitsevat alhaisemmat säilytysolosuhteet.
Paras vaihtoehto muna-allergisille
Monet ihmiset ovat allergisia kananmunalle. Erityisesti useimmat allergiat johtuvat Ovomtiosta - munanvalkuaisista löytyvästä ruoka-allergeeniproteiinista . Jos henkilö on allerginen munalle ovomtiolle, ankanmunat voivat olla paras vaihtoehto tai päinvastoin.
Vaikka ankanmunilla on monia etuja kananmuniin verrattuna, tohtori Tuong Vi korosti myös, että ruokavaliota noudattavien ihmisten ei pitäisi syödä ankanmunia, koska tämäntyyppisten munien energia on korkea. Myös ankanmunien kolesterolin määrä on suuri huolenaihe, erityisesti ne liittyvät sydän- ja verisuonisairauksiin sekä aineenvaihduntasairauksiin. Vaikka kananmunien kolesterolipitoisuus on pienempi kuin ankanmunissa, dyslipidemiasta kärsivät ihmiset voivat syödä kananmunia ankanmunien sijaan.
Ruokasoodan haitat: tiesitkö?
Ruokasoodan haitat voivat yllättää - uusimmat tutkimustiedot 2024 paljastavat kätkettyjä riskejä. Opettele turvalliset käyttötavat ja välitä tietoa eteenpäin.
Ohjeet parhaan suolaveden valmistamiseen kurkkukipuihin
Opas turvalliseen suolaliuoksen valmistukseen kurkkukipuihin. Opi uusimmat SEO-optimoidut tekniikat ja terveyshyödyt asiantuntijoiden suosituksin.
Mitä elimiä kehossa on?
Tutustu ihmiskehon tärkeimpiin sisäelimiin ja niiden toimintoihin. Sisäelimet ovat avainasemassa terveyden ylläpitämisessä ja sairauksien ehkäisyssä. Opimme kuusi keskeistä sisäelinryhmää ja niiden roolia.
Mikä on kreikkalainen jogurtti? Mitä eroa on tavalliseen jogurttiin?
Kreikkalainen jogurtti 2024 -julkaisu paljastaa uudet ravitsemustiedot ja terveysedut. Tutustu proteiinipitoisuuteen, probiootteihin ja painonhallintaan liittyviin vinkkeihin.
Onko hyvä ottaa paljon Panadolia? Muutamia huomioita Panadolia käytettäessä
Oletko koskaan miettinyt, onko hyvä ottaa paljon Panadolia? Uusimmat tiedot kuumetta alentavan lääkkeen turvallisesta käytöstä ja annostuksessa.
Mikä on munuaisen rakenne? Missä munuaiset sijaitsevat ja miten ne toimivat?
Tutki munuaisten uusinta tietoa: miten munuaiset suodattavat verestä myrkkyjä, niiden tarkka sijainti kehossa ja parhaat terveysvinkit. Opit tärkeät munuaisten toiminnat ja suojelukeinot.
Imusolmukkeiden sijainti kehossa ja miten erottaa hyvänlaatuiset ja pahanlaatuiset imusolmukkeet
Lymfadenopatian uusimmat hoitomenetelmät ja imusolmukkeiden sijainnit kehossa. Opettele erottamaan hyvänlaatuiset ja pahanlaatuiset imusolmukkeet asiantuntijoiden neuvoin.
7 tapaa poistaa kaksoisleuka muutamassa päivässä
Opi tehokkaita keinoja kaksoisleuan poistamiseen ja kasvosi kauneuden palauttamiseen. Luo uusi elämäntapa ja käy läpi parhaat käytännöt.
Mikä on kainaloimusolmuke? Syitä imusolmukkeiden turvotukseen kainalossa
Tutustu kainaloimuusolmukkeiden syihin ja hoitomenetelmiin. Epänormaalisti turvonneet imusolmukkeet voivat olla merkki monista terveysongelmista.
Opi oksidatiivisesta stressistä elääksesi terveellisemmin joka päivä
Olet erittäin altis oksidatiiviselle stressille, kun kehossa on liikaa vapaita radikaaleja. Tämä tila voi aiheuttaa monia kielteisiä terveysvaikutuksia.
Mikä on hyvä nukkumisasento ruoansulatuskanavalle?
Vatsaongelmien välttämiseksi sinun tulee tietää tässä artikkelissa mainitut ruuansulatusjärjestelmän hyvät nukkuma-asennot.
Kuinka monta kaloria 1 tölkki soodaa? Lihoaako se sinua?
Kuinka monta kaloria 1 tölkki soodaa? Tämä ei todellakaan ole henkilökohtainen kysymys. Koska hiilihapotetut virvoitusjuomat ovat juomia, jotka ovat tulleet useiden vietnamilaisten sukupolvien alitajuntaan ja ovat monien ihmisten juomia. Alla oleva artikkelimme auttaa sinua vastaamaan näihin kysymyksiin.
Mitä hyötyä emoaineesta on kasvojen iholle? Kuinka tehdä tehokas emoainenaamio
Kuninkaallinen hyytelöllä on monia loistavia käyttötarkoituksia, joissa myös kasvojen kauneus on korvaamaton etu. Ota selvää seuraavan artikkelin kautta!
[Vastaus] Paljonko on emoaine? Mistä ostaa hyvämaineinen?
Kuinka paljon emoaine maksaa ja onko se liian kallista ostaa? Mistä ostaa hyvämaineinen? Seuraava artikkeli antaa sinulle parhaat tiedot, joita tarvitset!
Mikä on plastiikkakirurgian riippuvuusoireyhtymä ja miten se korjataan?
Mikä on plastiikkakirurgian riippuvuusoireyhtymä ja kuinka siitä voi päästä eroon, on kysymys, josta monet ihmiset välittävät, varsinkin kun niin monet ihmiset tekevät jatkuvasti plastiikkakirurgiaa kuten nykyään.
Kookosmaidon terveyshyödyt
Kookosmaito on yksi herkullisista, ravitsevista, erittäin monipuolisista ja laajalti käytetyistä elintarvikkeista. Kookosmaito on täynnä terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten mangaania, kuparia... Riittävänä ruokavaliossa käytettynä kookosmaito voi auttaa edistämään sydämen terveyttä ja muita etuja.
Sisältääkö tilapia elohopeaa ja kuinka valita kala?
Erityisesti kala tai äyriäiset yleensä sisältävät erittäin paljon proteiinia, omega-3:a ja muita ravintoaineita, kuten rautaa, kaliumia ja B-vitamiinia. Nyt monet kotiäidit ovat kuitenkin huolissaan näiden elintarvikkeiden myrkyllisestä elohopeasta. He usein ihmettelevät, sisältääkö tilapia elohopeaa, kobiassa on elohopeaa valitessaan.
Kuinka paljon kaloreita teessä? Kuinka keittää haudutettua teetä Tet-loman valmistamiseksi
Che Kho on perinteinen pohjoismainen ruokalaji, jota usein keitetään tarjottavaksi esi-isille Tet-lomien aikana. Artikkelissa vastataan kuinka paljon kaloreita syödä haudutettua teetä ja kuinka valmistaa teetä Tetille.
Onko aspiriini haitallista maksalle? Mitkä ovat aspiriinin sivuvaikutukset maksaan?
Yksityiskohtainen sisältö aspiriinin sivuvaikutuksista maksaan. Lue, kuinka aspiriini on turvallista maksan terveydelle!
11 ruokaa, jotka parantavat näköä ja silmien terveyttä, jotka sinun on tiedettävä
Paranna näköäsi ja silmien terveyttä näillä asiantuntijoiden suosittelemilla silmäterveysruoilla. Opimme uusimmat SEO-strategiat ja ravitsemustieteen saavutukset.
Liota chia-siemeniä kuumassa vai kylmässä vedessä? Kuinka liottaa chia-siemenet oikein?
Opi uusimmat menetelmät chia-siementen liotukseen kuumassa ja kylmässä vedessä. Tässä 2024 päivitetty opas terveelliseen käyttöön ja ravintoarvon säilyttämiseen.
Mitä kreikkalainen jogurtti tekee? Herkullisia ruokia kreikkalaisen jogurtin kera
Kreikkalainen jogurtti on nyt suuremmassa roolissa kuin koskaan! Tutustu uusiin tapoihin käyttää proteiinipitoista kreikkalaista jogurttia. Terveelliset reseptit, ravintoarvot ja vinkit - sisältää keskeisen avainsanan "kreikkalainen jogurtti".
Kuinka suuria itujen terveyshyödyt ovat?
Tutki itujen uusimpia terveyshyötyjä 2024! Ravintoarvo, painonhallinta ja sydämelle hyödylliset ominaisuudet. Opettele kasvattamaan ituja kotona helposti.
Tallenna nyt kuinka valmistat herkullisen herkullisen kreikkalaisen jogurtin onnistuneesti ensimmäistä kertaa
Opi valmistamaan täydellinen kreikkalainen jogurtti kotona! Kolme varmaa menetelmää, terveyshyödyt ja asiantuntijoiden SEO-optimoimat vinkit. Sisältää uusimmat ravitsemustiedot ja käytännön ohjeet.
Mikä on kreikkalainen jogurtti? Mitä eroa on tavalliseen jogurttiin?
Kreikkalainen jogurtti 2024 -julkaisu paljastaa uudet ravitsemustiedot ja terveysedut. Tutustu proteiinipitoisuuteen, probiootteihin ja painonhallintaan liittyviin vinkkeihin.
Ohjeet kuohukerman säilytykseen, jotta se säilyy pitkään
Opi uusimmat vinkit kuohukerman säilytykseen ja säilyvyyden pidentämiseen. Näin varmistat tuoreuden ja turvallisuuden - ammattilaisten suosimat menetelmät.
Kasvisravinto: Kaalipuuroa vauvojen syötäväksi
Opi valmistamaan terveellinen ja maukas kaalipuuro vauvallesi. Tutustu helppoihin resepteihin, ravitsemuksellisiin etuihin ja vinkkeihin vauvan ruokinnasta.
Mikä on F-vitamiini? Käyttötarkoitukset ja hyödyt terveydelle
F-vitamiini 2024 -opas: Tutki uusimpia terveyshyötyjä, suosituksia ja ravinnonlähteitä. Opimme mitä F-vitamiini on, sen omega-3 ja omega-6 rasvahapot (ALA & LA) sekä niiden vaikutukset.
Kuinka sulattaa makkarat tehokkaasti kotona
Opi tehokkaita tapoja sulattaa makkarat kotona, jotta voit nauttia herkullisista ruokalajeista ilman vaurioita ruoalle.