Mandlijahu asendamine kookosjahuga
Avasta, kuidas asendada mandlijahu kookosjahuga Paleo küpsetistes. Õpi täpsed proportsioonid, nõuanded ja nipid ideaalsete gluteenivabade küpsetiste valmistamiseks.
Kuidas valmistada lillkapsa gratiini
Üks lillkapsapea võib toita palju inimesi. Kuigi mõned inimesed väidavad, et neile lillkapsas ei meeldi, kaunistab Béchameli kaste selles retseptis lillkapsa, muutes selle suurepärase tänupüha või jõulude lisandiks. See kreemjas lihtne pajaroog rõõmustab ka lillkapsasõpru.
Ärge laske end heidutada terminist gratin. Seda kasutatakse lihtsalt küpsetusvormi ja kooriku all küpsetatava retsepti vaheldumisi kirjeldamiseks. Sel juhul küpsetatakse lillkapsas kooreses juustukastmes riivsaia kooriku all, mis on klassikaline gratiinikatteks.
Järgmises lillkapsagratiini retseptis saadakse või, jahu ja piima vahekorras üsna õhuke kaste. Paksema kastme saamiseks proovi 2 spl võid, 2 spl jahu ja 1-1/4 tassi piima ning järgi retseptis kirjeldatud tehnikat.
Lillkapsa gratiin
Krediit: ©iStockphoto.com/Lilyana Vynogradova 2012
Erivarustus: 13 x 9-tolline ahjuvorm
Valmistamisaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 40 minutit
Saagis: 6 portsjonit
3 supilusikatäit soolata võid
1 pea lillkapsas, lõigatud suusuurusteks õisikuteks (umbes 5 tassi)
2 spl universaalset jahu
2 tassi täispiima toatemperatuuril
2 tassi riivitud Gruyère'i juustu (umbes 8 untsi)
Sool ja pipar maitse järgi
Näputäis muskaatpähklit
1/2 tassi värsket riivsaia
3 spl riivitud parmesani juustu
Kuumuta ahi 375 kraadini F. Kasutage 13 x 9-tollise ahjuvormi määrimiseks võiga 1 supilusikatäit võid.
Täida suur pott soolase veega ja lase vesi kõrgel kuumusel keema. Lisage lillkapsas, laske vesi uuesti keema ja keetke umbes 7 minutit või kuni lillkapsas on krõbe, kuid pehme.
Vahepeal sulata keskmise suurusega potis ülejäänud 2 spl võid ja lisa jahu. Vahusta pidevalt, küpseta keskmisel kuumusel paar minutit, et jahult toores maitse eemaldada. Lisa aeglaselt piim, kogu aeg vahustades. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 3 minutit; kaste läheb keema ja hakkab paksenema. Jätka vahustamist ühtlaseks massiks ja sega seejärel juustu hulka, kuni see on sulanud. Maitsesta maitse järgi soola ja pipra ning näputäie muskaatpähkliga.
Asetage lillkapsas võiga määritud nõusse, seejärel valage juustukaste ühtlaselt lillkapsa peale. Puista peale ühtlaselt riivsai ja parmesani juust.
Kui olete juustukastme lillkapsale üle valanud, võite nõude katta kilega ja hoida üleöö külmkapis. Soojendage ahju eelsoojenemise ajal toatemperatuurile, pakkige lahti ja jätkake retsepti järgi.
Küpseta umbes 40 minutit või kuni riivsai on kergelt pruunistunud ja juustukaste mullitab.
Enne serveerimist laske 5 minutit seista.
Kuidas valmistada gluteenivaba kringlit
Paks nätske kringel on uhke suupiste, mida saad nautida ka siis, kui sa ei suuda gluteeni seedida. See gluteenivaba retsept sobib neile, kellel on tsöliaakia. Juustuma kringli saamiseks lisa taignale juustu ja puista kringlitele enne ahju panemist autentse kringli maitse saamiseks jämedat soola.
Nisuvaba dieet köögiviljadega
Kui elu vürtsiks on mitmekesisus, siis nisuvaba dieedi juurviljade retseptid muudavad su elu palju vürtsikaks (piltlikult öeldes muidugi). Mitmekesisus tähendab selles kontekstis laias valikus vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega toiduaineid. Toitumisaspektist rääkides võib öelda, mis juhtub paljudes köögiviljapõhistes nisuvabades lisandites: Spargel: see roheline, valge, […]
Tuunikala või lõhe Teriyaki retsept
See traditsiooniline Jaapani marinaad sobib suurepäraselt enamiku kalapihvide jaoks. Soovitatav on tuunikala või lõhe, kuid võib asendada ka mõõkkala. Mereande saab täiustada mitmesuguste vürtsidega, nagu see retsept näitab. Krediit: ©iStockphoto.com/evgenyb Saagis: 4 portsjonit Valmistamisaeg: 10 minutit; 15-30 minutit marineerimisaeg Küpsetusaeg: 10 minutit Vürtsmõõtur: […]
London Dry Ginsiga tutvumine
Londonis kuivdžinni, maailma populaarseimat džinnitüüpi, valmistatakse Londonis harva (linna jääb vaid üks destilleerija) ja see on kuiv vaid selles mõttes, et magusaks muutmiseks napib suhkrut. Londoni kuivad džinnid on tavaliselt kõrge alkoholisisaldusega – 90 proof (45 mahuprotsenti alkoholi ehk ABV) […]
Mongoolia sealiha ja köögiviljad lameda kõhuga dieedi jaoks
Klassikalised Aasia maitseained (ingver, küüslauk ja sojakaste) lisavad sellele lameda kõhuga Mongoolia sealiha retseptile suurepärase maitse, samal ajal kui porgand, spargelkapsas ja punane paprika aitavad luua värvika roa, mis rõõmustab nii teie silmi kui ka suulagi. Serveeri sealiha pruuni riisiga või salatitopsides. Hoidke oma portsjoneid kontrolli all […]
Kümme lemmikgluteenivaba tootenimekirja
Iga kuu tuleb turule palju suurepäraseid uusi gluteenivabu tooteid. Kahjuks pole paljud tooted tõesti nii suurepärased — maitsevad sõmera või imelikult või lagunevad puruhunnikuna. Neid toite leiate Internetist, paljudest tavapärastest toidupoodidest ja looduslike toiduainete kauplustest. Kui teie kohalikul poel pole midagi […]
Linnuliha ja liha röstimisajad ja -temperatuurid
Tabelites on toodud veise-, linnu-, sea- ja lambaliha röstimise ligikaudsed küpsetusajad ja temperatuurid. Soovite lihaprae eemaldada, kui selle sisetemperatuur on 5–10 kraadi F madalam kui lõplik sisetemperatuur, ja seejärel laske sellel umbes 15 minutit puhata. Puhkeajal valmib prae 5 […]
Keto eelroa retsept: krõbedad küpsetatud sibularõngad
Proovige seda maitsvat krõbedaks küpsetatud sibularõngaste keto dieedi retsepti eelroana või suupistena. See madala süsivesikusisaldusega ja maitsev – saidilt aFamilyToday.com.
3 sorti veini, mida saate kodus valmistada
Niisiis, olete valmis veinivalmistamises kätt proovima. Järgmiste retseptide abil saate alustada maitsvate omatehtud veinide valmistamise õigete koostisosadega, kuid pange tähele: veinipudeli valmistamine algusest lõpuni võib võtta kuus kuud või aasta. Oluline on see, et kõik sõltub sellest, mis juhtub nädala või kahe jooksul […]