Je hořká tykev dobrá? Jak vařit lahodnou a výživnou rybí kaši z hadích hlav

Hořká zeleninová rybí kaše z hadích hlav je oblíbeným západním lidovým jídlem. Hořká chuť zeleniny v kombinaci se sladkostí hadí ryby a vůní koření vytváří velmi zvláštní chuť, díky níž je mnoho lidí zvědavých, jak tento pokrm vyrobit.

Ryby hadí a hořká zelenina jsou potraviny s vysokou nutriční hodnotou a také velmi dobré pro zdraví. Spojením těchto dvou ingrediencí vzniklo jídlo, které je nejen lahodné, ale také extrémně výživné. Následující článek vám ukáže, jak si doma uvařit jednoduchou hořkou rybí kaši z hadího hlavy v západním stylu. 

Je hořká tykev dobrá?

Hořká tykev je druh rostliny z čeledi laksa, bylinné, tenké větve a rostoucí blízko země. Zelenina se běžně používá v jídlech mnoha rodin v pokrmech, jako je polévka, smaženice, horký hrnec atd. Kromě toho lze hořkou zeleninu konzumovat i syrovou, sušenou nebo používat jako bylinku mnoha způsoby.tradiční léky. 

Podle lékařské literatury je hořká zelenina zdraví velmi prospěšná. Toto je považováno za léčivou bylinu, která pomáhá předcházet a léčit řadu běžných onemocnění, s mnoha způsoby použití, jako jsou trávicí účinky, diuretika, jaterní projímadla, laxativa, příchutě, antiseptika, hypotermie, ...

Hořká tykev patří do bylinné rodiny laksa

Účinek hořké zeleniny

Hořká zelenina se u nás dělí na dva druhy, zemní hořká zelenina a mořská hořká zelenina, z nichž každá bude mít jiné účinky.

Tykev hořká je světlomilná rostlina, často roste na mělkých jamkách s vodou v období sucha nebo na půdě na divokých polích. Podle orientální medicíny má hořká zelená zelenina hořkou chuť, počítáno na průměr, lze použít k léčbě nemocí jako je horko v těle, špatné trávení, snížení horečky, prudké močení,... Kromě toho zelenina obsahuje i některé látky zdraví prospěšné jako vitamin C, třísloviny, flavonoidy, saponiny, ... mají antibakteriální účinky, posilují odolnost organismu, bojují proti oxidaci, ... 

Pokud jde o  mořská okurka (mořská hořká tykev), jedná se o rostlinu, která ráda žije ve vlhkém prostředí, jako jsou bažiny, kanály atd. Zelenina má chladivé vlastnosti, má schopnost čistit horko, detoxikovat, odvodňovat a močopudně. Kromě toho má mořská hořká zelenina také pozitivní vliv na oběhový systém mozku, omezuje  poruchy paměti , snižuje psychickou únavu, zabraňuje opakování epilepsie,... 

Mořská hořká zelenina má účinek na snížení únavy a zabraňuje poklesu paměti

Jak vařit rybí kaši z hadích hlav s hořkou zeleninou jednoduše doma 

Uvařit kaši z hadích hlav s hořkou zeleninou není vůbec složité, můžete si ji vyrobit sami doma podle návodu níže.

Připravit:

• Hořká zelenina: 200 g.
• Bílá rýže: 100 g.
• Hadí hlava: 300 g.
• Houby: 50 g.
• Voda: 1 litr.
• Cukr, koření, rybí omáčka: 1 polévková lžíce.
• Zázvor , jarní cibulka, mletý česnek, mletá červená cibule.

Tipy pro výběr čerstvých hadích ryb:

• Měli byste používat hadí ryby, protože budou voňavější, pokud ne, kupte si obyčejné hadí hlavy.
• Měli byste kupovat hadí ryby střední velikosti, ne příliš malé nebo příliš velké, tělo ryby není příliš kulaté, ale mělo by být protáhlé, pevné na dotek a ne kašovité.
• Věnujte pozornost řitnímu otvoru ryby, abyste věděli, zda je ryba stále čerstvá nebo ne. Pokud je ryba čerstvá, řitní otvor je malý, a pokud je ryba mrtvá nebo se chystá zkazit, řitní otvor je často zvětšený.

Návod, jak si doma uvařit jednoduchou hořkou rybí kaši z hadích hlav

Procesní materiály:

• Rýže se pro voňavější vůni chvíli opéká na pánvi. 
• Při nákupu hadohlavých ryb odstraňte šupiny, nožem očistěte žábry, ocas a ploutve. Poté odstraňte rybí vnitřnosti a neprůhlednou blánu uvnitř břicha. 
• Zázvor nakrájejte na tenké plátky, rybu potřete zázvorem a solí, abyste odstranili rybí zápach, poté opláchněte čistou vodou a nakrájejte na kousky o velikosti sousta. 
• Hořká zelenina sebere zavadlou část, houby rozpůlíme a poté omyjeme vodou.

Zpracovává se:

• Pánev dejte na sporák, zpěňte cibuli a česnek, poté vložte rybu a chvíli ji opékejte. 
• Poté do pánve přidejte houby a vařte asi 5 minut, dokud nebudou voňavé.
• Osmaženou rybu vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte, dokud se dostatečně neuvaří, a poté ji vyjměte, aby se nerozdrtila.
• Do hrnce nasypeme rýži a vaříme se šťávou z hadí hlavy, aby byla kaše sladší a voňavější, kaši vaříme do změknutí.
• Když je kaše uvařená, přidáme houby a společně povaříme. Dochutíme připraveným kořením podle chuti. 
• Nakonec kaši naberte do misky, navrch posypte pepřem, jarní cibulkou, osmaženou cibulkou a vychutnejte si s talířem hadí ryby a doprovodnou hořkou zeleninou. 

Snakehead fish hořká zeleninová kaše má lahodnou chuť

Mohou těhotné ženy jíst rybí kaši z hadích hlav s hořkou zeleninou?

Přestože je kaše z hadích hlav s hořkou zeleninou lahodným a výživným pokrmem, těhotné ženy by měly být při konzumaci hořké zeleniny v tomto pokrmu opatrné, zvláště při použití mořské hořké zeleniny. Důvodem je to, že prostřednictvím některých testů na krysách bylo zjištěno, že látky v hořké tykvi mohou vyvolat kontrakce, které způsobují  stahy dělohy a zvyšují dobu srážení krve. Proto konzumace hořké zeleniny pravděpodobně zvýší riziko krvácení a potratu těhotných žen. 

Výše jsou informace o tom, jak připravit  hořkou rybí kaši z hadích hlav se západní chutí. Doufám, že tuto metodu úspěšně zavedete a dopřejete své rodině lahodné a atraktivní jídlo.