Трябва да избягвате токсични храни, ако се консумират сурови

Хората могат да ядат картофи, маниока, патладжан или други видове месо само когато са сготвени, защото те са в групата на храните, които са токсични, ако се консумират сурови.

Ако не бъдат обработени, някои отровни храни, ако се консумират сурови, ще причинят много опасни увреждания на здравето. И така, какви са тези храни? Разкрива се, че има много познати храни, които са отровни, ако се консумират сурови, които често не познаваме и не им обръщаме внимание.

Маниока - отровна храна, ако се яде сурова

Маниоката може да причини отравяне, ако я ядете сурова.

В маниоката има токсин от типа на глюкозид. Тази отрова, когато се срещне с храносмилателни ензими , киселина или вода ще хидролизира и ще освободи цианхидрова киселина (HCN) - потенциално смъртоносен токсин. Съдържанието на HCN в маниока обаче е различно в зависимост от сорта.

В допълнение, корените от маниока също съдържат производно на цианид. Ако се яде сурово, тялото абсорбира това вещество в тялото и причинява проблеми с хранително отравяне , депресия на нервната система, увреждане на органи.

картофи

Insider цитира диетолог Габи Гийртс (от организацията Green Chef), която казва, че картофите са токсични, ако се консумират сурови и имат много други храносмилателни проблеми. Суровите картофи също са много податливи на развитие на токсини, ако не се съхраняват в правилната среда.

Според New York Times картофите, които достигат зелена фаза, съдържат високи нива на токсина соланин, който може да причини главоболие, гадене и неврологични проблеми.

Суровите стриди не трябва да се ядат веднага

Суровите стриди са любимата храна на много хора. Стридите обаче са токсични, ако се консумират сурови, както препоръчват експертите.

Има много сериозни случаи, ампутации и дори смърт след заразяване с плътоядната бактерия vibrio vulnificus от сурови стриди. Затова хората с риск от имунна недостатъчност, бременните жени и малките деца категорично не трябва да ядат сурови стриди.

Трябва да избягвате токсични храни, ако се консумират суровиСуровите стриди са отровни, ако се консумират сурови.

Прясното мляко е токсична храна, ако се яде сурово без изненада

Професор Робърт Глатър от болница Ленокс Хил, САЩ, каза, че непастьоризираното сурово мляко съдържа бактерии Е. coli или салмонела.

Според FDA от 1993 г. до 2012 г. е имало повече от 1909 заболявания и 144 хоспитализации, свързани с пиенето на непастьоризирано мляко, съдържащо бактерии.

Видове боб

Суровият грах съдържа фитохемаглутинин, силно токсичен растителен протеин. Според професор Глатер хората, които приемат фитохемаглутинин, могат да получат диария и гадене.

Фасулът Лима съдържа цианогенни гликозиди. Това е естествена отрова, която има защитен ефект върху растенията. Когато дъвчем този боб суров, отровата ще комбинира ензими в слюнката и ще освободи смъртоносен химикал.

Зеленият фасул не съдържа токсини. Но когато не са правилно приготвени, те съдържат много високи нива на лектини и причиняват храносмилателни проблеми.

Бадемово

Това е много добро семе за лечение на кашлица и мускулни спазми. Професор Глатер обаче предупреди също, че суровите бадеми съдържат циановодородна киселина. Когато тялото консумира достатъчно от това вещество, то може да причини смърт.

„7-10 сурови бадема са достатъчни, за да убият дете. При възрастни, ако изядем 12 до 70 ядки подред, ще умрем", каза Глатер.

Патладжан

Патладжанът е храна, съдържаща много хранителни вещества като целулоза, протиди, захар и мазнини. По-специално, тази храна е богата на витамини и микроелементи.

Когато се яде суров, ще откриете, че патладжанът има горчив вкус. Според Американския институт за пермакултура един патладжан съдържа около 11 милиграма соланин. Това е алкалоид, който може да бъде токсичен, ако се натрупа в достатъчно големи концентрации. Патладжанът, ако се яде суров, може да доведе до гадене и диария.

Птиче и свинско месо

Недобре сготвеното птиче месо е изложено на риск от силно токсичните бактерии калмонела и кампилобактер. Те са заразени с храна по време на клане.

Свинското също представлява риск от инфекция с тения, ако се яде сурово. Старателното готвене на месо е единственият начин да убиете тази бактерия.

Трябва да избягвате токсични храни, ако се консумират суровиНеобработеното свинско месо може да пренесе потенциални патогени.

Какво може да се направи, за да се намали рискът от хранително отравяне?

Отравянето е потенциално животозастрашаващо, така че хората трябва да бъдат внимателни, когато почистват, обработват и консервират храната. Единственият начин да го сготвите добре е да го сготвите на правилната температура. Телешка кайма, приготвена до 71,1 градуса по Целзий; Говеждото, ребрата, печеното, свинското, телешкото трябва да се готвят до най-малко 62,8 градуса по Целзий, а пилетата трябва да се готвят до най-малко 73,9 градуса по Целзий...

Механизмът за неутрализиране на токсините в суровите храни е да се разрушат връзките на тези вещества. Според FDA, за да унищожите лектина в боба, трябва да го накиснете във вода, след това да го отцедите и да го сварите.

Що се отнася до маниоката, експертите препоръчват да я обелите и почистите преди готвене. Маниоката трябва да се накисва във вода за 1/2 до един ден, за да се намали токсичността на HCN. По време на готвене трябва да отворите капака и да смените врящата вода 2-3 пъти. Нарязването и сушенето също са мерки за намаляване на токсините в маниоката.

Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията препоръчват хората да следват принципите за безопасност на храните като: Съхранявайте сурово месо, морски дарове, домашни птици и яйца отделно от другите храни; Суровите зеленчуци, както и плодовете, трябва да се измият под течаща вода, преди да се поставят в хладилника.

Tags: #храна

Leave a Comment

Открийте 12 вида витамини за кърмещи майки след раждане

Открийте 12 вида витамини за кърмещи майки след раждане

Добавянето на витамини за майки след раждане е много необходимо, за да се подобри качеството на млякото и да се помогне на майките да се възстановят бързо.

Какво трябва да ядат бременните жени през последните 3 месеца за здрав плод?

Какво трябва да ядат бременните жени през последните 3 месеца за здрав плод?

През последните три месеца от бременността плодът се развива много бързо. В този момент знаете ли какво трябва да ядат бременните жени през последните 3 месеца от бременността?

Употреби на смокини за бременни жени и бележки, които трябва да знаете

Употреби на смокини за бременни жени и бележки, които трябва да знаете

Има много употреби на смокини, които бременните жени не могат да пренебрегнат, като например да ви помогнат да регулирате кръвното налягане, да предотвратите запек...

Хранене за деца с хиперактивност: какво да ядем и какво да избягваме?

Хранене за деца с хиперактивност: какво да ядем и какво да избягваме?

aFamilyToday Health – Някои храни, които ядат децата с ADHD, могат да помогнат за облекчаване на симптомите. Какво трябва да дават родителите на децата си да ядат и какво да избягват?

Как дефицитът на DHA засяга мозъка на детето?

Как дефицитът на DHA засяга мозъка на детето?

aFamilyToday Health - DHA е мастна киселина, която играе важна роля в структурата на мозъчните мембрани, влияейки върху обмена на сигнали между нервните клетки. Как дефицитът на DHA засяга мозъка на детето?

Трябва ли бременните жени да приемат витаминни добавки?

Трябва ли бременните жени да приемат витаминни добавки?

aFamilyToday Health - Статия за споделяне за витаминни добавки и важни моменти за бременните жени да се насладят с основни витамини и микроелементи за здравословна бременност.

Ограничете тези 5 храни за вашето бебе

Ограничете тези 5 храни за вашето бебе

Ограничете тези 5 храни за бебета aFamilyToday Health споделя с родителите, за да помогне за осигуряването на адекватно хранене и витамини за развитието на бебето!

6 изненадващи приложения на див лук за деца

6 изненадващи приложения на див лук за деца

Листата от шалот са позната селска подправка в ястията на много виетнамски семейства, но употребата им за здравето на децата също е важна.

14 храни, които трябва да избягвате по време на кърмене

14 храни, които трябва да избягвате по време на кърмене

Храненето по време на кърмене оказва влияние върху здравето на майката и качеството на млякото. Моля, вижте 14 храни, които трябва да избягвате по време на кърмене!

Добра идея за питателно барбекю парти

Добра идея за питателно барбекю парти

aFamilyToday Health – Заети с ежедневието, партитата са като мостове, свързващи хората по-близо. Споделете, за да направите партито по-интересно!

Как да си направим гранола с тиган и как да ядем гранола правилно?

Как да си направим гранола с тиган и как да ядем гранола правилно?

Научавали ли сте някога как да правите гранола у дома? Ако се притеснявате, че приготвянето на това ястие изисква фурна, следващата статия ще ви запознае с много лесен начин за приготвяне на мюсли с тиган, който е със същото качество като използването на фурна. Нека започнем да правим гранола с тиган чрез статията по-долу.

Колко калории има в Cosy Cake? Мазно ли е яденето на торта Cozy?

Колко калории има в Cosy Cake? Мазно ли е яденето на торта Cozy?

Уютната торта се смята за любима закуска на много хора. Но яденето на Cosy cake не е мазно е това, което тревожи много момичета. Статията ще ви помогне да отговорите колко калории има в Cozy cake, от което да получите най-точния отговор!

Как да засилим съпротивителните сили на организма за здраво тяло?

Как да засилим съпротивителните сили на организма за здраво тяло?

Силната резистентност е ключът към поддържането на тялото здраво и ограничаването на риска от заболяване. Въпреки това, не всеки знае как да увеличи устойчивостта. Вижте статията по-долу!

Могат ли бременните жени да ядат скумрия?

Могат ли бременните жени да ядат скумрия?

Диетата на бременната жена може да повлияе на здравето както на майката, така и на бебето. Та може ли бременните да ядат скумрия, ако ядат скумрия ще се оправят ли? Гледай сега.

Топ 5 начина за готвене на каша от тиква за бебета, за да ядат питателна отбиване

Топ 5 начина за готвене на каша от тиква за бебета, за да ядат питателна отбиване

Зимният пъпеш е доста щадяща храна, със сладък и хладен вкус, осигуряващ много добър охлаждащ ефект. Ето защо тиквената каша е чудесна храна за отбиване на децата, особено в горещите летни дни.

Могат ли диабетиците да ядат фо?

Могат ли диабетиците да ядат фо?

Pho е традиционно ястие от Виетнам и е обичано от много хора. Въпреки това, подобно на други традиционни ястия, фо също се нуждае от много подправки, за да създаде богат вкус. Могат ли диабетиците да ядат фо? Нека намерим отговора чрез статията по-долу!

Дешифрирайте подходящата диета според всяка кръвна група

Дешифрирайте подходящата диета според всяка кръвна група

Д-р Питър Дж. Дадамо изложи интересна теория за диетата според кръвната група. Нека разберем заедно!

Могат ли пациенти със стомашни болки да ядат саподила? Забележка, когато ядете саподила

Могат ли пациенти със стомашни болки да ядат саподила? Забележка, когато ядете саподила

Саподила е познат плод във Виетнам със сладък вкус, който е обичан от много хора. Въпреки това, проблемът с болките в стомаха при яденето на саподила все още е повод за безпокойство за много хора. Отговорът ще бъде в тази статия!

Pocket как да запазите термитните гъби свежи за дълго време без загуба на качество

Pocket как да запазите термитните гъби свежи за дълго време без загуба на качество

Термитната гъба е вид гъба, която се използва във виетнамската кухня от древни времена. Някои от предимствата на тази гъба са: Помага за понижаване на холестерола, подобрява имунната система, повишава еластичността и повишава устойчивостта на стареене. Ако сте собственик на кухнята в семейството, невъзможно е да не знаете как да запазите термитни гъби. Джобни още начини да запазите термитните гъби за дълго време, които Blog aFamilyToday обобщи по-долу!

Panax ginseng ефективен ли е при лечение на вестибуларни нарушения?

Panax ginseng ефективен ли е при лечение на вестибуларни нарушения?

Всеки на всяка възраст може да страда от вестибуларни нарушения. Много хора си казват един на друг за ефективността на използването на Panax ginseng за лечение на вестибуларни нарушения. И така, какво става?