Трябва да избягвате токсични храни, ако се консумират сурови

Хората могат да ядат картофи, маниока, патладжан или други видове месо само когато са сготвени, защото те са в групата на храните, които са токсични, ако се консумират сурови.

Ако не бъдат обработени, някои отровни храни, ако се консумират сурови, ще причинят много опасни увреждания на здравето. И така, какви са тези храни? Разкрива се, че има много познати храни, които са отровни, ако се консумират сурови, които често не познаваме и не им обръщаме внимание.

Маниока - отровна храна, ако се яде сурова

Маниоката може да причини отравяне, ако я ядете сурова.

В маниоката има токсин от типа на глюкозид. Тази отрова, когато се срещне с храносмилателни ензими , киселина или вода ще хидролизира и ще освободи цианхидрова киселина (HCN) - потенциално смъртоносен токсин. Съдържанието на HCN в маниока обаче е различно в зависимост от сорта.

В допълнение, корените от маниока също съдържат производно на цианид. Ако се яде сурово, тялото абсорбира това вещество в тялото и причинява проблеми с хранително отравяне , депресия на нервната система, увреждане на органи.

картофи

Insider цитира диетолог Габи Гийртс (от организацията Green Chef), която казва, че картофите са токсични, ако се консумират сурови и имат много други храносмилателни проблеми. Суровите картофи също са много податливи на развитие на токсини, ако не се съхраняват в правилната среда.

Според New York Times картофите, които достигат зелена фаза, съдържат високи нива на токсина соланин, който може да причини главоболие, гадене и неврологични проблеми.

Суровите стриди не трябва да се ядат веднага

Суровите стриди са любимата храна на много хора. Стридите обаче са токсични, ако се консумират сурови, както препоръчват експертите.

Има много сериозни случаи, ампутации и дори смърт след заразяване с плътоядната бактерия vibrio vulnificus от сурови стриди. Затова хората с риск от имунна недостатъчност, бременните жени и малките деца категорично не трябва да ядат сурови стриди.

Трябва да избягвате токсични храни, ако се консумират суровиСуровите стриди са отровни, ако се консумират сурови.

Прясното мляко е токсична храна, ако се яде сурово без изненада

Професор Робърт Глатър от болница Ленокс Хил, САЩ, каза, че непастьоризираното сурово мляко съдържа бактерии Е. coli или салмонела.

Според FDA от 1993 г. до 2012 г. е имало повече от 1909 заболявания и 144 хоспитализации, свързани с пиенето на непастьоризирано мляко, съдържащо бактерии.

Видове боб

Суровият грах съдържа фитохемаглутинин, силно токсичен растителен протеин. Според професор Глатер хората, които приемат фитохемаглутинин, могат да получат диария и гадене.

Фасулът Лима съдържа цианогенни гликозиди. Това е естествена отрова, която има защитен ефект върху растенията. Когато дъвчем този боб суров, отровата ще комбинира ензими в слюнката и ще освободи смъртоносен химикал.

Зеленият фасул не съдържа токсини. Но когато не са правилно приготвени, те съдържат много високи нива на лектини и причиняват храносмилателни проблеми.

Бадемово

Това е много добро семе за лечение на кашлица и мускулни спазми. Професор Глатер обаче предупреди също, че суровите бадеми съдържат циановодородна киселина. Когато тялото консумира достатъчно от това вещество, то може да причини смърт.

„7-10 сурови бадема са достатъчни, за да убият дете. При възрастни, ако изядем 12 до 70 ядки подред, ще умрем", каза Глатер.

Патладжан

Патладжанът е храна, съдържаща много хранителни вещества като целулоза, протиди, захар и мазнини. По-специално, тази храна е богата на витамини и микроелементи.

Когато се яде суров, ще откриете, че патладжанът има горчив вкус. Според Американския институт за пермакултура един патладжан съдържа около 11 милиграма соланин. Това е алкалоид, който може да бъде токсичен, ако се натрупа в достатъчно големи концентрации. Патладжанът, ако се яде суров, може да доведе до гадене и диария.

Птиче и свинско месо

Недобре сготвеното птиче месо е изложено на риск от силно токсичните бактерии калмонела и кампилобактер. Те са заразени с храна по време на клане.

Свинското също представлява риск от инфекция с тения, ако се яде сурово. Старателното готвене на месо е единственият начин да убиете тази бактерия.

Трябва да избягвате токсични храни, ако се консумират суровиНеобработеното свинско месо може да пренесе потенциални патогени.

Какво може да се направи, за да се намали рискът от хранително отравяне?

Отравянето е потенциално животозастрашаващо, така че хората трябва да бъдат внимателни, когато почистват, обработват и консервират храната. Единственият начин да го сготвите добре е да го сготвите на правилната температура. Телешка кайма, приготвена до 71,1 градуса по Целзий; Говеждото, ребрата, печеното, свинското, телешкото трябва да се готвят до най-малко 62,8 градуса по Целзий, а пилетата трябва да се готвят до най-малко 73,9 градуса по Целзий...

Механизмът за неутрализиране на токсините в суровите храни е да се разрушат връзките на тези вещества. Според FDA, за да унищожите лектина в боба, трябва да го накиснете във вода, след това да го отцедите и да го сварите.

Що се отнася до маниоката, експертите препоръчват да я обелите и почистите преди готвене. Маниоката трябва да се накисва във вода за 1/2 до един ден, за да се намали токсичността на HCN. По време на готвене трябва да отворите капака и да смените врящата вода 2-3 пъти. Нарязването и сушенето също са мерки за намаляване на токсините в маниоката.

Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията препоръчват хората да следват принципите за безопасност на храните като: Съхранявайте сурово месо, морски дарове, домашни птици и яйца отделно от другите храни; Суровите зеленчуци, както и плодовете, трябва да се измият под течаща вода, преди да се поставят в хладилника.

Tags: #храна

Leave a Comment

Открийте 12 вида витамини за кърмещи майки след раждане

Открийте 12 вида витамини за кърмещи майки след раждане

Добавянето на витамини за майки след раждане е много необходимо, за да се подобри качеството на млякото и да се помогне на майките да се възстановят бързо.

Какво трябва да ядат бременните жени през последните 3 месеца за здрав плод?

Какво трябва да ядат бременните жени през последните 3 месеца за здрав плод?

През последните три месеца от бременността плодът се развива много бързо. В този момент знаете ли какво трябва да ядат бременните жени през последните 3 месеца от бременността?

Употреби на смокини за бременни жени и бележки, които трябва да знаете

Употреби на смокини за бременни жени и бележки, които трябва да знаете

Има много употреби на смокини, които бременните жени не могат да пренебрегнат, като например да ви помогнат да регулирате кръвното налягане, да предотвратите запек...

Хранене за деца с хиперактивност: какво да ядем и какво да избягваме?

Хранене за деца с хиперактивност: какво да ядем и какво да избягваме?

aFamilyToday Health – Някои храни, които ядат децата с ADHD, могат да помогнат за облекчаване на симптомите. Какво трябва да дават родителите на децата си да ядат и какво да избягват?

Как дефицитът на DHA засяга мозъка на детето?

Как дефицитът на DHA засяга мозъка на детето?

aFamilyToday Health - DHA е мастна киселина, която играе важна роля в структурата на мозъчните мембрани, влияейки върху обмена на сигнали между нервните клетки. Как дефицитът на DHA засяга мозъка на детето?

Трябва ли бременните жени да приемат витаминни добавки?

Трябва ли бременните жени да приемат витаминни добавки?

aFamilyToday Health - Статия за споделяне за витаминни добавки и важни моменти за бременните жени да се насладят с основни витамини и микроелементи за здравословна бременност.

Ограничете тези 5 храни за вашето бебе

Ограничете тези 5 храни за вашето бебе

Ограничете тези 5 храни за бебета aFamilyToday Health споделя с родителите, за да помогне за осигуряването на адекватно хранене и витамини за развитието на бебето!

6 изненадващи приложения на див лук за деца

6 изненадващи приложения на див лук за деца

Листата от шалот са позната селска подправка в ястията на много виетнамски семейства, но употребата им за здравето на децата също е важна.

14 храни, които трябва да избягвате по време на кърмене

14 храни, които трябва да избягвате по време на кърмене

Храненето по време на кърмене оказва влияние върху здравето на майката и качеството на млякото. Моля, вижте 14 храни, които трябва да избягвате по време на кърмене!

Добра идея за питателно барбекю парти

Добра идея за питателно барбекю парти

aFamilyToday Health – Заети с ежедневието, партитата са като мостове, свързващи хората по-близо. Споделете, за да направите партито по-интересно!

7 храни, полезни за хора с безсъние

7 храни, полезни за хора с безсъние

Употребата на лекарства за лечение на безсъние може да доведе до много странични ефекти като главоболие, световъртеж, гадене, запек и др., които могат да повлияят неблагоприятно на настроението, както и на работата. Ето някои добри храни за хора с безсъние, които помагат за ефективно подобряване на качеството на съня. Вижте сега!

Предложения как да сготвите най-добрия бейби спанак на прах у дома!

Предложения как да сготвите най-добрия бейби спанак на прах у дома!

Със спанак какво ястие трябва да се приготви, за да е хем вкусно, хем да осигури достатъчно хранителни вещества? Така че нека научим как да готвим сладки картофи на прах за вашето бебе, за да ядете вкусна, проста храна за отбиване тук, за да помогнете на вашето бебе да порасне бързо!

Храните, които са несъвместими за ядене на бебетата, на които майките трябва да обърнат внимание

Храните, които са несъвместими за ядене на бебетата, на които майките трябва да обърнат внимание

Отбиването е много важен етап за вашето бебе. Ако все още се чудите кои храни да избягвате за вашето бебе, следващата статия е за вас!

Мазно ли е яденето на флан? Тайната да ядете флан, за да поддържате форма

Мазно ли е яденето на флан? Тайната да ядете флан, за да поддържате форма

Яденето на флан е въпрос, който интересува много хора, особено тези, които са на план за отслабване, но жадуват за това любимо ястие, всъщност фланът носи много ползи за здравето, ако знаем как да ядем умерено.

20 невероятни ползи от ябълковия оцет, които трябва да знаете

20 невероятни ползи от ябълковия оцет, които трябва да знаете

Ябълковият оцет е широко използван и популярен днес, но не всеки знае какво прави пиенето на ябълков оцет. Всъщност този оцет е много по-полезен, отколкото предполагате.

Въпрос: Мога ли да приемам мултивитамини с рибено масло?

Въпрос: Мога ли да приемам мултивитамини с рибено масло?

Едни от основните добавки за организма под формата на препарати са мултивитамините и рибеното масло. Много хора се чудят дали е добре да приемат мултивитамини с рибено масло? Отговорът е в статията по-долу.

Колко калории в 1 буркан лепкаво оризово кисело мляко?

Колко калории в 1 буркан лепкаво оризово кисело мляко?

През последните години ястието от лепкав оризово кисело мляко става все по-популярно, печелейки любовта на голям брой млади хора и дори възрастни хора. И така, знаете ли колко калории има в 1 буркан лепкаво оризово кисело мляко?

7 вредни ефекти на меда, когато се използва неправилно, всеки трябва да знае

7 вредни ефекти на меда, когато се използва неправилно, всеки трябва да знае

Въпреки че има много прекрасни ефекти за красота и здраве. Въпреки това, вредните ефекти на меда също са много тревожни, когато се използва по неправилен начин.

Правилно пиене на вода от птичи гнезда – Внимавайте, за да избегнете грешки!

Правилно пиене на вода от птичи гнезда – Внимавайте, за да избегнете грешки!

Водата от птиче гнездо е питателна храна, която помага на хората да подобрят здравето си и да повишат устойчивостта. Въпреки това, как да пиете вода от птиче гнездо правилно, не всеки знае!

Топ 8 ефективни натурални храни за намаляване на кръвната захар

Топ 8 ефективни натурални храни за намаляване на кръвната захар

Следните 8 храни, понижаващи кръвната захар, ще ви осигурят много вещества и витамини, за да предотвратите усложненията на диабета и да предотвратите абсорбирането на захарта в кръвта.