Për gratë shtatzëna, proshuta nuk është një pjatë e ndaluar. Megjithatë, nëse jeni “i varur” nga kjo pjatë, duhet të kuptoni rreziqet e mundshme kur hani gjatë shtatzënisë.
Proshuta është një pjatë me origjinë nga Evropa me përbërës kryesor mishin e përpunuar të kafshëve. Edhe pse i përpunuar në shumë faza, ky ende nuk është një ushqim i sigurt për gratë shtatzëna. Çfarë rreziqesh mund të sjellë kjo pjatë për gratë shtatzëna? Ndiqni me aFamilyToday Health për të ndjekur ndarjen e mëposhtme për të ditur më shumë informacion rreth këtij ushqimi.
Rreziqet e ngrënies së proshutës gjatë shtatzënisë
Nëse gratë shtatzëna hanë rregullisht proshutë, ato janë në rrezik të përjetojnë problemet e mëposhtme:
1. Infeksionet bakteriale
Për shkak të ndryshimeve fizike, sistemi imunitar i një gruaje shtatzënë shpesh dobësohet shumë. Prandaj, gratë shtatzëna janë të lehta për t'u sulmuar nga bakteret. Ndërkohë proshuta shpesh përmban shumë baktere të dëmshme si salmonela, listeria ... të cilat mund të shkaktojnë:
Lindja e parakohshme
Infeksionet tek foshnjat
Aborti spontan
Lindja e vdekur
Nëse përpunohen siç duhet, të gjitha këto baktere mund të vriten. Prandaj, gjatë shtatzënisë, nëse dëshironi të hani proshutë, gatuajeni para se ta hani.
2. Shumë kripë
Proshuta është një ushqim që përmban shumë kripë (3 feta mish përmbajnë rreth 700 mg kripë) dhe nitrit natriumi. Kjo mund të ndikojë negativisht në shëndetin e grave shtatzëna. Kjo është për shkak se ngrënia e ushqimeve të pasura me kripë mund t'i bëjë gratë shtatzëna më të ndjeshme ndaj presionit të lartë të gjakut , duke rritur rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru. Rekomandohet që gratë shtatzëna të hanë jo më shumë se 2400 mg kripë në ditë.)
3. Përmban shumë yndyrë
Proshuta është e shijshme, pjesërisht sepse është e pasur me yndyrë të ngopur (3 feta proshutë përmbajnë më shumë se 11 g yndyrë). Sipas rekomandimeve të Shoqatës Amerikane të Zemrës , gratë shtatzëna duhet të konsumojnë jo më shumë se 13 g yndyrë të ngopur në ditë. Ngrënia e ushqimeve të pasura me yndyra të ngopura mund të rrisë nivelet e kolesterolit të keq në gjak (kolesteroli LDL), duke rritur rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru . Përveç kësaj, një dietë e lartë me yndyrë dhe kalori mund të çojë gjithashtu në obezitet.
4. Përmban konservues
Për shkak se është një ushqim i përpunuar, shumica e llojeve të proshutës shpesh përmbajnë shumë konservues për të qenë në gjendje ta ruajnë atë për një kohë të gjatë dhe të ruajnë shijen e ushqimit. Gjatë shtatzënisë, nëse një grua shtatzënë ha ushqime që përmbajnë shumë konservues, mund të ketë efekte të dëmshme në shëndetin e nënës dhe fetusit.
Përfitimet e ngrënies së proshutës
Nëse e gatuani siç duhet proshutën dhe e hani me moderim, ajo sërish ofron një sërë përfitimesh shëndetësore si:
Proshuta ka një përmbajtje të lartë ushqyese me shumë vitamina dhe minerale të mira për gratë shtatzëna si vitamina B6, vitamina B12, hekur, magnez, zink.
Për ata që nuk pëlqejnë të hanë peshk, proshuta mund të jetë një burim ushqimor alternativ për të ndihmuar në plotësimin e omega-3 për trupin.
Përveç kësaj, proshuta është gjithashtu e pasur me koline, e cila është e mirë për kujtesën e foshnjës dhe zhvillimin e sistemit nervor. Sipas studimeve në Universitetin e Karolinës së Veriut , SHBA, nëse gratë shtatzëna nuk marrin mjaftueshëm koline gjatë shtatzënisë, fëmija do të ketë një rrezik 4 herë më të lartë për defekte të lindjes .
Si të gatuani dhe trajtoni proshutën
Edhe pse proshuta mund të përbëjë shumë rreziqe për gratë shtatzëna, nëse dini si ta përgatisni dhe ta trajtoni atë, mund ta hani këtë pjatë gjatë shtatzënisë.
Zgjidhni të blini proshutë
Kur zgjidhni të blini proshutë, duhet:
Përzgjedhja e mishit të përpunuar mirë
Prioritet u jepet produkteve të prodhuara nga fabrika me reputacion dhe cilësi
Shikoni me kujdes datën e skadencës të treguar në paketim, për të shmangur blerjen e një produkti që është shumë "i vjetëruar" (data e skadencës).
Ruajtja e proshutës
Proshuta duhet të ruhet në frigorifer në një temperaturë prej rreth 4.4°C ose më të ulët. Nëse ruhet në frigorifer, afati i ruajtjes është rreth 7 ditë. Nëse e mbani në frigorifer, do të ruhet për një muaj.
Përpunimi i proshutës
Para përpunimit, kushtojini vëmendje larjes së duarve. Pas përpunimit duhet të lani të gjitha enët që bien në kontakt me mishin gjatë përpunimit si dërrasat e prerjes, thikat, gotat, pjatat... Për të garantuar sigurinë për shëndetin, duhet të gatuani të gjitha llojet e mishit të tymosur në temperaturë mbi 73.8 °C para ngrënies. Mund ta vendosni në një tigan dhe ta skuqni plotësisht.
Alternativat e proshutës për gratë shtatzëna
Proshuta shpesh përmban shumë yndyrë, kripë dhe kalori, nëse hahet në sasi të mëdha do të shkaktojë rreziqe të caktuara. Prandaj, nëse keni dëshirë për këtë pjatë gjatë shtatzënisë, mund të zgjidhni proshutën me bazë soje (proshutë vegjetariane). Ky është një ushqim pa ose shumë pak yndyrë të ngopur dhe përmban vetëm rreth 25 kalori.
Nëse keni një infeksion, çfarë duhet të bëni?
Nëse nuk jeni të kujdesshëm, mund të rrezikoni të merrni listerinë nga ngrënia e proshutës. Në këtë situatë, do të keni simptomat e mëposhtme:
Dhimbje stomaku
I lodhur
Të vjella
Ethe
Këto simptoma shpesh ngjajnë me ato të shtatzënisë. Prandaj, nëse jeni në dyshim, këshillohuni menjëherë me mjekun tuaj. Nëse keni një infeksion, ndiqni udhëzimet e mjekut tuaj për trajtimin. Përveç kësaj, duhet të pushoni dhe të pini shumë ujë për të shmangur dehidratimin.
Në përgjithësi, gratë shtatzëna ende mund të shijojnë proshutën për aq kohë sa ajo është gatuar plotësisht. Shmangni ngrënien e kësaj pjate jashtë sepse nuk e dini me siguri nëse mishi është gatuar mirë apo jo. Përveç kësaj, duhet të hani vetëm në moderim, të shmangni ngrënien e tepërt për të zvogëluar rrezikun e komplikimeve të rrezikshme të shtatzënisë .