Розповімо, як найдовше зберігати сушену цибулю

Червона цибуля або сушена цибуля - звична спеція, яка використовується багатьма в'єтнамськими сім'ями в повсякденних стравах. Тому багато жінок мають звичку купувати багато для зберігання сушеної цибулі, не купуючи багато разів. Якщо немає способу консервації, сушена цибуля дуже легко зіпсується і втратить якість. Ось проста інструкція про те, як зберігати сушену цибулю вдома, яка допоможе вам більше не «розчаровуватися», коли ви захочете зберігати сушену цибулю для своєї кухні.

Як зберігати сушену цибулю, багато в чому залежить від того, як ви вирішите купувати сушену цибулю? Якщо ви вирішите купити занадто стару цибулю, це також вплине на процес зберігання та час використання. Правильне зберігання цибулі зробить приготування зручнішим і економнішим.

Як правильно вибрати сушений лук

Щоб вибрати хороший лук, слід вибрати:

• Фіолетова цибуля не надто стара і не надто молода, середнього і рівного розміру.
• Коли тримати, суха цибуля здається міцною в руці, а не м’якою чи теплою.
• Зовнішня шкірка фіолетової цибулі має бути сухою, а внутрішня — пухкою, яскраво-фіолетовою та рівномірного кольору. Сушена цибуля, щоб довго зберігатися, повинна бути здоровою, не подряпаною, сильно вичавленою, круглою.
• Уникайте вибору фіолетової цибулі, яка є м’якою, сплюснутою, водянистою або пліснявою, рибною або має неприємний запах, який легко порушить  травлення  під час використання.
• Щоб уникнути покупки неякісної сушеної цибулі, слід вибирати закупівлі у перевірених постачальників.

Купівля сушеної цибулі є важливим кроком, який допоможе зберегти цибулю довше

Купуючи якісну сушену цибулю та правильно її зберігаючи, ви зможете використовувати її протягом тривалого часу, не турбуючись про те, що вона зіпсується чи вплине на процес приготування.

Розрізняють в'єтнамський і китайський сушений лук

Щоб відрізнити в'єтнамський і китайський фіолетовий лук, слід звернути увагу на наступні моменти. У китайської фіолетової цибулі зазвичай великі круглі цибулини, всього 1 зубчик, світло-червоний колір, не ароматний, тонка шкірка. Тим часом, в’єтнамська фіолетова цибуля має приблизно 2-3 маленькі та середні зубчики. Слід вибирати дрібні і загострені цибулини, часто з кількома зубчиками на цибулину, товстою шкіркою і характерним ароматом цибулі.

Щоб придбати якісну сушену цибулю, яка не шкодить здоров'ю при вживанні, необхідно вибирати тверді, старі і однорідні цибулини. Лушпиння цибулі повинна бути сухою і лущитися, щоб її можна було легко зняти. Уникайте купувати цибулю, яка проросла, волога, має м’які плями або вм’ятини на стеблі, оскільки вони часто псуються дуже швидко.

Слід уникати покупки китайської сушеної цибулі для забезпечення здоров'я

Як правильно зберігати сушений лук в домашніх умовах

Висушену цибулю зберігайте, поки вона ще не очищена

Як зберігати сушену цибулю, поки вона ще на шкірці, ви можете використовувати сітчасті пакети, паперові пакети або кошики, щоб забезпечити вентиляцію та зберегти цибулю сухою. Не використовуйте поліетиленові пакети або герметичні контейнери, оскільки вони перешкоджають циркуляції повітря, через що цибуля швидко висихає, гниє або пліснявіє.

Обов’язково поставте кошик або мішок із сушеною цибулею в прохолодне, сухе та провітрюване місце на кухні. Категорично не можна сушити цибулю в місцях, де температура занадто низька (нижче 10 градусів) або занадто висока.

Необхідно регулярно перевіряти мішок із сушеною цибулею, видаляти цибулини, які мають ознаки гнилі, розм’якшилися або змінили колір, щоб  цвіль не пошкодила іншим цибулинам у мішку. Також уникайте використання поліетиленових пакетів для зберігання висушеної цибулі, оскільки це може спричинити проростання висушеної цибулі.

Ви можете використовувати сітчастий мішок, щоб зберігати сушену цибулю, поки вона ще включена

Сушену цибулю, яка не пахла, збережіть

Як консервувати сушений лук, обсмажуючи на олії для поступового вживання, слід вибрати свіжий сушений лук, дрібні цибулини, потім очистити і нарізати круглими скибочками. Далі віднесіть цибулю сушитися або просушіть 2-3 дні на сонці.

Почніть роботу з неароматною цибулею так: на чисту сковороду налийте олію, розігрійте олію, додайте сушену цибулю та добре перемішайте. Коли сушена цибуля злегка пожовтіє, пересипте цибулю в сито, щоб стекла олія, і просушіть гігроскопічним папером. Після цього обсмажену цибулю можна викладати в скляну банку і закриваючи кришкою, прибрати в холодильник для збереження.

При вживанні смаженої цибулі необхідно вийняти чашку і взяти її чистою ложкою, не відкриваючи кришку банки з цибулею багато разів. Після використання щільно закрийте кришку, щоб уникнути запаху та згіркнення, покращити ефективність збереження цибулі на більш тривалий час.

Збережіть висушену цибулю, подрібнивши її, і зберігайте в банку для подальшого використання

Консервування очищеної або подрібненої сушеної цибулі

Зберігання очищеної або подрібненої сушеної цибулі має ряд нюансів, про які потрібно пам’ятати. Якщо ви використовуєте лише невелику кількість або подаєте відразу, ви можете загорнути сушену цибулю в харчову плівку або поліетиленовий пакет, який можна закривати, перш ніж помістити в холодильник. При такому способі зберігання продуктів у холодильнику сушена цибуля може зберігати свіжість приблизно 2-3 дні.

Однак, щоб нарізана сушена цибуля довше залишалася свіжою, її краще зберігати в контейнері або банці з щільно закритою кришкою. Це допоможе уникнути змішування запаху сушеної цибулі з іншими продуктами в холодильнику.

Як приготувати кисло-солодкі огірки фіолетової цибулі для тривалого використання

Кисло-солодкий розсіл з фіолетовою цибулею  – улюблена страва багатьох сімей, особливо під час Тету. Це також спосіб збереження сушеної цибулі, який ви можете вибрати. Рецепт приготування цієї страви також досить простий.

Інгредієнт:

• Цибуля фіолетова: 500 г;
• Білий цукор: 100 г;
• Оцет: 50 мл;
• Кухонна сіль: 3 ст.л

Щоб сушена цибуля вживалася тривалий час, можна також застосувати спосіб приготування солоних огірків

Виконання:

• Крок 1: Сушену цибулю після покупки замочують у воді для промивання рису, щоб цибуля стала менш гострою, хрусткою, твердою та довго зберігалася.
• Крок 2: Очистіть цибулю від шкірки, промийте її холодною водою, а потім злийте.
• Крок 3. Змішайте, щоб замочити фіолетову цибулю: наберіть 1 літр фільтрованої води у велику миску, змішайте зі 100 г білого цукру, 3 столовими ложками солі та 50 мл оцту, добре перемішайте та доведіть до кипіння. Коли суміш закипить і розчиниться вся сіль і цукор, вимкніть вогонь і дайте охолонути. Зауважте, що на кожен 1 кг фіолетової цибулі використовуйте 0,5 літра оцту, щоб змішати воду для замочування.
• Крок 4: Візьміть скляну банку, у якій замочували червону цибулю, промийте її окропом, а потім висушіть.
• Крок 5: Покладіть червону цибулю в скляну банку, потім залийте оцтовою сумішшю, отриманою вище, в банку, поки цибуля не зануриться, потім зупиніться. Щільно закрити банку, приблизно через 7 днів можна їсти.

Фіолетова цибуля - спеція, яка завжди присутня на кухні кожної родини. Бажаємо вам успіхів у тому, як зберегти сушену цибулю, про яку Blog aFamilyToday представив вище. Підпишіться на інші категорії, щоб оновлювати більше корисної інформації!