Профілактика харчових отруєнь у дітей

Харчове отруєння виникає, коли ви їсте або п’єте їжу або воду, забруднену шкідливими бактеріями (патогенами), токсинами або хімічними речовинами. Коли ми думаємо про харчове отруєння, ми часто думаємо про звичайний гастрит або ентерит: запальне захворювання кишечника, яке часто викликає діарею або блювоту. Однак іноді інші симптоми або захворювання, такі як нудота та спазми в животі, також можуть з’являтися, коли ви їсте заражену їжу.

Які ознаки та симптоми харчового отруєння у дітей?

Якщо ви їсте заражену їжу, ваша дитина може відчувати такі симптоми:

Біль у животі;

нудота (нудота) або блювота;

діарея;

Лихоманка і рясне потовиділення;

Кривавий стілець.

Як лікувати харчове отруєння у дітей?

Лікар запитає вас, що ваша дитина їв нещодавно, коли почали з’являтися симптоми. Ваш лікар зробить аналізи і може взяти зразки крові, калу та сечі та відправити їх у лабораторію для аналізу для пошуку хвороботворних мікроорганізмів.

Як правило, отруйна їжа буде вилучена, і дитина почуватиметься краще. Лікар може призначити антибіотики для лікування важких форм харчового отруєння, спричиненого бактеріями. Вашій дитині може знадобитися залишитися в лікарні для отримання рідини, якщо вона сильно зневоднена.

Що робити при догляді за дитиною з харчовим отруєнням вдома?

Харчове отруєння зазвичай проходить само собою протягом кількох днів. Щоб ваша дитина почувалася краще під час лікування, переконайтеся, що:

Малюк багато відпочиває;

Діти повинні пити багато води, щоб запобігти зневоднення. Ефективним є також спосіб давати дитині розчин для пиття води. Потрібно уникати давати дитині молоко або напої з кофеїном;

Давайте малюкові маленькими ковтками, щоб вода легше стікала;

Уникайте давати дитині тверду їжу та молочні продукти, поки діарея не припиниться.

Не слід самовільно давати дитині протидіарейні ліки. Як тільки діарея і блювота припиняться, потрібно давати дитині невеликі, легкі, нежирні страви протягом кількох днів, щоб запобігти розладу шлунка.

Якщо симптоми стають серйозними або ви бачите ознаки зневоднення у дитини, негайно зверніться до лікаря.

Як запобігти харчовому отруєнню для своєї родини?

Наступні поради допоможуть зменшити ризики, пов’язані з харчовим отруєнням:

Попросіть членів сім’ї ретельно і часто мити руки, особливо після відвідування туалету, перед їжею та після дотику до сирої їжі. Мийте руки з милом і теплою водою не менше 15 секунд;

Мийте весь кухонний посуд, обробні дошки та поверхні, які ви використовуєте для приготування їжі, мильною водою;

Не пийте молоко і не їжте непастеризовану їжу;

Мийте сирі овочі та фрукти, якщо їх неможливо очистити від шкірки під час їжі;

Тримайте сирі продукти (особливо м’ясо, птицю та морепродукти) подалі від інших продуктів, поки вони не будуть приготовані;

Не вживайте продукти з простроченим терміном придатності;

Готуйте всі продукти тваринного походження до безпечних температур. Для яловичого та свинячого фаршу температура становить не менше 71 градус Цельсія. Для нарізаного м’яса безпечна температура приготування становить 63 градуси Цельсія. Для фаршу або цілої курки та індички температура повинна бути не менше 74 градуси Цельсія. Варіть яйця до жовтки варяться. Риба безпечна, якщо її приготувати при температурі не менше 63 градусів за Цельсієм;

Зберігайте залишки в щільно закритих контейнерах і охолоджуйте;

Розігрівайте продукти в холодильнику, мікрохвильовій печі, ніколи не розморожуйте їх при кімнатній температурі;

Якщо їжа має дивний смак або запах, її слід негайно викинути;

Якщо ви вагітні, уникайте сирого або необробленого м’яса або морепродуктів, копчених морепродуктів, сирих яєць і продуктів, які можуть включати м’які сири, непастеризоване молоко і соки, паштети, салати, рідкісне м’ясо та сендвіч з хот-догами;

Не пийте воду з джерел або неочищеної води.

Якщо хтось із вашої родини має харчове отруєння, негайно доставте потерпілого до медичного центру. Тут персонал може виявити причину захворювання та запобігти потенційним спалахам, які можуть вплинути на інших.