Vad är vegetarisk korv gjord av? Hur man gör läckra vegetariska korvar säkra och hälsosamma hemma

Vegetarisk korv är en oumbärlig rätt för vegetarianer, eller de som är allergiska mot soja... Den här rätten har både en utsökt och attraktiv smak och säkerställer näringsämnen. Men många människor vet fortfarande inte vad vegetarisk korv är gjord av, följande artikel hjälper dig att svara på denna fråga!

Vegetariska vårrullar kan använda en mängd olika ingredienser med olika implementeringar för att skapa färdiga produkter. Men oavsett vilka ingredienser som används blir vegetarianer också nöjda eftersom denna rätt är både nyttig och sparsam och smaken är lika utsökt som korven gjord på kött. 

Vad är vegetarisk korv gjord av?

Vegetariska vårrullar har många olika sätt att göra, ingredienserna som används beror på din smak och preferenser och välj därefter. Vanligtvis kommer människor som gör vegetariska vårrullar att använda huvudingrediensen i vetemjöl - en speciell ingrediens som skapas från processen att filtrera bort stärkelse och behålla proteinet i mjölet. Tapiokamjöl har en karakteristisk gul-krämig brun färg, är seg och har hög vidhäftning, så det kommer att hjälpa till att framhäva den karakteristiska krispigheten hos denna maträtt. 

Många vet inte vad vegetariska vårrullar är gjorda av.

Förutom att huvudingrediensen är burknudlar, gör många också vegetariska korvar av gröna bönor med shiitakesvamp, tofu ky med kattsvamp,... Dessutom, i processen att göra vegetariska korvrullar, tillsätts ytterligare ingredienser till ingredienserna. Huvudingredienserna är kryddor, vitlökspulver och pepparpulver som både skapar en lite kryddig arom och hjälper människor att smälta det lättare. 

Berätta för dig 3 sätt att göra hälsosamma vegetariska korvar hemma helt enkelt hemma

Hur man gör vegetarisk korv med malet mjöl

Ingrediens 

• 100 g malet vetemjöl;
• 3 ark bananblad;
• Kryddor inkluderar peppar, vegetarisk krydda och vitlökspulver;
• Verktyg: Snöre, mortelstöt, gryta, ångbåt.

Gör

Blanda mjöl med kryddor och knåda degen

• Förbered en ren skål, torka den och häll sedan mjöl i skålen med vitlökspulver, vegetarisk krydda och peppar (3 teskedar vardera).
• Du blandar pulvret med kryddorna och tillsätter sedan 1,5 dl filtrerat vatten i mixerskålen (om du inte är bekant med hur man blandar mjölet är det bäst att tillsätta vatten långsamt, blanda och häll på för att undvika att degen blir mosig. ). 
• Knåda degen kontinuerligt tills degen inte längre fastnar på händerna och bildar en boll, sluta sedan.

I processen att blanda degen kan du öka eller minska vattnet om degen fortfarande är torr eller när degen har nått den önskade plasticiteten men det fortfarande finns överskott av vatten.

Kan mjöl som används för att göra vegetarisk korv skapar seghet och krispighet för produkten.

Malet mjöl

Använd samma mortelstöt för att dunka den tjocka kakan i cirka 20 minuter. Observera att denna process kräver att du dunkar och vänder sidorna jämnt, tills degen är smidig och seg. 

Massa är en process som kräver att du anstränger dig mest eftersom det kommer att avgöra krispigheten och segheten hos den vegetariska korven. 

Vegetariska vårrullar från vetemjöl

• Tvätta bananblad, skala dem i en kastrull med kokande vatten så att bananbladen blir mjuka, sega och lätta att packa. Häll av bananbladen noggrant innan de lindas in;
• Bred ut bananbladen på bordet, lägg det finmalda mjölet i mitten av bananbladet, vik ihop de 2 kanterna på bananbladet och rulla ihop det för att forma produkten. Vik sedan ena sidan av vårrullen, räta ut den, tryck på mjölet med handen för att dra åt den och vik sedan den andra änden. Efter att vårrullarna har bildat en komplett form använder du ett snöre för att knyta produkten hårt och du är klar.

Ångkokt vegetarisk korv

Sätt grytan med vatten på spisen, vrid upp värmen tills vattnet kokar, lägg sedan de vegetariska vårrullarna i ångkokaren på låg värme. Vanligtvis är det att ånga med låg värme under en period av 35-45 minuter att vårrullarna är kokta, ta ut och låt svalna. Den färdiga produkten har en karakteristisk ljusgul färg, en lätt arom, och är seg och du har lyckats.

Hur man gör vegetarisk korv med gröna bönor och shiitake

Ovan har du fått instruktioner om hur man gör vegetariska vårrullar med malet vetemjöl. Förutom nudlar kan vegetariska vårrullar göras av en mängd andra ingredienser, vanligtvis med gröna bönor och shiitakesvamp.

Ingrediens

• 500 g gröna bönor;
• 30 g aprikosblad;
• 30 gram vegetabilisk olja;
• Färska bananblad;
• Svampar;
• Korvform;
• Snören och rep;
• Krydda: Sojasås, peppar, mononatriumglutamat, salt.

Gör

Gröna bönor och shiitakesvamp är också mycket populära.

Blötlägg haricots verts och förbered resten av ingredienserna

• Tvätta haricots verts och blötlägg i ca 6 timmar (köper du hela gröna bönor måste du rengöra huden om du har skalet på; 
• Lägg de blötlagda gröna bönorna i mixern, häll i vattnet i förhållandet 4 gröna bönor - 1 vatten och mal sedan bönorna till en fin pasta;

• Tvätta aprikosblad, låt rinna av och skär sedan i små trådar (många människor som inte kan äta aprikosblad kan hoppa över denna ingrediens);
• Tvätta bananblad, ta dem över elden för att göra dem mer flexibla, inpackningen blir lättare;
• Tvätta shiitakesvampar, hacka fint.

Vegetariska vårrullar från gröna bönor och shiitake

• Blanda ingredienserna beredda ovan, inklusive mosade gröna bönor, aprikosblad, shiitakesvamp, med peppar, mononatriumglutamat, salt och sojasås efter smak. 
• Fodra bananbladet i formen, häll sedan i blandningen, vik de två ändarna av bananbladet för att stänga munnen, använd sedan ett snöre för att knyta runt det.

Ångad korv

Sätt grytan med vatten på spisen, vrid upp värmen tills vattnet kokar, lägg sedan de vegetariska vårrullarna i ångkokaren på låg värme. Vanligtvis är det att ånga med låg värme under en period av 35-45 minuter att vårrullarna är kokta, ta ut och låt svalna. När rullarna är kokta tar du ut dem för att svalna helt, skala av bananbladslagret för att få med hela kakan eller lämna bladen skurna i skivor efter smak. När du njuter av denna vegetariska rätt bör du tillsätta 1 kopp salt och peppar med citron.

Hur man gör vegetariska vårrullar med tofu ky och svamp 

Ingrediens

• 500 g tofu ky;
• Salt: 1 matsked;
• Socker: 1 matsked;
• Sojasås: 2 matskedar;
• Sesamolja: 2 matskedar;
• Krossade pepparkorn: 1 msk;
• Svampar, blötlagda och hackade: 3 svampar;
• Bananledighet;
• 2 tomma kokosmjölksburkar, ta bort 2 lock;

Gör

Att göra vegetariska vårrullar av tofu ky

Processmaterial 

• Använd varmt vatten för att tvätta tofuky och koka sedan i kokande vatten i ca 2-4 minuter;
• Tofu ky efter preliminär bearbetning, lägg i en trasa, tillsätt lite salt, lägg duken i en korg, blanda väl tills saltet fastnar på tofun, packa sedan tätt och pressa vattnet tills det är torrt;

• Skölj burken med kokosmjölk och täck sedan insidan av burken med plastfolie.

Blanda ingredienser för att göra vegetarisk korv

• Skär den torkade tofun i små bitar och lägg den sedan i en ren skål, tillsätt hackad svamp, sojasås, sesamolja, socker och peppar tillsammans och blanda väl för att passa varje familjs smak;

• Häll den blandade blandningen i en tom burk kokosmjölk täckt med plastfolie. Observera att tofublandningen ska sänkas ner i båda ändarna av burken och sedan ställas i kylen i cirka 1 timme eller över natten, med ett tungt föremål för att trycka ovanpå burken.

Kokt vegetarisk korv och inlindad med bananblad

• Ta vårrullar ur burkar med kokosmjölk, vira runt dem med bananblad och knyt dem hårt med snöre. Undvik att använda plastsnören för att knyta vårrullar eftersom värmen gör att plastsnören smälter kemikalier, vilket inte är bra för hälsan.

• Koka upp en gryta med vatten, tillsätt sedan de bundna vårrullarna och låt koka i cirka 1 timme på medelvärme, eller så kan du ånga i cirka 45 minuter. Korven kokas, ta ut den på en tallrik, skär i skivor och njut.

Ovan är informationen som hjälper dig att lära dig vad vegetarisk korv är gjord av och hur du gör enkla, lättlagade vegetariska korvar hemma. Förhoppningsvis efter att ha läst den här artikeln kan du tryggt förbereda för din familj sparsamma vegetariska rätter som både är bra för hälsan och hjälper till att kontrollera vikten och komma i form.