Vanan att laga mat hemma hjälper dig att få en hälsosammare kost, vilket i sin tur kan förbättra din hälsa och kontrollera din vikt. Vissa matlagningsmisstag kan dock hindra din viktminskning.
Enligt nutritionister är hur du lagar mat (särskilt hemma) lika viktigt som dina måltider och träning när du försöker gå ner i vikt. Det beror på att alla intensiva, kaloriförbrännande övningar du har tränat och den hälsosamma maten du har ätit hittills inte kommer att göra någon nytta om du lagar rätterna på ett ohälsosamt sätt.
Här är de största misstagen med matlagning för viktminskning, som delas av en ledande nutritionist:
Okontrollerbar användning av matolja
Fett spelar en viktig roll i din viktminskningsdiet. Bra fettkällor som olivolja, avokado och nötter hjälper kroppen att absorbera näringsämnen mer effektivt och sänka kolesterolnivåerna i blodet.
Men fett innehåller fler kalorier än protein eller kolhydrater. Om du lagar mat känslomässigt tenderar du att överanvända matolja och få i dig fler kalorier än du behöver för att gå ner i vikt. Du bör använda verktyg för att mäta mat och följa recept för att kontrollera mängden fett.
Överdriven användning av matolja kommer att orsaka viktökning
Serveringsstorleken är för stor
Portionsberäkningar är en av de vanligaste svårigheterna när man lagar mat hemma. Om du har en långsiktig viktminskningsplan kan du investera i en matvåg för att övervaka din viktminskningsdiet närmare. Du bör anpassa ingredienserna i dina måltider (grönsaker, frukt, stärkelse, proteiner, fetter, mejeriprodukter) beroende på viktminskningsregimen du följer.
Mätverktyg som hjälper dig att kontrollera portionsstorlekarna för att gå ner i vikt
Menyn är inte varierad
Att upprepa några välbekanta menyer gör att du inte bara tappar intresset för matlagning, utan gör också din viktminskningsdiet tråkig. När du äter en mängd olika livsmedel, framför allt grönsaker, har du möjlighet att ta upp fler mikronäringsämnen, och samtidigt minska risken för metabola störningar.
I processen att gå ner i vikt bör du utmana dig själv att skapa en ny meny varje vecka, eller konsultera rekommendationer från vänner och hälsoinformationssajter.
Använd färdig krydda
Kryddor på flaska, beredda salladsdressingar och dressingar kan spara tid i köket. Dessa produkter innehåller dock ofta för mycket salt, mättat fett och socker - 3 faktorer som hindrar din viktminskningsprocess.
Dessutom är användningen av för mycket sås också anledningen till att det är svårt för dig att gå ner i vikt. För att förstärka smaken på maten de äter tenderar många att lägga till såser som majonnäs, ketchup eller olika kryddor till röror utan att inse deras tillsatta kalorier. Till exempel innehåller en burk majonnäs cirka 108 kcal per portion.
Att använda rena örter och kryddor hjälper din viktminskningsprocess att ske mer effektivt. Du kan använda olivolja, vinäger eller citron för att blanda sallader för att gå ner i vikt. Vissa naturliga kryddor som gurkmeja, kanel, fänkålsfrön och chilipeppar ger inte bara smak till rätter utan hjälper också till att öka ämnesomsättningen. De kraftfulla aktiva ingredienserna i gurkmeja, chili och kanel hjälper också kroppen att bränna fett och gå ner i vikt mer effektivt.
Salladsdressingar innehåller mycket socker och mättat fett, vilket gör det svårt att gå ner i vikt
Tips : Var alltid uppmärksam på att mäta mängden sås enligt receptet. Endast 1-2 typer av sås bör användas för 1 maträtt för att kontrollera totala dagliga kalorier och salt.
Överskott av protein
Det är synd att de flesta hemmafruar känner när de ser rester och många har försökt att göra klart resterna. Det är det misstaget som gör viktkontroll svårare. För att inte tala om, måltider numera tenderar att vara mer köttiga än gröna.
Tips: Öka andelen gröna grönsaker i måltiden. Beräkna köttportioner efter storleken på din handflata för kvinnor och hand (för kvinnor) för män. Tjockleken på köttet bör inte vara mer än 1 cm.
Använd industriellt bearbetade livsmedel
Precis som kryddor på flaska är processad mat en "räddare" för dem som har en begränsad tid men ändå vill laga mat hemma. Men många studier har visat att att regelbundet äta fryst, konserverad och industriellt bearbetad mat kan orsaka fetma, övervikt och många andra hälsoproblem.
Därför bör du begränsa bearbetade livsmedel under din viktminskningsprocess. Istället kan du ta för vana att planera menyn för hela veckan, köpa färsk, färdiglagad mat och själv förvara dem i kylen.