Návod ako si vyrobiť sušienky bez cukru na chudnutie a pevné zdravie

Sušienky bez cukru si stále zachovajú neodmysliteľnú lahodnú chuť tradičných talianskych sušienok, poďme sa naučiť vyrábať sušienky bez cukru.

Šialenstvo podlhovastého sušienka z Talianska zvaného biscotti ani v uplynulom období nevychladlo a čoraz viac „dvojito pečených“ koláčikov sa teší čoraz väčšej obľube po celom svete.

Ak si chcete pochutnať na sušienkach bez cukru, tento článok vám ukáže, ako si doma pripraviť lahodnú dávku sušienok bez cukru .

Čo je Biscotti?

Zatiaľ čo Taliani používajú slovo „biscotti“ na označenie rôznych typov sušienok, Američania používajú tento výraz na označenie dlhých, chrumkavých, dvakrát upečených talianskych sušienok.

Slovo biscotti je odvodené z latinského slova „biscoctus“, čo znamená grilované alebo dvakrát varené. Tradične sa cesto vytvaruje do polena a potom sa prvýkrát pečie, nechá sa vychladnúť a potom sa druhýkrát pečie v horúcej rúre. Touto metódou boli sušienky suché, chrumkavé, dokonca trochu tvrdé. To znamená, že koláč má dobrú odolnosť voči plesniam, dá sa konzervovať a používať po dlhú dobu v porovnaní s inými bežnými koláčikmi.

Biscotti sú dlhé, chrumkavé, dvakrát pečené talianske sušienky

Až v 90. rokoch sa biscotti stali obľúbenými Američanmi a postupne sa rozšírili do celého sveta. Biscotti sa rýchlo stalo všadeprítomným v kvalitných reštauráciách, trendových kaviarňach a dokonca aj v skromných kávových vozíkoch. Autori jedla nazývajú biscotti sušienky 90. rokov.

Dnes sa sušienky dodávajú v mnohých príchutiach. Tradičné koláče konkurujú vznikajúcim sušienkám s rozmanitejšími a bohatšími ingredienciami, ako sú zázvor, sušené orechy, zelený čaj alebo čokoláda.

Čo sú to sušienky bez cukru?

Sušienky bez cukru môžeme chápať dvoma spôsobmi:

Jedným z nich je, doslova: tieto sušienky budú mať všetok cukor a chutia neuveriteľne nevýrazne. Nie je to tak, ale je stále prítomné, pokiaľ má nadšenec rád sušienky bez chuti alebo chce vytvoriť dávku sušienok bez chuti na podávanie s čokoládou, mliekom, marmeládou alebo maslovým krémom, ... tieto koreniny už majú v sebe určitú sladkosť chuť, ak pridáte sladkosť dostupnú v koláči, koláč sa "preťaží", pretože je slaný a sladký.

V bežnejších prípadoch môžeme všetok cukor v koláči vylúčiť, ale nahradiť ho inými zdravými sladidlami. Priveľa cukru vážne ovplyvňuje naše zdravie a spôsobuje množstvo chorôb, ako je obezita, cukrovka, srdcové choroby,... Vďaka tejto metóde si vaše sušienky stále zachovávajú svoju vlastnú sladkosť. nebojí sa cukru v koláči, ktorý ovplyvňuje ich zdravie.

Tu je niekoľko prírodných náhrad cukru, ktoré môžete zvážiť:

• Med;
• Sladká tráva (Stévia);
• Cukrové alkoholy (erytritol);
• Javorový sirup.

Sušienky bez cukru možno chápať dvoma spôsobmi

Ako vyrobiť sušienky bez cukru

Tento recept vám predstaví sušienky bohaté na živiny, ktoré sú úplne bez cukru, no napriek tomu sú chutné a návykové. Tu použijeme namiesto cukru med .

Pripravte si materiály

• 1 šálka petržlenu (*);
• 1/2 šálky nasekaných mandlí;
• 1/2 šálky pistácií;
• 1/2 šálky hrozienok;
• 2/3 šálky sušených hrušiek, jemne nasekaných;
• 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej pomarančovej kôry;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice medu.

(*) Samokysnúca múka je druh múky , ktorá bola zmiešaná s práškom do pečiva a soľou, ak túto múku nemáte alebo nemôžete nájsť, môžete rozdeliť ingrediencie na prípravu vrátane: múky, prášku do pečiva a soli.

Konkrétne pokyny

Krok 1: Predhrejte rúru na 180 °C.

Krok 2: Suché ingrediencie z múky, mandlí, pistácií a pomarančovej kôry zmiešajte vo veľkej mise.

Krok 3: Rozbite vajcia a med do malej misky a dobre prešľahajte.

Krok 4: Uprostred múčnej zmesi urobte medzeru a nalejte do nej vaječnú zmes, potom dobre ručne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Cesto rozdeľte na dve časti a z každej vytvarujte poleno široké asi 4 cm.

Krok 5: Vezmite dva kusy koláča na pečenie asi 30 minút, potom vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť na podnose.

Biscotti torta má dobrú odolnosť voči plesniam, dá sa konzervovať a používať po dlhú dobu

 Krok 6: Keď koláčiky úplne vychladnú, pomocou ostrého noža, najlepšie špecializovaného zúbkovaného noža, nakrájajte koláč na tenké plátky s hrúbkou asi 3,5 mm. Po rozkrojení koláča položte plátky na plech a pripravte na opätovné pečenie.

Krok 7: Rúru predhrejeme na 140°C a naposledy pečieme 20 minút. Po prvých 10 minútach pečenia koláč vyberieme z rúry a rezy otočíme, aby sa koláč upiekl rovnomerne. Po vyklopení koláč vráťte dopiecť znova, kým nebude suchý, chrumkavý a svetlohnedý.

Krok 8: Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke. Po úplnom vychladnutí koláča použite na skladovanie sušienok uzavreté poháre alebo nádoby , koláč si tak dlho zachová lahodnú chuť.

To je všetko, máte hotové chrumkavé, lahodné a výživné sušienky bez cukru. Je to celkom jednoduché, dúfam, že prostredníctvom tohto článku si doma vytvoríte chutné sušienky bez cukru.