Niektoré jedlá, ktoré sú často uložené v chladničke rodiny, sú vinníkmi, ktoré zvyšujú riziko rakoviny pečene. Najlepšie je nejesť príliš veľa.
Chladnička je dnes nepostrádateľným spotrebičom v každej domácnosti. Pomáha uchovávať potraviny dlhšie a čerstvé. Chladnička však nie je úplne bezpečné miesto. Potraviny skladované príliš dlho v chladničke sa môžu stále znehodnotiť, hniť a šíriť baktérie na susedné potraviny. Dokonca spôsobuje niektoré nebezpečné choroby pre telo.
Podľa riaditeľa Ngo Vy Le (čínskeho odborníka s viac ako 40-ročným výskumom pečene) raz povedal, že strava predstavuje veľkú časť príčin ochorení pečene. Na ochranu pečene by ste teda mali vedieť rozlíšiť, ktoré potraviny by ste nemali jesť, aj keď boli uskladnené v chladničke.
1. Nakladané uhorky
Uhorky nie sú len jedlá s jedinečnými chuťami, ale aj tradičnou kulinárskou kultúrou. Okrem toho je účinok kyslých uhoriek veľmi dobrý aj pre náš tráviaci systém. Obsah soli a dusitanov v kyslých uhorkách je však pomerne vysoký, preto odborníci radia nejesť veľa.
Nejedzte veľa uhoriek kvôli vysokému obsahu dusitanov.
Dusitany sú karcinogénom typu 2A, keď sa ich v tele nahromadí príliš veľa, poškodí pečeňové bunky, čím sa zvýši riziko rakoviny pečene . Navyše, zvýšené množstvo soli v tele môže brzdiť delenie pečeňových buniek a viesť k cirhóze .
2. Huby, ktoré boli dlho namočené
Huby sú potraviny s vysokou nutričnou hodnotou, ich pravidelná konzumácia je pre telo veľmi dobrá. Ak však huby nesprávne pripravíte a uskladníte, môžu byť zdraviu škodlivé. Konkrétne, pri namáčaní húb by ste ich nemali namáčať príliš dlho, pretože je ľahké vytvoriť toxín nazývaný aflatoxín, ktorý WHO v roku 1993 zaradil medzi karcinogény typu 1.
Štúdie ukázali, že už pri vstupe 1 mg aflatoxínu do tela môže spôsobiť rakovinu pečene a poškodiť zdravie.
Huby by sa mali namáčať maximálne 30 minút a nemali by sa uchovávať v chladničke.
Pri namáčaní húb by ste mali namočiť iba do teplej vody na 30 minút a do studenej nie viac ako 1 hodinu. Okrem toho, huby, ktoré boli dlho namočené, absolútne neskladujte v chladničke, nejedzte huby cez noc a huby majú nepríjemný zápach.
3. Fazuľové klíčky bez koreňov
Fazuľové klíčky sú bohaté na vitamíny, najmä vitamín C, minerály, aminokyseliny, bielkoviny a látky rastlinného pôvodu, zdraviu veľmi prospieva aj pravidelné stravovanie. Pri kúpe fazuľových klíčkov by ste si však nemali vyberať klíčky bez koreňov, pretože sa pestujú hlavne z chemikálií na pestovanie. Keď sa týchto látok v tele nahromadí príliš veľa, poškodia pečeň a zvýšia riziko rakoviny pečene.
Mali by ste si vybrať fazuľové klíčky s koreňmi.
4. Mrazené mäsové guľky dostupné na predaj
Mrazené potraviny uložené v chladničke vždy prinášajú pohodlie tým, ktorí nemajú veľa času chodiť denne nakupovať čerstvé potraviny na trh. Vedeli ste však, že mrazené mäsové guľky sú zvyčajne tie, ktoré boli spracované a môžu obsahovať veľa korenín a potravinárskych prísad. Tieto prísady sú škodlivé látky, pri vstupe do tela zvýšia zaťaženie pečene, pretože musia pracovať tvrdšie na odstránenie toxínov. Tým dochádza k poškodeniu pečene a urýchľuje sa výskyt ochorení pečene .
Predmrazené mäso môže obsahovať veľa prísad.