Odpoveď: Môžu pacienti s cukrovkou jesť jam?

Diabetici sa často obávajú svojej stravy, najmä ak čelia potravinám obsahujúcim cukor a škrob. Je známe, že jamy obsahujú veľa škrobu. Má však lahodnú, príťažlivú chuť. Aby sme teda odpovedali na otázku, či diabetici môžu jesť jam, prečítajme si hneď nasledujúci článok!

Yam, tiež známy ako fialový zemiak alebo sladký zemiak, je pre mnohých ľudí známym jedlom, pokiaľ ide o kuchyňu. Prichádzajú v rôznych veľkostiach a tvaroch, majú drsnú šupku a charakteristickú fialovú dužinu. 

Vďaka svojej prirodzenej sladkosti a jemnej vôni je jam zložka bežne používaná v mnohých jedlách, ako je pečenie, polievka, varené, vyprážané atď. Diabetici však jedia sladké zemiaky. Je to v poriadku? 

Zdravotné prínosy jamu

Je známe, že jam je hľuza, ktorá je veľmi prospešná pre ľudské zdravie, najmä pre diabetikov .

Yamy sú vysokým zdrojom vlákniny, ktorá zlepšuje tráviace funkcie a znižuje riziko gastrointestinálnych ochorení. Podľa štúdií bude každých 100 g yamu poskytovať asi 20 % dennej potreby vlákniny v tele, čo pomáha zlepšiť funkciu čriev a znižuje riziko zápchy.

Sladké zemiaky sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie

Je tiež zdrojom antioxidantov, konkrétne antokyánov, fenolov, karotenoidov a flavonoidov, ktoré pomáhajú znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení, rakoviny a iných chorôb starnutia.

Yamy sú tiež známe tým, že majú schopnosť stabilizovať hladinu cukru v krvi po jedle. Vďaka tejto funkcii bude veľkou pomocou pre pacientov s cukrovkou.

Predovšetkým sú jamy dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov ako je vitamín C, vitamín A, vitamín E, horčík, draslík a železo, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a chránia bunky pred napadnutím patogénmi, škodlivými činiteľmi a zlepšujú funkciu orgánov v tele.

Môžu diabetici jesť jam?

Môžu diabetici jesť jam? Je známe, že jam je potravina bohatá na komplexné sacharidy s GI = 24 ( glykemický index ). Ide o nízky glykemický index, ktorý pomôže regulovať uvoľňovanie cukru v krvi. 

Sacharidy v yams pri konzumácii v tele sa tak budú pomaly rozkladať na cukor a uvoľňovanie energie bude stabilnejšie. Hladina cukru v krvi preto nestúpne.

Yam je bohatý na flavonoidy, takže pomáha účinne znižovať hladinu cukru v krvi

Okrem toho yamy obsahujú aj veľa flavonoidov, čo sú silné antioxidanty, ktoré zohrávajú úlohu pri znižovaní hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2 . Najmä táto látka tiež pomáha zvrátiť oxidačný stres a chrániť bunky v pečeni produkujúce inzulín.

V prípade inzulínovej rezistencie ide o stav, kedy je účinnosť bunky znížená na inzulín – hormón, ktorý hrá dôležitú úlohu pri kontrole hladiny cukru v krvi. Preto ľudia s cukrovkou, ktorí jedia sladké zemiaky, pomôžu znížiť túto inzulínovú rezistenciu.

Prostredníctvom vyššie uvedených informácií je odpoveď na otázku „môžu cukrovkári jesť sladké zemiaky“, že sa môže pridať do každodennej stravy diabetikov. Je však potrebné kontrolovať množstvo a spôsob spracovania, aby nedošlo k hyperglykémii. Odporúča sa kombinovať jamy s inými potravinami, ktoré by mali jesť ľudia s cukrovkou .

Čo by ľudia s cukrovkou mali jesť jam?

Ľudia s cukrovkou musia venovať osobitnú pozornosť svojej strave, aby kontrolovali hladinu cukru v krvi. Jamy môžu byť súčasťou každodennej stravy diabetika, ale je potrebné mať na pamäti niekoľko dôležitých bodov:

• Diabetici musia kontrolovať množstvo uhľohydrátov v strave, preto je potrebné starostlivo vypočítať aj množstvo sladkého pečiva. Nejedzte príliš veľa yamov v jednom jedle, aby ste sa vyhli nebezpečne vysokej hladine cukru v krvi pre pacientov.
• Spôsob prípravy yamov tiež ovplyvňuje množstvo cukru v jedle. Takže namiesto vyprážania jedzte varený alebo pečený jam, aby ste znížili tuk a zvýšili vlákninu.
• Konzumácia yamov v hlavnom jedle tiež pomôže diabetikom znížiť riziko náhleho zvýšenia hladiny cukru v krvi namiesto nekontrolovateľného jedenia bez jedla.
• Mali by sa kombinovať s inými potravinami, aby sa zvýšila nutričná hodnota a znížilo sa riziko hyperglykémie. Napríklad yam možno kombinovať so zeleninou, kuracím mäsom, rybami, tofu a strukovinami a vytvoriť tak vyvážené jedlo.
• Predovšetkým sa poraďte so svojím lekárom o správnej diéte pre váš aktuálny stav.

Ak chcete nájsť najlepší liek, musíte pravidelne kontrolovať hladinu cukru v krvi

Dúfajme, že vyššie uvedený článok vám čiastočne pomohol lepšie pochopiť výhody yam pre naše telo. Zároveň dúfame, že pomôžeme ľuďom pochopiť problém, či diabetici môžu jesť sladké zemiaky . Nezabudnite sledovať blog aFamilyToday, kde nájdete ďalšie užitočné poznatky.