Kokosova moka in mandljeva moka sta dve najpogosteje uporabljeni moki pri peki Paleo in brez žit. Obe moki proizvajata mehke in nežne pekovske izdelke in vsaka ima svoj edinstven okusen okus.
Pečenje s kokosovo ali mandljevo moko je zelo enostavno in obe sta odlična nadomestka za pšenično in rafinirano belo moko. Kokosovo moko lahko uporabite tudi kot nadomestek za mandljevo moko v receptu. Kokosova moka lahko nadomesti mandljevo ali pšenično moko v katerem koli receptu.
Pri zamenjavah pa je treba upoštevati lastnosti vsake od teh mok. Kokosova moka je še posebej vpojna in posesa veliko vlage. Če zamenjate kokosovo moko z mandljevo moko (ali žitno moko), morate prilagoditi količino dodane tekočine in jajc. Dobro izhodišče je, da 1 skodelico mandljeve moke nadomestite s 1/4 skodelice (1 unčo) kokosove moke. Prav tako boste morali dodati 1 jajce na vsako 1/4 skodelice uporabljene kokosove moke poleg jajc, ki jih zahteva izvirni recept.
Morda bo potrebno tudi podvojitev količine tekočine v izvirnem receptu, vendar je najbolje, da najprej dodate enako količino, ki jo zahteva recept, nato pa po potrebi dodate več. Če se zdi, da je vaša zmes presuha, dodajte več tekočine, dokler ne dobite prave konsistence, ali če je vaše testo premokro, dodajte več kokosove moke eno čajno žličko naenkrat, dokler ne dobite prave konsistence.
Drug način zamenjave kokosove moke z mandljevo ali pšenično moko v receptu, ki ne zahteva uporabe velikega števila jajc, je, da svojemu receptu dodate škrob, kot sta maranta ali tapioka. Škrob daje pekovskim izdelkom iz kokosove moke elastičnost in strukturo. Uporabite lahko kombinacijo polovice kokosove moke in pol škroba ter nekaj jajc in dovolj tekočine za pripravo nežnih pekovskih izdelkov Paleo. Na primer, 2 skodelici mandljeve moke nadomestite z 1/2 skodelice kokosove moke in 1/2 skodelice tapiokine škroba, 3 jajci in 1/2 skodelice kokosovega mleka kot osnovo za vaše recepte.
Zaupajte svojim instinktom in začnite eksperimentirati. Začnite s pripravo obstoječih receptov iz kokosove moke, dokler ne dobite dobrega občutka, kako se moka obnaša; nato nadomestite mandljevo moko v receptu z lastnimi kombinacijami in deleži kokosove moke, škroba, jajc in tekočin. S kokosovo moko se sprva morda zdi težko delati, vendar lahko recept prilagodite sproti in kmalu se boste z njo naučili peke.
Debela, žvečljiva presa je razkošen prigrizek, v katerem lahko uživate tudi, če ne morete prebaviti glutena. Ta brezglutenski recept je primeren za tiste s celiakijo. Za sirasto presto v testo dodamo sir in preste potresemo z grobo soljo, preden jih damo v pečico za pristen pridih preste. […]
Ugotovite, kakšne so koristi in tveganja, povezane s čiščenjem in sokom, da boste lahko sprejeli najboljše odločitve zase in za svojo družino.
Preizkusite ta okusen recept za keto dieto za hrustljave pečene čebulne obročke kot predjed ali prigrizek. Je z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in okusen – iz aFamilyToday.com.
Pogosta napačna predstava o alkoholu je, da mnogi ljudje domnevajo, da se alkohol spremeni v sladkor ali pa jim alkohol dvigne raven glukoze v krvi. Pravzaprav močna pijača nima ogljikovih hidratov, vino ima zelo malo ogljikovih hidratov, pivo pa približno toliko ogljikovih hidratov kot kos kruha: trdi alkohol (destilirano žganje) nima ogljikovih hidratov, razen […]
Naučite se, kako zadovoljiti svojo željo po alkoholni pijači, medtem ko se držite svojega načrta keto diete – na aFamilyToday.com in Tasteaholics.com.
Tako beli kot sladki krompir se lahko fermentira. Morda se nagibate k slednjemu, saj je sladki krompir bogat vir vitamina A, beta karotena in vlaknin ter je prav prijetnega okusa. Če pa niso vaša stvar, lahko dobite celo "beli sladki krompir", ki je videti kot krompir, vendar […]
Natančen razlog za pojav sindroma policističnih jajčnikov (PCOS) še ni znan, vendar znanstveniki verjamejo, da lahko obstaja povezava med insulinsko rezistenco in PCOS, zato je nizkoglikemična dieta koristna. Hormoni žensk, ki imajo PCOS, so v neravnovesju, kar vodi v različne težave, vključno s cistami na jajčnikih, nerednimi menstrualnimi ciklusi, plodnostjo […]
Španci so prvi ustanovili vinograde v Čilu sredi šestnajstega stoletja, Čile pa je že nekaj stoletij ohranjal uspešno vinsko industrijo za domači trg. Čilska vinska industrija je od sredine osemdesetih let prejšnjega stoletja močno rasla s hitrim razvojem kot močan izvozni trg in premikom k francoskim sortam grozdja, kot so cabernet sauvignon, merlot, […]
Ananasova obrnjena torta v tem receptu razvije lepo karamelizirano dno (ali je zgoraj?) zaradi karamele. Ananasova obrnjena torta se imenuje tako, ker . . . no, po peki jo obrneš. Čas priprave: 30 minut Čas peke: 40 minut Donos: 8 do 10 obrokov 1 ananas 6 žlic […]
V večini restavracij morate svoje vino izbrati iz menija, ki vam ne pove nič drugega kot imena vin in ceno na steklenico. Dobrodošli na vinski karti restavracije. Restavracijske vinske karte so lahko izziv. Običajno vam ne povedo dovolj o vinih. Včasih nič na seznamu ne pritegne […]
