Tako beli kot sladki krompir se lahko fermentira. Morda se nagibate k slednjemu, saj je sladki krompir bogat vir vitamina A, beta karotena in vlaknin ter je prav prijetnega okusa. Če pa niso vaša stvar, lahko dobite celo "beli sladki krompir", ki je videti kot krompir, a ima okus kot sladek krompir. Kakorkoli že, vse je mogoče fermentirati!
Lahko jih fermentiramo surove ali celo po tem, ko so rahlo kuhani. Najboljši način za njihovo fermentacijo je uporaba osnovne slanice, soka kislega zelja ali celo kokosovega jogurta za dodaten okus. Po tem lahko z njimi naredite karkoli, saj bo kuhan krompir vedno boljši, kuhan na pari, pražen, pečen ali nariban.
Manioka, bolj znana kot tapioka, vsebuje cianogene glukozide , ki lahko po zaužitju tvorijo strupeno snov. Zato ga je treba pripraviti pred jedjo. Nekatere običajne tehnike so, da ga olupimo, kuhamo ali naribamo. Eden najlažjih načinov je, da ga nekaj dni fermentirate v vodi.
Taro je korenovka iz iste družine kot kasava. Tako kot kasava vsebuje toksine, zato jo je treba kuhati ali fermentirati, da postane užitna korenina. Ko je pripravljen, lahko taro obdelate na zelo podoben način kot krompir. Vredno se je potruditi zaradi njegovega okusnega žvečljivega, škrobnega in vsestranskega okusa.
Taro koren lahko draži kožo. Pri lupljenju teh okusnih gomoljev obvezno nosite rokavice!
Sladki krompir je bogat z vitaminom A in poln antioksidantov. So naravno sladke in okusne, tudi navadne. Zakaj torej ne bi s fermentacijo podaljšali obstojnost? Ta recept ima neverjeten okus sam po sebi ali kot priloga kuhani kvinoji ali rjavemu rižu ob pari kuhani zelenjavi. Ali pa poskusite za zajtrk z več jogurta, nekaj cimeta in medu!
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 45 minut
Čas fermentacije: 1-2 dni
Donos: 2 skodelici
1 kilogram sladkega krompirja (približno 2 velika ali 4 majhne)
1 žlica morske soli
4 žlice kokosovega jogurta
Krompir operemo in olupimo, narežemo na velike kocke in na suhem pečemo približno 45 minut.
Ko so kuhani, jih damo v skledo z morsko soljo in dobro premešamo z mešalnikom (ročni potopni mešalnik). Vmešajte kokosov jogurt.
Mešanico damo v velik steklen kozarec s pokrovom s prostorom, da se razširi. Pustite na toplem 1 do 2 dni in nato postavite v hladilnik.
Debela, žvečljiva presa je razkošen prigrizek, v katerem lahko uživate tudi, če ne morete prebaviti glutena. Ta brezglutenski recept je primeren za tiste s celiakijo. Za sirasto presto v testo dodamo sir in preste potresemo z grobo soljo, preden jih damo v pečico za pristen pridih preste. […]
Ugotovite, kakšne so koristi in tveganja, povezane s čiščenjem in sokom, da boste lahko sprejeli najboljše odločitve zase in za svojo družino.
Preizkusite ta okusen recept za keto dieto za hrustljave pečene čebulne obročke kot predjed ali prigrizek. Je z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in okusen – iz aFamilyToday.com.
Pogosta napačna predstava o alkoholu je, da mnogi ljudje domnevajo, da se alkohol spremeni v sladkor ali pa jim alkohol dvigne raven glukoze v krvi. Pravzaprav močna pijača nima ogljikovih hidratov, vino ima zelo malo ogljikovih hidratov, pivo pa približno toliko ogljikovih hidratov kot kos kruha: trdi alkohol (destilirano žganje) nima ogljikovih hidratov, razen […]
Naučite se, kako zadovoljiti svojo željo po alkoholni pijači, medtem ko se držite svojega načrta keto diete – na aFamilyToday.com in Tasteaholics.com.
Tako beli kot sladki krompir se lahko fermentira. Morda se nagibate k slednjemu, saj je sladki krompir bogat vir vitamina A, beta karotena in vlaknin ter je prav prijetnega okusa. Če pa niso vaša stvar, lahko dobite celo "beli sladki krompir", ki je videti kot krompir, vendar […]
Natančen razlog za pojav sindroma policističnih jajčnikov (PCOS) še ni znan, vendar znanstveniki verjamejo, da lahko obstaja povezava med insulinsko rezistenco in PCOS, zato je nizkoglikemična dieta koristna. Hormoni žensk, ki imajo PCOS, so v neravnovesju, kar vodi v različne težave, vključno s cistami na jajčnikih, nerednimi menstrualnimi ciklusi, plodnostjo […]
Španci so prvi ustanovili vinograde v Čilu sredi šestnajstega stoletja, Čile pa je že nekaj stoletij ohranjal uspešno vinsko industrijo za domači trg. Čilska vinska industrija je od sredine osemdesetih let prejšnjega stoletja močno rasla s hitrim razvojem kot močan izvozni trg in premikom k francoskim sortam grozdja, kot so cabernet sauvignon, merlot, […]
Ananasova obrnjena torta v tem receptu razvije lepo karamelizirano dno (ali je zgoraj?) zaradi karamele. Ananasova obrnjena torta se imenuje tako, ker . . . no, po peki jo obrneš. Čas priprave: 30 minut Čas peke: 40 minut Donos: 8 do 10 obrokov 1 ananas 6 žlic […]
V večini restavracij morate svoje vino izbrati iz menija, ki vam ne pove nič drugega kot imena vin in ceno na steklenico. Dobrodošli na vinski karti restavracije. Restavracijske vinske karte so lahko izziv. Običajno vam ne povedo dovolj o vinih. Včasih nič na seznamu ne pritegne […]
