Juhe so lahko najboljša hrana za udobje. Kdo se ob skledi tople piščančje juhe ne počuti bolje (tudi ob prehladu)? In lahko izberete juho za vsako priložnost. Ne glede na vreme, zdravstveno stanje ali kdo bo prišel na večerjo, je juha za vas.
Paradižnikova juha iz dediščine s svežo baziliko
Prep aration čas: 20 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: 4 porcije
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
5 velikih svežih paradižnikov, olupljenih, posejanih in narezanih na 1⁄2-palčne kocke
5 strokov česna, olupljenih in sesekljanih
1 liter kakovostne juhe z nizko vsebnostjo natrija ali zelenjave, segrete
1 čajna žlička grobe soli
Sveže mlet črni poper
30 svežih listov bazilike, tanko narezanih
1⁄4 skodelice sveže naribanega parmezana
V ponvi s debelim dnom segrejte olivno olje na srednjem ognju. Vmešajte česen in pustite, da se nežno kuha, dokler ne postane rahlo zlate – pazite, da se česen ne zažge.
Takoj vmešamo paradižnik in nežno pražimo, da se rahlo zgosti, približno 5 minut. Zalijemo z osnovo in pustimo vreti še 10 do 15 minut. Vmešamo baziliko in pustimo, da se juha nežno kuha še 2 do 3 minute.
Juho postrezite v ogretih posodah. Na vrh potresemo s parmezanom.
Najboljši način za lupljenje in semenje paradižnikov je, da jih blanširate in šokirate, da zrahljate kožo. Začnite tako, da paradižniku z majhnim nožem odstranite pecelj. Z nožem naredite "x" na nasprotnem koncu paradižnika. Paradižnik spustite v rahlo vrelo vodo za največ 10 sekund. Takoj jih prestavimo v posodo s hladno vodo. Nato nežno olupite zrahljane kože.
Če jih želite posejati, paradižnik prerežite na pol tako, da bo pecelj na eni strani. Preko finega mrežastega cedila, nameščenega na skledo ali merilno skodelico, z eno roko izdolbite semena, z drugo pa stisnite polovico paradižnika. Ne skrbite, če ne boste dobili vseh semen. Par semen ne bo nikomur škodilo.
Na porcijo: Kcalories 167 (Kalorije iz maščobe 86); Maščoba 10 g (nasičena 2 g); holesterol 4 mg; natrij 1,155 mg; ogljikovi hidrati 17 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 5 g.
Krompirjeva juha
Prep čas aration: 20 minut
Čas kuhanja: 25 minut
Donos: 4 porcije
Razpršilo za kuhanje proti sprijemanju
1 velik por, sesekljan in opran (ne uporabljajte temno zelenega dela pora)
2 skodelici krompirja, olupljenega in narezanega na 1⁄4-palčne kocke
2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
1⁄4 čajne žličke popra
1⁄8 čajne žličke soli
Velik lonec premažite z razpršilom za kuhanje in postavite na zmeren ogenj, dokler ni vroče. Dodamo por. Pražite do mehkega in prosojnega.
Dodamo krompir in piščančjo juho. Zavremo in dušimo 10 do 15 minut, dokler krompir ni kuhan. Dodajte poper in sol. Nadaljujte z vrenjem 2 minuti. Odstranite z ognja.
Polovico vsebine lonca damo v blender, pokrijemo in premešamo do gladkega.
Mešanico z mešalnikom previdno vlijemo nazaj v lonec s preostalo juho in krompirjem. Premešamo skupaj z žično metlico. Ponovno zavrite.
Na porcijo: 87 kkalorij (iz maščobe 8); Maščoba 1 g (nasičena 0 g); holesterol 2 mg; natrij 134 mg; ogljikovi hidrati 17 g (prehranske vlaknine 2 g); Beljakovine 3 g.
Oglejte si sliko, da vidite, kako narežemo por. Narezan por pretresite v posodi s hladno vodo. Namakajte jih nekaj minut, dokler se umazanija in pesek ne usedeta na dno posode. Por dvignemo iz vode in odcedimo na papirnati brisači. Postopek še enkrat ponovite s svežo vodo.
Zasluge: Ilustracija Elizabeth Kurtzman
Okusna zelenjavna juha
Prep aration čas: 15 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: 4 porcije
Razpršilo za kuhanje proti sprijemanju
1⁄2 skodelice narezane čebule
1⁄2 skodelice zelene, narezane na kocke
1⁄2 skodelice na kocke narezano korenje
1 skodelica sveže narezane juke
1⁄2 skodelice na kocke narezanega svežega paradižnika
1⁄2 skodelice na kocke narezane bučke
1 lovorjev list
1⁄8 čajne žličke timijana
1⁄2 čajne žličke origana
2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
1⁄8 čajne žličke belega popra
Izberite velik lonec s tesno prilegajočim se pokrovom. Lonec premažite s pršilom proti sprijemanju in med nenehnim mešanjem kuhajte čebulo, zeleno in korenje, dokler čebula ne postane prosojna – približno 5 do 7 minut.
Lonec lahko poškropite z dodatnim razpršilom za kuhanje ali pa dodate malo juhe ali vode, če se zelenjava začne sprijemati ali peči. Dodamo juko, paradižnik, bučke, lovorjev list, timijan, origano, piščančjo juho in beli poper ter premešamo.
Odkrito zelenjavno juho zavremo na močnem ognju in nato pokrito dušimo 20 minut.
Odstranite lovorjev list in takoj postrezite kot lahko kosilo ali mini obrok.
Na porcijo: 124 kkalorij (iz maščobe 10); Maščoba 1 g (nasičena 1 g); holesterol 2 mg; natrij 85 mg; ogljikovi hidrati 26 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 3 g.
Debela, žvečljiva presa je razkošen prigrizek, v katerem lahko uživate tudi, če ne morete prebaviti glutena. Ta brezglutenski recept je primeren za tiste s celiakijo. Za sirasto presto v testo dodamo sir in preste potresemo z grobo soljo, preden jih damo v pečico za pristen pridih preste. […]
Ugotovite, kakšne so koristi in tveganja, povezane s čiščenjem in sokom, da boste lahko sprejeli najboljše odločitve zase in za svojo družino.
Preizkusite ta okusen recept za keto dieto za hrustljave pečene čebulne obročke kot predjed ali prigrizek. Je z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in okusen – iz aFamilyToday.com.
Pogosta napačna predstava o alkoholu je, da mnogi ljudje domnevajo, da se alkohol spremeni v sladkor ali pa jim alkohol dvigne raven glukoze v krvi. Pravzaprav močna pijača nima ogljikovih hidratov, vino ima zelo malo ogljikovih hidratov, pivo pa približno toliko ogljikovih hidratov kot kos kruha: trdi alkohol (destilirano žganje) nima ogljikovih hidratov, razen […]
Naučite se, kako zadovoljiti svojo željo po alkoholni pijači, medtem ko se držite svojega načrta keto diete – na aFamilyToday.com in Tasteaholics.com.
Tako beli kot sladki krompir se lahko fermentira. Morda se nagibate k slednjemu, saj je sladki krompir bogat vir vitamina A, beta karotena in vlaknin ter je prav prijetnega okusa. Če pa niso vaša stvar, lahko dobite celo "beli sladki krompir", ki je videti kot krompir, vendar […]
Natančen razlog za pojav sindroma policističnih jajčnikov (PCOS) še ni znan, vendar znanstveniki verjamejo, da lahko obstaja povezava med insulinsko rezistenco in PCOS, zato je nizkoglikemična dieta koristna. Hormoni žensk, ki imajo PCOS, so v neravnovesju, kar vodi v različne težave, vključno s cistami na jajčnikih, nerednimi menstrualnimi ciklusi, plodnostjo […]
Španci so prvi ustanovili vinograde v Čilu sredi šestnajstega stoletja, Čile pa je že nekaj stoletij ohranjal uspešno vinsko industrijo za domači trg. Čilska vinska industrija je od sredine osemdesetih let prejšnjega stoletja močno rasla s hitrim razvojem kot močan izvozni trg in premikom k francoskim sortam grozdja, kot so cabernet sauvignon, merlot, […]
Ananasova obrnjena torta v tem receptu razvije lepo karamelizirano dno (ali je zgoraj?) zaradi karamele. Ananasova obrnjena torta se imenuje tako, ker . . . no, po peki jo obrneš. Čas priprave: 30 minut Čas peke: 40 minut Donos: 8 do 10 obrokov 1 ananas 6 žlic […]
V večini restavracij morate svoje vino izbrati iz menija, ki vam ne pove nič drugega kot imena vin in ceno na steklenico. Dobrodošli na vinski karti restavracije. Restavracijske vinske karte so lahko izziv. Običajno vam ne povedo dovolj o vinih. Včasih nič na seznamu ne pritegne […]
