Forebygging av matforgiftning hos barn

Matforgiftning oppstår når du spiser eller drikker mat eller vann som er forurenset med skadelige bakterier (patogener), giftstoffer eller kjemikalier. Når vi tenker på matforgiftning, tenker vi ofte på vanlig gastritt eller tarmbetennelse: en betennelsessykdom i tarmen som ofte forårsaker diaré eller oppkast. Noen ganger kan imidlertid andre symptomer eller sykdommer som kvalme og magekramper også vises når du spiser forurenset mat.

Hva er tegn og symptomer på matforgiftning hos barn?

Hvis du spiser forurenset mat, kan babyen din oppleve følgende symptomer:

Magesmerter;

Føler seg syk (kvalme) eller brekninger;

Diaré;

feber og kraftig svette;

Blodig avføring.

Hvordan behandle matforgiftning hos barn?

Legen vil spørre deg hva babyen din nylig spiste da symptomene begynte å dukke opp. Legen din vil ta tester og kan ta blod-, avførings- og urinprøver og sende dem til laboratoriet for analyse for å se etter sykdomsfremkallende mikroorganismer.

Normalt vil den giftige maten bli eliminert og babyen vil føle seg bedre. Legen din kan foreskrive antibiotika for å behandle alvorlige former for matforgiftning forårsaket av bakterier. Babyen din må kanskje bli på sykehuset for væske hvis han er alvorlig dehydrert.

Hva bør du gjøre når du tar vare på et barn med matforgiftning hjemme?

Matforgiftning går vanligvis over av seg selv i løpet av få dager. For å hjelpe barnet ditt til å føle seg bedre under behandlingen, sørg for:

Baby får mye hvile;

Barn bør drikke mye vann for å forhindre dehydrering. Metoden for å gi babyen en løsning for å drikke vann er også effektiv. Du må unngå å gi babyen melk eller drikke med koffein;

Gi babyen små slurker for å få vannet til å gå lettere ned;

Unngå å gi babyen fast føde og meieriprodukter til diaréen stopper.

Du bør ikke vilkårlig gi barnet ditt anti-diarémedisin. Når diaréen og oppkastene stopper, må du gi barnet små, lette måltider med lavt fettinnhold i noen dager for å forhindre magebesvær.

Hvis symptomene blir alvorlige eller du ser tegn på dehydrering hos babyen din, ring legen din med en gang.

Hvordan bør du forhindre matforgiftning for familien din?

Følgende tips vil bidra til å redusere risikoen forbundet med matforgiftning:

Be familiemedlemmer om å vaske hendene grundig og ofte, spesielt etter bruk av toalettet, før du spiser og etter å ha rørt rå mat. Bruk såpe og varmt vann til å vaske hendene i minst 15 sekunder;

Vask alle kokeredskaper, skjærebrett og overflater du bruker til å tilberede mat med såpevann;

Ikke drikk melk eller spis upasteurisert mat;

Vask rå grønnsaker og frukt hvis de ikke kan skrelles når du spiser;

Hold rå mat (spesielt kjøtt, fjærfe og sjømat) unna andre matvarer til de er tilberedt;

Ikke bruk utgått mat;

Kok all mat av animalsk opprinnelse til trygge temperaturer. For kjøttdeig og svinekjøtt er temperaturen minst 71 grader Celsius. For oppskåret kjøtt er sikker steketemperatur 63 grader Celsius. For malt eller hel kylling og kalkun bør temperaturen være minst 74 grader Celsius. Kok egg til eggeplommene er gjennomstekt. Fisk er trygg når den er tilberedt til minst 63 grader Celsius;

Oppbevar rester i tett dekkede beholdere og avkjøl;

Varm opp mat i kjøleskapet, mikrobølgeovnen, tin dem aldri ved romtemperatur;

Hvis maten har en merkelig smak eller lukt, bør den kastes umiddelbart;

Hvis du er gravid, unngå rått eller ubearbeidet kjøtt eller sjømat, røkt sjømat, rå egg og produkter som kan inkludere myke oster, upasteurisert melk og juice, pate, salat, sjeldent kjøtt og pølse-sandwich;

Ikke drikk vann fra kilder eller ubehandlede vannkilder.

Hvis noen i familien din har matforgiftet, få offeret til et legesenter med en gang. Personalet her kan identifisere årsaken til sykdom og forhindre potensielle utbrudd som kan ramme andre.