Kjenner du effekten av svart hvitløk på helsen din?

Svart hvitløk er en mat gjæret fra hvit hvitløk under strenge betingelser for tid, temperatur og fuktighet. Effektene av svart hvitløk er veldig forskjellige. Hvis du bruker svart hvitløk riktig, vil det bidra til å øke kroppens motstand og forhindre mange sykdommer som influensa, hjertesykdom eller til og med kreft.

Svart hvitløk er et fermentert produkt som inneholder mange aktive ingredienser som er bra for helsen. Så hva er effekten av svart hvitløk? Hvordan bruke det bra for kroppen og hva bør man være oppmerksom på når man bruker det?

Hva er svart hvitløk?

Svart hvitløk finnes ikke i naturen. Svart hvitløk er det ferdige produktet når hvit hvitløk sakte fermenteres under strenge betingelser for temperatur (60 til 90 grader Celsius) og fuktighet (80 til 90 grader). Gjæringstiden er ganske lang fra 30 til 60 dager. Fordi hvit hvitløk fermenteres til svart hvitløk, øker innholdet av aktive ingredienser i svart hvitløk mange ganger sammenlignet med hvit hvitløk.

Fersk hvitløk har hovedkomponenten anilin, som lett hydrolyseres til allicin av enzymet alinase. Svart hvitløk under fermentering øker innholdet av aktive grupper som organiske svovelforbindelser, polyfenoler og fruktose, spesielt innholdet av hovedvirkestoffet S-allyl-L-cystein (SAC) 4 ganger høyere. - 5 ganger enn vanlig hvitløk .

Generelt er svart hvitløk ganske lett å spise, forskjellig fra hvit hvitløk med en skarp lukt. Svart hvitløk har en søt og fleksibel smak, har liten eller ingen skarp lukt, så det er mulig å spise svart hvitløk daglig for å gi helsegevinster uten frykt for dårlig ånde. 

Svart hvitløk er det ferdige produktet når hvitløk fermenteres under strenge betingelser for temperatur og fuktighet

Helsefordeler med svart hvitløk

Forbedre immunforsvaret

For ikke å nevne svart hvitløk, fersk hvitløk har vært kjent for sine anti-infeksiøse, antifungale og antivirale egenskaper. Derfor bidrar hvitløk etter gjæring til å øke aktiviteten til stoffet. Allicin er en aminosyre i fermentert hvitløk som har evnen til å drepe ulike virus og bakterier. Denne typen hvitløk er svært effektiv for å komme seg raskt, spesielt de som er immunkompromittert på grunn av bruk av stråling eller kjemikalier. 

Forebygge kreft

En av de uunnværlige bruksområdene for svart hvitløk er at den kan bidra til å forebygge og støtte behandlingen av enkelte typer kreft. Spesielt takket være S-allylcystein-forbindelsen i fermentert hvitløk, har den evnen til å hemme noen typer kreftceller som magekreft, leverkreft, tykktarmskreft, endetarmskreft, brystkreft , ... 

Senker kolesterol i blodet

En av hovedårsakene til hjerte- og karsykdommer, blodfett, høyt blodtrykk, diabetes osv. er på grunn av overflødig kolesterol i kroppen. Å spise svart hvitløk regelmessig og riktig bidrar til å redusere blodlipider, senke kolesterolet i blodet på et rimelig nivå, øke HDL-kolesterolet som er gunstig for kroppen. Dette er svært viktig for personer i risikogruppen overvekt, fedme, eldre, ... 

 Effekten av svart hvitløk? Å spise svart hvitløk regelmessig og riktig bidrar til å redusere kolesterolet i blodet

Eliminer frie radikaler 

Årsaken til mange sykdommer skyldes frie radikaler. Derfor, for effektiv sykdomsforebygging, er fjerning av frie radikaler spesielt nødvendig. Ved å konsumere svart hvitløk kan det bidra til å fullstendig eliminere frie radikaler i kroppen takket være organiske svovelforbindelser og tetrahydrokarbolin. 

Antioksidant

Sammenlignet med vanlig hvitløk har mange studier vist at antioksidantkapasiteten til svart hvitløk er mye høyere. Derfor er denne typen mat svært nyttig for personer som lider av aldring av huden eller dermatitt . 

Støtte hjerte- og karsykdommer

For personer med hjerte- og karsykdommer er svart hvitløk en av de store medisinske urtene. I tillegg til å senke kolesterolet i blodet , bidrar svart hvitløk også til å beskytte veggene i blodårene og fremme blodsirkulasjonen. Som et resultat er behandlingen av kardiovaskulære sykdommer mer effektiv, og minimerer mulige komplikasjoner.

Beskytt leveren

Å spise svart hvitløk regelmessig og riktig bidrar også til å beskytte leverceller effektivt. Spesielt for personer med skrumplever , hepatitt, har de store effektene av denne maten blitt bevist. 

Reduser leddsmerter

Fordelene med svart hvitløk inkluderer evnen til å redusere smerte og betennelse, samtidig som den fremmer restitusjon og forbedrer funksjonen etter muskelskade.

Hvordan spise svart hvitløk riktig?

Med de store fordelene med svart hvitløk nevnt ovenfor, for at svart hvitløk skal fungere, bør den brukes riktig som følger: 

• Direkte bruk: Japanske forskere har vist at for voksne er det veldig bra for helsen å spise 1-3 fedd svart hvitløk per dag. Merk at hvitløk må spises separat for å fremme full effekt. I tillegg kan du også presse 3 - 6g svart hvitløk til ren juice for å bruke. 
• Bløtlegg med alkoholfri glutinous risvin: Drikk 50 ml 1-3 ganger om dagen.
• Bløtlegg honning: Bløtlegg 125 - 150 g skrelt svart hvitløk med honning og bruk gradvis i 3 uker. Dette er en måte å bruke fermentert hvitløk på som er høyt verdsatt for sin evne til å behandle forkjølelse og sår hals ekstremt effektivt.

Som vanlig hvitløk har svart hvitløk, selv om den er fermentert, fortsatt en litt sterk smak. Synes du det er vanskelig å spise direkte, kan du bruke det som ingrediens for å forbedre smaken.

For at svart hvitløk skal fungere optimalt, kan du spise svart hvitløk dynket i honning

Noen notater når du bruker svart hvitløk

Med effekten av svart hvitløk som ovenfor, kan det sees at svart hvitløk gir mange helsemessige fordeler, men det er fortsatt noen tilfeller der svart hvitløk ikke bør brukes som: 

• Gravide kvinner, personer med feber osv. bør ikke bruke svart hvitløk. 
• Personer som er allergiske mot hvitløk kan forårsake kløe og til og med økt blodtrykk hvis de brukes med vilje.
• Folk som tar antikoagulantia.
• Diaré mennesker .
• Personer med lavt blodtrykk. 
• Mennesker med øyesykdommer.
• Personer med nyresykdom.
• Personer med leversykdom. 
• Personer med magesykdom bør ikke spise svart hvitløk.
• Brukere av svart hvitløk bløtlagt i alkohol i lang tid må også være forsiktige når de bruker den for å unngå skadelige effekter på helsen. 

Så artikkelen ovenfor har delt effekten av svart hvitløk på helsen. Svart hvitløk har mange verdifulle bruksområder, men det er nødvendig å vite hvordan du spiser svart hvitløk riktig for å beskytte helsen hver dag. Håper du har forstått hvordan du bruker denne maten. Hvis du blir behandlet for en medisinsk tilstand eller har en medisinsk tilstand, kontakt legen din før bruk.