Hva er vegetarpølse laget av? Hvordan lage deilige vegetarpølser trygge og sunne hjemme

Vegetarpølse er en uunnværlig rett for vegetarianere, eller de som er allergiske mot soya... Denne retten har både en deilig og attraktiv smak og sikrer næringsstoffer. Imidlertid vet mange fortsatt ikke hva vegetarpølse er laget av, den følgende artikkelen vil hjelpe deg med å svare på dette spørsmålet!

Vegetariske vårruller kan bruke en rekke ingredienser med forskjellige implementeringer for å lage ferdige produkter. Men uansett hvilke ingredienser som brukes, er også vegetarianere fornøyde fordi denne retten er både sunn og nøysom, og smaken er like deilig som pølsen laget av kjøtt. 

Hva er vegetarpølse laget av?

Vegetariske vårruller har mange forskjellige måter å lage på, ingrediensene som brukes vil avhenge av din smak og preferanser og velge deretter. Vanligvis vil folk som lager vegetariske vårruller bruke hovedingrediensen i hvetemel - en spesiell ingrediens laget av prosessen med å filtrere ut stivelse, og beholde proteinet i melet. Tapiokamel har en karakteristisk gul-kremaktig brun farge, er seig og har høy vedheft, så det vil bidra til å få frem den karakteristiske sprøheten til denne retten. 

Mange vet ikke hva vegetariske vårruller er laget av.

Foruten hovedingrediensen er nudler, er det mange som lager vegetarpølser av grønne bønner med shiitakesopp, tofu ky med kattesopp,... I tillegg, i prosessen med å lage vegetarpølseruller, tilsettes ytterligere ingredienser til ingrediensene. Hovedingrediensene er krydder, hvitløkspulver og pepperpulver som både skaper en litt krydret aroma og hjelper folk å fordøye det lettere. 

Fortell deg 3 måter å lage sunne vegetarpølser hjemme, bare hjemme

Hvordan lage vegetarpølse med malt mel

Ingrediens 

• 100 g malt hvetemel;
• 3 bananblad ark;
• Krydder inkluderer pepper, vegetarisk krydder og hvitløkspulver;
• Verktøy: Snor, stamper, gryte, dampbåt.

Driver med

Bland mel med krydder og elt deigen

• Forbered en ren bolle, tørk den, hell deretter mel i bollen med hvitløkspulver, vegetarisk krydder og pepper (3 teskjeer hver).
• Du blander pulveret med krydderne, og tilsetter deretter 1,5 kopper filtrert vann i miksebollen (hvis du ikke er kjent med hvordan du blander melet, er det best å tilsette vann sakte, bland og hell for å unngå å gjøre deigen grøtaktig. ). 
• Elt deigen kontinuerlig til deigen ikke lenger fester seg til hendene og danner en ball, og stopp.

I prosessen med å blande deigen kan du øke eller redusere vannet i tilfelle deigen fortsatt er tørr eller når deigen har nådd den nødvendige plastisiteten, men det fortsatt er overflødig vann.

Kan mel som brukes til å lage vegetarpølse skaper seighet og sprøhet for produktet.

Malt mel

Bruk den samme støderen til å banke den tykke kaken i ca 20 minutter. Merk at denne prosessen krever at du banker og snur sidene jevnt, til deigen er jevn og seig. 

Pulping er en prosess som krever at du anstrenger deg mest, fordi det vil avgjøre hvor sprø og seig vegetarpølsen er. 

Vegetariske vårruller fra hvetemel

• Vask bananblader, skrell dem i en kjele med kokende vann slik at bananbladene blir myke, seige og lette å pakke. Tøm bananbladene grundig før de pakkes inn;
• Fordel bananbladene på bordet, legg det finmalte melet i midten av bananbladet, brett de 2 kantene på bananbladet og rull det sammen for å forme produktet. Brett deretter den ene siden av vårrullen, rett den ut, trykk på melet med hånden for å stramme det, og brett deretter den andre enden. Etter at vårrullene har dannet en komplett form, bruker du en hyssing for å knytte produktet godt og du er ferdig.

Dampet vegetarpølse

Sett gryten med vann på komfyren, skru opp varmen til vannet koker, legg deretter de vegetariske vårrullene i dampkokeren på lav varme. Vanligvis er damping med lav varme i en periode på 35-45 minutter at vårrullene kokes, tas ut og avkjøles. Det ferdige produktet har en karakteristisk lys gul farge, en lett aroma, og er seig og du har lykkes.

Hvordan lage vegetarpølse med grønne bønner og shiitake

Over har du blitt instruert i hvordan du lager vegetariske vårruller med malt hvetemel. I tillegg til nudler kan vegetariske vårruller lages av en rekke andre ingredienser, typisk med grønne bønner og shiitake-sopp.

Ingrediens

• 500 g grønne bønner;
• 30 g aprikosblader;
• 30 gram vegetabilsk olje;
• friske bananblader;
• sopp;
• pølse mold;
• Strenger og tau;
• Krydder: Soyasaus, pepper, mononatriumglutamat, salt.

Driver med

Grønne bønner og shiitake-sopp er også veldig populære.

Bløtlegg de grønne bønnene og klargjør resten av ingrediensene

• Vask grønne bønner og bløtlegg i ca 6 timer (kjøper du hele grønne bønner må du rense skinnet hvis du har skinnet på; 
• Legg de bløtlagte grønne bønnene i blenderen, hell i vannet i forholdet 4 grønne bønner - 1 vann og mal deretter bønnene til en fin pasta;

• Vask aprikosblader, tøm, skjær deretter i små tråder (mange mennesker som ikke kan spise aprikosblader kan hoppe over denne ingrediensen);
• Vask bananblader, ta dem over bålet for å gjøre dem mer fleksible, innpakning blir lettere;
• Vask shiitake-sopp, finhakk.

Vegetariske vårruller fra grønne bønner og shiitake

• Bland ingrediensene tilberedt ovenfor, inkludert purerte grønne bønner, aprikosblader, shiitake-sopp, med pepper, mononatriumglutamat, salt og soyasaus etter smak. 
• Plasser bananbladet i formen, hell deretter blandingen i, brett de to endene av bananbladet for å lukke munnen, og bruk deretter en hyssing til å knytte det rundt.

Dampet pølse

Sett gryten med vann på komfyren, skru opp varmen til vannet koker, legg deretter de vegetariske vårrullene i dampkokeren på lav varme. Vanligvis er damping med lav varme i en periode på 35-45 minutter at vårrullene kokes, tas ut og avkjøles. Når rundstykkene er stekt, ta dem ut til avkjøling helt, skrell av bananbladlaget for å få hele kakestykket eller la bladene kuttes i skiver etter smak. Når du nyter denne vegetariske retten, bør du tilsette 1 kopp salt og pepper med sitron.

Hvordan lage vegetariske vårruller med tofu ky og sopp 

Ingrediens

• 500 g tofu ky;
• Salt: 1 spiseskje;
• Sukker: 1 spiseskje;
• Soyasaus: 2 ss;
• Sesamolje: 2 ss;
• Knust pepperkorn: 1 ss;
• Sopp, bløtlagt og hakket: 3 sopp;
• Banan permisjon;
• 2 tomme kokosmelkbokser, fjern 2 lokk;

Driver med

Lage vegetariske vårruller av tofu ky

Behandle materialer 

• Bruk varmt vann til å vaske tofu ky og kok deretter i kokende vann i ca 2-4 minutter;
• Tofu ky etter forbehandling, legg i et klede, tilsett litt salt, legg kledet i en kurv, bland godt til saltet fester seg til tofuen, pakk så godt sammen og klem ut vannet til det er tørt;

• Skyll boksen med kokosmelk, og dekk deretter innsiden av boksen med plastfolie.

Bland ingrediensene for å lage vegetarpølse

• Skjær den tørkede tofuen i små biter og legg den i en ren bolle, tilsett hakket sopp, soyasaus, sesamolje, sukker og pepper sammen og bland godt for å passe hver families smak;

• Hell den blandede blandingen i en tom boks med kokosmelk dekket med plastfolie. Legg merke til at tofublandingen skal senkes i begge ender av boksen, og deretter settes i kjøleskapet i omtrent 1 time eller over natten, med en tung gjenstand til å trykke på toppen av boksen.

Kokt vegetarpølse og pakket inn med bananblader

• Ta vårruller ut av bokser med kokosmelk, pakk dem rundt med bananblader og surr dem godt fast med hyssing. Unngå å bruke plastsnorer til å binde vårruller fordi varmen vil få plastsnorene til å smelte kjemikalier, noe som ikke er bra for helsen.

• Kok opp en kjele med vann, tilsett så de bundne vårrullene og kok i ca 1 time på middels varme, eller du kan dampe i ca 45 minutter. Pølse kokes, ta den ut på tallerken, skjær i skiver og nyt.

Over er informasjonen som hjelper deg å lære hva vegetarpølser er laget av og hvordan du kan lage enkle vegetarpølser som er enkle å lage hjemme. Forhåpentligvis etter å ha lest denne artikkelen, kan du trygt tilberede for familien din sparsomme vegetarretter som både er bra for helsen og hjelper til med å kontrollere vekten og komme i form.