Fosforrike matvarer bør tilsettes daglig

Fosfor er kanskje ikke det mest omtalte næringsstoffet, men det spiller en viktig rolle for å holde kroppen sunn og fungere som den skal. I denne artikkelen skal vi utforske de helsemessige fordelene av fosfor sammen med mat rik på fosfor som alle trenger.

Som det nest mest rike mineralet i kroppen, er fosfor involvert i mange kroppslige prosesser, inkludert filtrering av avfallsprodukter, produksjon av energi og muskelbygging. Selv om det er sjelden at folk har mangel på fosfor, kan visse helsemessige forhold eller medisiner forårsake mangel. Symptomer på fosformangel kan inkludere svakhet, tap av appetitt og beinsmerter. Omvendt kan inntak av for mye fosfor, ofte fra inntak av for mye bearbeidet mat og brus, føre til alvorlige helseproblemer som hjertesykdom og leddsmerter.

Hva er fosfor? Fosfors rolle i helse

Fosfor (eller fosfor) er et essensielt mineral for livet. Det finnes i hver eneste celle i kroppen, men det meste er i bein og tenner. Fosfor jobber sammen med kalsium for å opprettholde sterke bein og tenner, og det spiller også en viktig rolle i energiproduksjonen.

Det er mat rik på fosfor som alle trenger å supplere

Fosfor har mange funksjoner i kroppen. Det hjelper til med å fjerne avfallsstoffer fra nyrene, stimulerer vekst og reparerer skadet vev og celler; Det er også involvert i syntesen av DNA og RNA. Fosfor balanserer og utnytter også vitaminer og mineraler , som jod, magnesium og sink, og er avgjørende for muskelsammentrekning og hjerterytmeregulering. Det spiller til og med en rolle i å redusere muskelsmerter etter en treningsøkt.

De fleste får i seg nok fosfor i kosten, da det finnes i mange matvarer. Mat som er rik på fosfor inkluderer meieriprodukter, kjøtt, fisk, nøtter og hele korn. Imidlertid kan noen helsemessige forhold, for eksempel nyresykdom, forårsake en opphopning av fosfor i kroppen, noe som fører til alvorlige komplikasjoner.

Som sådan kan det å sikre tilstrekkelig fosforinntak gi en rekke helsemessige fordeler, inkludert opprettholdelse av sterke bein og tenner, hjelpe til med energiproduksjon og hjelpe til med vekst og reparasjon, reparere vev og celler. Fosfor spiller også en rolle i å regulere hjertefrekvensen og lette overføringen av nervesignaler.

Fosforrike matvarer 

Kylling og kalkun er rike på fosfor, protein, B-vitaminer og selen

Selv om fosfor finnes i mange matvarer, er noen matvarer rikere på fosfor enn andre. I denne delen vil vi utforske ni fosforrike matvarer for å hjelpe deg med å bygge din daglige meny med dette essensielle mineralet:

Kylling og kalkun

Kylling og kalkun er utmerkede kilder til fosfor, og gir mer enn 40 % av det anbefalte daglige inntaket. De er også rike på protein, B-vitaminer og selen.

Svinekjøtt

Indrefilet av svin er en av de gode kildene til fosfor med 25-32 % av RDI per 85-grams porsjon. Til og med bacon kan bidra til ditt daglige fosforbehov.

Dyreorganer

Bifflever og kyllinglever er spesielt rike på fosfor, med henholdsvis nesten 50 % og 53 % av RDI per 85 grams porsjon. Organkjøtt inneholder også mange andre essensielle næringsstoffer, som vitamin A og jern.

Sjømat

En av matvarene som er rike på fosfor er sjømat. Spesielt er blekksprut den ledende kilden til fosfor, og gir 70 % av RDI i en 85-grams porsjon. Annen fisk som laks, sardiner og makrell er også gode kilder til omega-3 fettsyrer.

Melk

Fettfattige og fettfrie meieriprodukter som ost, yoghurt og skummet melk er noen av de mest fosforrike matvarene som finnes. Bare én kopp skummet melk inneholder 35 % av RDI.

Yoghurt er et meieriprodukt som er rikt på fosfor

Solsikkekjerner og gresskarkjerner

Disse frøene har ikke bare en rik smak, men inneholder også opptil 80 % fosfor i reserveform. Å bløtlegge dem før inntak kan frigjøre noe av dette fosforet for bedre absorpsjon. Nyt dem som et mellommåltid, dryss dem på salater, eller bruk dem i pestosauser for ekstra næring.

Nøtter

Paranøtter er en toppkonkurranse når det kommer til fosfor, og gir mer enn to tredjedeler av det anbefalte daglige inntaket på bare en halv kopp. Andre nøtter, som mandler og pistasjnøtter, inneholder også høye nivåer av dette essensielle mineralet. Å spise nøtter regelmessig kan bidra til å støtte bedre hjertehelse.

Helkorn

Hele korn som hel hvete, havre og ris er utmerkede kilder til fosfor, med full hvete som har mest. Bløtlegging, spiring eller fermentering av korn kan bidra til å bryte ned fytinsyre og gjøre mer fosfor tilgjengelig for absorpsjon.

Hel hvete, havre og ris er utmerkede kilder til fosfor

Disse glutenfrie kornene inneholder henholdsvis 52 % og 40 % av den anbefalte daglige mengden fosfor per kokt kopp. De er også høye i fiber og protein. 

Oppsummert er fosfor et viktig næringsstoff for å opprettholde optimal helse. Ved å inkludere disse 8 fosforrike matvarene i kostholdet ditt, kan du enkelt øke fosforinntaket og støtte din generelle helse.