Saindēšanās ar pārtiku bērniem: lietas, ko mātēm nevajadzētu ignorēt

Saindēšanās ar pārtiku rodas, kad baktērijas (dažreiz vīrusi vai baktērijas) nokļūst pārtikā vai dzērienā. Lai gan jūs nevarat tos nogaršot, saost vai redzēt, šīs mazās radības var nopietni ietekmēt ķermeni.

Kad organismā nonāk saindēšanās baktērijas, dažas izdala toksīnus, kas izraisa caureju vai vemšanu.

Kas izraisa saindēšanos ar pārtiku?

Saindēšanās ar pārtiku bieži izraisa daudz dažādu iemeslu, bet visizteiktākais ir tas, ka pacients ēd nehigiēnisku pārtiku:

• Piesārņotas pārtikas ēšana vai dzeršana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Parasti cilvēki ir uzņēmīgi pret saindēšanos ar pārtiku no dzīvnieku izcelsmes pārtikas, piemēram, gaļas, mājputnu gaļas, olām, piena produktiem un jūras veltēm. Sarakstā ir arī nemazgāti augļi, dārzeņi un citi svaigi pārtikas produkti.
• Pārtika un šķidrumi var tikt piesārņoti ēdiena gatavošanas, uzglabāšanas un piegādes laikā. Piemēram, ūdens, ko izmanto pārtikas audzēšanai, var būt piesārņots ar dzīvnieku vai cilvēku fekālijām. Turklāt putnu gaļa apstrādes vai transportēšanas laikā var nonākt saskarē ar mikroorganismiem. Pārtika var arī tikt piesārņota ar baktērijām, ja to uzglabā nepareizā temperatūrā vai uzglabā pārāk ilgi. Turklāt ēdiena gatavošanas vai apstrādes metodes var piesārņot pārtiku arī tad, ja apstrādātāji pareizi nemazgā rokas vai ēdiena gatavošanas laikā izmanto netīrus virtuves piederumus.
• Cilvēki ar esošiem veselības traucējumiem (piemēram, hroniska nieru slimība) vai novājināta imūnsistēma ir vairāk pakļauti saindēšanās riskam ar pārtiku nekā cilvēki ar labu veselību.

Kādas ir pārtikas saindēšanās pazīmes?

Saindēšanos ar pārtiku var noteikt atkarībā no to izraisītāja veida. Dažreiz bērni sāk justies neērti stundas vai divu laikā pēc inficētas pārtikas vai dzeramā ūdens ēšanas. Citiem simptomi var neparādīties vairākas nedēļas. Vairumā gadījumu simptomi izzūd 1-10 dienu laikā.

Parasti personai ar saindēšanos ar pārtiku rodas šādi simptomi:

• Slikta dūša
• Sāpes vēderā un krampji
• Vemšana
• Caureja
• Drudzis
• Galvassāpes un nogurums.

Retos gadījumos saindēšanās ar pārtiku var izraisīt reiboni, neskaidru redzi vai tirpšanas sajūtu rokās. Ļoti retos gadījumos saindēšanās ar pārtiku radīs apgrūtinātu elpošanu.

Daži slimību izraisošo mikroorganismu veidi, tostarp Listeria un E. coli , var izraisīt potenciāli bīstamas sirds, nieru un asiņošanas problēmas.

Zvaniet ārstam, ja jūsu bērnam ir kāds no šiem simptomiem:

• Vemšana ilgst vairāk nekā 12 stundas
• Caureja ar drudzi augstāku par 38,3°C)
• Stipras sāpes vēderā, kas nepāriet pēc zarnu kustības
• Asiņaini izkārnījumi (caureja vai normāli izkārnījumi) vai asiņu vemšana
• Melnas vai tumši brūnas zarnu kustības ar zivju smaku
• Sirds pukst ļoti ātri.

Jums vajadzētu novērot dehidratācijas pazīmes, tostarp:

• Ārkārtīgi izslāpis
• Urīna urinēšana ir neliela vai vispār nav
• reibst galva
• Iekritušas acis
• Vieglas galvassāpes vai nogurums.

Kā jums vajadzētu rūpēties par savu bērnu mājās?

Saindēšanās ar pārtiku parasti izzūd pati no sevis dažu dienu laikā. Lai palīdzētu bērnam šajā laikā justies labāk, pārliecinieties, ka jūsu bērns:

• Daudz atpūties
• Dzeriet daudz ūdens, lai cīnītos pret dehidratāciju. Arī elektrolītu šķīdumu dzeršana ir efektīva, izņemot pienu vai kofeīnu saturošus dzērienus
• Dzeriet mazus un lēnus malkus, lai būtu vieglāk noturēt šķidrumu
• Izvairieties no cietas pārtikas un piena produktiem, līdz caureja apstājas
• Jūs nedrīkstat lietot zāles pret caureju. Tas var paildzināt saindēšanās ar pārtiku simptomus. Kad caureja un vemšana ir beigusies, piedāvājiet bērnam dažas dienas vieglas, ar zemu tauku saturu maltīti, lai novērstu turpmākus kuņģa darbības traucējumus.

Ja simptomi kļūst smagi vai novērojat dehidratācijas pazīmes, sazinieties ar savu ārstu.

Kā novērst saindēšanos ar pārtiku?

Šie padomi var palīdzēt samazināt jūsu ģimenes saindēšanās risku ar pārtiku:

• Māciet ikvienam jūsu mājsaimniecības loceklim rūpīgi un bieži mazgāt rokas, īpaši pēc vannas istabas lietošanas, pirms pieskaršanās ēdienam un pēc pieskaršanās neapstrādātam ēdienam. Izmantojiet ziepes un siltu ūdeni un skrubējiet vismaz 15 sekundes.
• Notīriet visus traukus, griešanas dēļus un virsmas, ko izmantojat ēdiena pagatavošanai, ar siltu, ziepjūdeni.
• Neizmantojiet nepasterizētu pienu vai pārtikas produktus, kas satur nepasterizētu pienu.
• Nomazgājiet visus svaigos dārzeņus un augļus, kurus nevarat nomizot.
• Glabājiet neapstrādātus produktus (īpaši gaļu, mājputnus, jūras veltes) no citiem pārtikas produktiem, līdz tie tiek pagatavoti.
• Pēc iespējas ātrāk izmantojiet pārtiku, kas ātri bojājas vai beidzies derīguma termiņš.
• Pagatavojiet visu dzīvnieku pārtiku drošā temperatūrā. Liellopu un cūkgaļai vismaz 71°C). Vāra olas, līdz dzeltenumi ir stingri. Zivis parasti ir droši ēst, ja tās sasniedz 63°C temperatūru).
• Pārpalikumus ātri uzglabā ledusskapī, vēlams traukos ar cieši pieguļošiem vākiem.
• Atkausējiet pārtiku ledusskapī mikroviļņu krāsnī vai aukstā ūdenī. Pārtiku nekādā gadījumā nedrīkst atkausēt istabas temperatūrā.
• Ja ēdienam ir beidzies derīguma termiņš vai tam ir dīvaina smaka, izmetiet to.
• Ja esat grūtniece, jums jāizvairās no jēlas gaļas, nepietiekami termiski apstrādātas gaļas vai jūras veltēm, kūpinātām jūras veltēm, jēlām olām un produktiem, kas var saturēt jēlas olas, mīkstus sierus, nepasterizētu pienu, ūdeni un ūdeni, augļus, pastētes, kāpostu salātus un desas.
• Nedzeriet ūdeni no avotiem vai neapstrādātu.

Saindēšanās ar pārtiku rada bažas daudzām mātēm, izvēloties pārtiku saviem bērniem. Tāpēc jums ir jāapgūst pamatīgas zināšanas, lai ne tikai varētu tikt galā, bet arī novērstu šo problēmu.

Saistītie raksti:

• 4 noteikumi, kas jāatceras, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku
• Bērnu saindēšanās ar pārtiku profilakse
• Nevajag saindēties no pārpalikumiem!