Kaip paprastai, skaniai ir lengvai nulupti išvirti kaštonus

Kaip išvirti kaštonus, kad jie tolygiai iškeptų, skanūs, lengvai nuluptų ir dar išliktų daug riešutuose esančių maistinių medžiagų, reikia katilo išmonės.

Kaštonai – daugelio mėgstamas maistingas užkandis, tačiau jie nemoka išvirti kaštonų, kad jie būtų skanūs. Kaštonų virimas skamba gana lengvai, tačiau norint greitai išvirti riešutus ir vis tiek užtikrinti branduolio minkštumą, yra tam tikrų paslapčių. Sužinokite , kaip virti kaštonus toliau pateiktame straipsnyje.

Kaštonų nauda sveikatai

Be to, kad reikia rasti atsakymą į klausimą, kaip išvirti skanius kaštonus, kam kaštonai yra naudingi, taip pat turi atsakyti daugelis žmonių. Dietologų teigimu, šios rūšies sėklose yra labai daug maistinių medžiagų, reikalingų organizmui aprūpinti, įskaitant:

• 159 kalorijos.
• 5,72 g baltymų.
• 12,85 g riebalų.
• 7,70 g angliavandenių.
• 3,00 g skaidulų.
• 2,17 g cukraus.
• 3,4 mg magnio.
• 291 mg kalio.
• 139 mg fosforo.
• 0,482 mg vitamino B6 .
• 0,247 mg tiamino.

Dėl gausių maistinių komponentų virtuose kaštonuose jis tampa sveiku užkandžiu, turinčiu gerą poveikį sveikatai.

Kuo naudingi kaštonai?

Puikus antioksidantas

Dauguma riešutų turi tam tikrų antioksidantų junginių, tačiau kaštonuose yra daugiau antioksidantų nei kituose riešutuose. Antioksidantai atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią vėžiui ir kitoms ligoms.

Geras akims

Kaštonuose yra antioksidantų zeaksantino ir liuteino, kurie yra būtini akių sveikatai. Todėl valgant daug šių riešutų, sumažės akių ligų rizika.

Padeda raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui

Kaštonuose taip pat gausu folio rūgšties, kuri padeda formuotis raudoniesiems kraujo kūneliams ir DNR sintezei, kuri yra būtina organizmui. Kasdien suvartodami saują šių riešutų gausite folio rūgšties, reikalingos raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.

Naudinga širdies sveikatai

Kaštonuose gausu maistinių medžiagų, riebalų ir galingų antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo lėtinių su širdies ligomis susijusių ligų. Sėklose yra omega-3 riebalų rūgščių , kurios mažina trigliceridų ir blogojo cholesterolio kiekį organizme.

Užkirsti kelią vidurių užkietėjimui

Visuose riešutuose gausu skaidulų, kurios padeda gerinti sveiką virškinimo sistemą ir padėti išvengti vidurių užkietėjimo. Kaštonuose randama skaidulų rūšis, vadinama prebiotikais, gali maitinti naudingas žarnyno bakterijas. Kuo didesnis naudingųjų bakterijų skaičius, tuo labiau jis padeda sunaikinti kenksmingas bakterijas.

Kaip išvirti skanius kaštonus

Kaštonus virti taip paprasta, kaip virti bulves, kukurūzus ir manioką. Tačiau išvirti sėklas, kad sėklos vis tiek išlaikytų saldumą, išplėstų sėklas ir būtų lengvai nulupamos, ne visi moka. Tai yra visas procesas nuo atrankos, pirminio apdorojimo ir virimo. Žemiau sužinokite, kaip virti kaštonus.

Virtų kaštonų receptai

Paruoškite medžiagas:

Kaip išsirinkti kaštonus: Riešutus rinkitės su blizgančiu rudu išoriniu apvalkalu, jie bus švieži. Sėklų viršuje bus gauruoti apvalūs šviesesnės spalvos taškeliai, sėklas rinkitės vienodos spalvos, nepakitusias arba su juodais taškeliais. Taip pat venkite rinktis sėklas su mažomis skylutėmis dėl kirmėlių ar vabzdžių.

• Švieži kaštonai: 1 - 1,5 kg.
• Valgomosios druskos: 1/2 arbatinio šaukštelio.
• Vanduo: tiek, kad apsemtų sėklas.
• Įrankiai: puodai, keptuvės, krepšeliai, peiliai,...

Kaštonų virimo žingsniai:

Per ilgai verdami kaštonai bus mirkomi vandenyje, nebebus kvapūs. Kai išvirtos sėklos nebus atvežtos, jos bus šiurkščios ir kietos. Kaip tinkamai virti kaštonus?

1 veiksmas: nuplaukite kaštonus vandeniu, kad pašalintumėte visus nešvarumus nuo riešutų kevalo, tada išimkite krepšelį ir nusausinkite.

2 veiksmas: kaštonai yra 2 populiarių rūšių: apvalūs ir plokšti kaštonai. Kiekvieno tipo pjovimo būdas bus skirtingas.

• Išlyginkite sėklas: Sėklas turėtumėte paguldyti ant pjaustymo lentos. Tada supjaustykite sėklas horizontaliai apskritu keliu, padalindami sėklas per pusę. Per giliai pjaustyti nereikėtų, įpjausite į branduolio mėsą.
• Apvalios sėklos: pažymėkite sėklų padalijimo vertikaliai tašką. Tada nupjaukite 3 vertikalias linijas nuo sėklos viršaus iki sėklos korpuso vidurio. Reikėtų atkreipti dėmesį, kad sėklos plauko galvutės negalima nupjauti, nes verdant sprogs arba atidengs branduolys. Tai vienas iš skaniausių kaštonų virimo būdų.

3 žingsnis: Sudėkite kaštonus į puodą: suberkite susmulkintus riešutus į puodą ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų visas sėklas. Tada į puodą įberkite šiek tiek druskos, priklausomai nuo to, kiek sūrų ir lengvą norite valgyti.

4 veiksmas: išvirkite kaštonus: pastatykite puodą su kaštonais ant viryklės ir virkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau virkite apie 10-15 minučių. Pasibaigus virimo laikui, išjunkite ugnį ir uždenkite dangčiu, kad mirktų 1-2 minutes, o tada suberkite sėklas į ploną krepšelį.

5 žingsnis: Išankstinis kaštonų skrudinimas: Kad virti kaštonai būtų skanesni ir kvapnesni, po virimo riešutus reikėtų trumpai paskrudinti, kad odelė išsausėtų, o lukšte ir branduolyje nestovėtų vanduo.

Pirmiausia įkaitinkite keptuvę ir suberkite į keptuvę išvirtas sėklas ir nuolat maišykite apie 3-5 minutes. Kol riešuto kevalas išdžius ir įgaus šiek tiek gelsvą spalvą, išjunkite ugnį ir maišykite dar 1-2 minutes. Tada supilkite jį į krepšelį, kad sėklos atvėsintų. Šį užkandį geriau valgyti, kol jis dar šiltas.

Kaip laikyti kaštonus? 

Jei nesuvalgote visų išvirtų kaštonų iš karto, galite juos konservuoti, leiskite jiems atvėsti ir sudėkite į plastikinį maišelį ar stiklinį indelį su dangteliu. Jei norite, kad kaštonai būtų geresni po laikymo, prieš patiekdami pašildykite juos keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Atkreipkite dėmesį, kad kaštonai turėtų būti valgomi tik per 3 dienas, kad būtų užtikrintas maisto saugumas.

Gatavi produktai virti kaštonai

Gardžių kaštonų virimo būdas iš tikrųjų nereikalauja daug gaminimo technikos. Tačiau jums reikia išmokti paslapčių, kuriomis dalijasi mūsų tinklaraštis „aFamilyToday“, kad gautumėte skanius ir mėsingus kaštonus, išlaikant jų maistinę vertę. Tikimės, kad per šį straipsnį sužinosite, kaip išsirinkti skanius kaštonus, lengvai nulupti odelę ir patys išsivirti skaniausius kaštonus.