Hogyan készítsünk finom és egyszerű marha rántást otthon, otthon

A marhahús rántása sokak kedvenc falatja. Az otthoni marhahús elkészítése pénzt takarít meg és garantálja az élelmiszerbiztonságot. Ha szeretnél családtagoknak ideális uzsonnát készíteni, vagy vendégszeretetet szeretnél készíteni, akkor az alábbiakban olvashatod, hogyan készíts otthon marhahúst!

A marhahús rántást a fiatalok, különösen a nők kedvelik. A rossz minőségű élelmiszerek miatt azonban sokan nem tudnak aggódni, amikor szárított marhahúst vásárolnak a piacon vagy az üzletekben. A szárított marhahús következő nagyon egyszerű elkészítési módjai segítenek Önnek otthon elkészíteni ezt az ételt anélkül, hogy aggódnia kellene az élelmiszerbiztonság és a higiénia miatt. 

A marhahús tápanyag-összetétele

A szárított hús készítéséhez szükséges összetevők közül a marhahús rántás rendelkezik a legmagasabb tápanyagtartalommal. 100 g marhahúsban 33,2 g fehérje, 25,6 g zsír, 1780 mg nátrium, 11 g szénhidrát és 1,8 g rost található. 

A fenti tápanyagokon kívül a marhahús kis mennyiségben más tápanyagokat is tartalmaz, mint például kalcium, cink, vas, magnézium, kálium, foszfor, B6-vitamin,... Ezek mind a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok.az egészség megőrzése érdekében. 

Hány kalóriát tartalmaz a marhahús?

Mielőtt megtudnánk, mennyi kalóriát tartalmaz a marhahús, tudnunk kell, mennyi kalóriát tartalmaz a marhahús . 100 g marhahús körülbelül 250 kalóriát tartalmaz. Ha a marhahús csak sovány, akkor csak körülbelül 142 kalóriát tartalmaz 100 g-ban.

Ami a marhahúst illeti, kutatások szerint 100 gramm marhahús 410 kalóriát tartalmaz. Ez egyben a legnagyobb kalóriamennyiség a szárított húsban, szemben a 100 g szárított sertéshússal, amely 333 kalóriát tartalmaz, és a 100 g csirkehússal, amely mindössze 214 kalóriát tartalmaz. Emellett egyes marhahússal tálalt ételek kalóriatartalma is növeli a kalóriaszintet, például az alábbiak szerint:

• 1 tányér papaya marha saláta: 230 kalória.
• Marhahúsból készült szendvics: 323 kalória.

Hozzávalók házi marhahús elkészítéséhez

Kövér sok marhahúst enni?

A marhahús zsírfogyasztása nem sok ember kérdése, főleg a fogyókúra és a fogyókúra fázisában lévők? A táplálkozási szakértők ajánlásai szerint egy átlagos felnőttnek körülbelül napi 2000 kalóriára van szüksége ahhoz, hogy eleget tegyen alapvető élettevékenységeinek. Így minden étkezéshez 667 kalóriára lesz szükség. Ha megeszel 100 g marhahúst, az azt jelenti, hogy 1 étkezéshez majdnem elegendő kalóriád van. Ha ennél a mennyiségnél többet eszel, akkor a szervezetedben túl sok kalória lesz, és hosszú távon zsírraktározást és túlsúlyt okoz. 

Ezzel szemben 100 g marhahús 1780 mg sót tartalmaz. A magas sótartalom víz- és zsírfelhalmozódást okoz a szervezetben, ami könnyen elhízáshoz vezethet. Kutatások szerint a sok sót fogyasztó embereknél 20%-kal nagyobb az elhízás kockázata az átlagemberekhez képest. Ezért a túl sok szárított marhahús fogyasztása nem tesz jót az egészségnek. 

• A súlygyarapodás korlátozása érdekében a nap folyamán csak elegendő mennyiségű marhahúst együnk. Hetente legfeljebb 1-2 alkalommal kell marhahúst enni, és minden alkalommal csak körülbelül 100 g rántást.
• Fogyasszon marhahúsból készült rántást magas rost- és keményítőtartalmú ételekkel, hogy egyensúlyba hozza a táplálkozást.
• Tervezzen rendszeres edzéstervet a kalóriák és a felesleges zsír elégetéséhez. 

Az edzés hatékony módja a marhahúsból származó felesleges kalóriák elégetésének

Hogyan készítsünk otthon finom marhahúst

Hogyan készítsünk marhahúst sütő nélkül

Hozzávaló

• Hosszú szemű marhabélszín: 1kg;
• Fokhagyma: 1 gumó;
• Citromfű: 4-5 hagyma;
• Gyömbér: 1 izzó;
• Chili por: 4-5 teáskanál;
• Só: 2 teáskanál;
• Cukor: 2 evőkanál;
• Öt íz: 1 csomag;
• Osztrigaolaj: 1/2 evőkanál;
• Kesudió színpor: 3-4 teáskanál.

Csinál

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat

• Mossa meg a marhahúst, és vágja vékonyra a szemek mentén.
• A fokhagymát, a citromfüvet, a gyömbért meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
• A marhahúst az összes hozzávalóval bepácoljuk, és 8-10 órára hűtőbe tesszük.

2. lépés: A marhahúst kevergetve sütjük

• Miután a marhahúst kellő ideig kelesztettük, kivesszük, és lassú tűzön kevergetve addig sütjük, amíg a víz el nem szárad. 
• Amikor a marhahús megfőtt fűszerezzük chilivel, cukorral és ízlés szerint sóval. A szárított marhahús jellegzetessége, hogy fűszeres és édes, ezért ne sózzuk túl sokat.
• Amikor a marhahúsból kifogy a víz, lekapcsoljuk a tüzet, és a húst egy tányérra tesszük kihűlni.

3. lépés: Darálja meg a marhahúst

• Egy mozsártörővel vagy kalapáccsal ütögesse a marhahúst, hogy puha és könnyebben téphető legyen.
• Kezével tépje apró darabokra a húst. 

4. lépés: Szárítsa meg a húst

• Csillag aprított marhahúst, amíg a hús teljesen meg nem szárad, körülbelül 20-30 percig. Vegye figyelembe, hogy keverés közben csökkentse a hőt alacsonyra, nehogy megégjen a szárított marhahús. 
• Amikor a hús megszáradt, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk kihűlni. Kezével nyomja össze a húst, amíg puha és gyönyörűen ívelt nem lesz.
• Tegye a szárított marhahúst egy tányérra, és facsarjon bele még citromot, hogy élvezze. 

Hagyományos reszelt marhahús készítése

Hogyan készítsünk egész darab marhahúst

Hozzávaló

• Marhahús: 1 kg;
• Fokhagyma: 1 gumó;
• citromfű: 100g;
• Gyömbér: 1 ág;
• Kurkuma por: 1,5 teáskanál;
• Öt íz: 1 teáskanál;
• Só: 1/3 teáskanál;
• Fűszerezés: 2 teáskanál;
• Barna cukor: 2 evőkanál;
• Csípős chili por: 1 teáskanál;
• Da Lat chili por: 2 teáskanál;
• Friss chili: 1 gyümölcs;
• Fokhagyma por: 1 teáskanál;
• Nyugati bor: 2 kanál;
• Szójaszósz / osztrigaszósz: 2 evőkanál;
• Étolaj: 2 evőkanál;
• Halszósz: 1 evőkanál.

Csinál

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat

• A marhahúst megmossuk, törölközővel vagy papírtörlővel szárazra töröljük, majd nagy darabokra vágjuk. 
• Adjunk hozzá gyömbért, citromfüvet, fokhagymát, étolajat és a fűszerek 1/2-ét, hogy jól elkeveredjenek a marhahússal. Pácold be a húst 3 órán keresztül vagy egy éjszakán át, hogy a hús átitassa az ízeket. 

2. lépés: A marhahúst kevergetve sütjük

• Miután kellő ideig pácoltuk a húst, kivesszük, felforrósítjuk a serpenyőt, majd hozzáadjuk a húst, és jól átkeverve gyorsan megsütjük, hogy a hús vadászni lehessen. 
• Amikor a marhahús már nem piros, fedjük le fedővel. Pároljuk a húst, amíg megpuhul, vagy a leve majdnem meg nem szárad. Főzés közben keverjük meg, hogy a hús egyenletesen bevonódjon. 
• A maradék mártást szitán fésüljük át, hogy a levét megkapja, a maradék a serpenyőben marad. Ezáltal a szárított marhahús nem lesz befojtva fűszerekkel. 

3. lépés: Puhítsa meg a húst

• Helyezze a húst egy vágódeszkára, és óvatosan verje meg a húst egy villával, hogy megpuhuljon. Ne verjük túl erősen, mert összetöri a húst.

4. lépés: Pácold be a húst

• Továbbra is beletesszük a húst a tálba, majd hozzáadjuk az öt ízt, a nyugati bort és a cukrot. A maradék fűszerezést csak 1/2 mennyiségben szabad felhasználni. Csökkentse egy kicsit a kurkuma és a chili por mennyiségét, hogy az utolsó marhahúsra szórja. 
• A húsos tálba öntjük a fűszeres levest, és jól összekeverjük. 

Hogyan készítsünk egész darab marhahúst

5. lépés: A húst ismét megpirítjuk

• Tegye a marhahúst a serpenyőbe, keverje egyenletesen a húst alacsony lángon. Ízlés szerint ízesítsük újra, majd adjunk hozzá lisztet és kurkumát a szigethez, amíg a hús meg nem szárad, majd kapcsoljuk le a tüzet.
• Vegye ki a marhahúst a tálcára, egyenletesen terítse el. Melegítsük elő a sütőt, és tegyük a hústálcát a sütőbe 100 Celsius fokon száradni, amíg teljesen meg nem szárad.
• Ha süt, a húst a napon száríthatjuk. Időnként fordítsa meg a húst, hogy a marhahús egyenletesen száradjon. Vékony ruhával takarja le a húst a portól vagy a legyektől.
• A szárított marhahúst zárt dobozba kell tenni vagy becsomagolni, hűtőszekrényben tárolni, hogy a hús hosszabb ideig megmaradjon.

Hogyan készítsünk nedves marhahúst

Hozzávaló

• Marhahús: 1,5 kg csikkhús, nagy négyzet alakú darabok. Ha a fonaltépő stílust választja, válasszon olyan darabot a hosszú szál mentén, amely tiszta. Ha darabokat készít, válassza a bordázottabb típust;
• Pálmacukor: 4 evőkanál;
• Csípős chili por: 2 evőkanál;
• Citromfű: 5 hagymás;
• Fokhagyma: 2 hagyma;
• húsleves/só: 1 - 1,5 evőkanál;
• Öt íz: 1,5 teáskanál;
• Osztriga olaj: 1,5 evőkanál;
• Bors: 1 teáskanál;
• Chili szósz: 2 evőkanál;
• Friss chili: 2-3;
• Gyömbérpor: 1,5 evőkanál.

Csinál

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat

• A marhahúst megmossuk, megszárítjuk, majd a szemek mentén 1 cm vastag darabokra vágjuk. A marhahús szeletelésének megkönnyítése érdekében a húst körülbelül 15 percre a fagyasztóba tesszük, hogy megkeményedjen, majd vágjuk fel.
• A citromfüvet megmossuk és felaprítjuk. Darált fokhagyma. Hozzáadjuk a fűszereket és turmixgéppel összedaráljuk, esetleg kevés vizet adunk hozzá, hogy könnyebb legyen az őrlés.

2. lépés: Marhahús pácolása:

• Öntsük az őrölt fűszerkeveréket egy nagy tálba, és adjuk hozzá a marhahúst. Kezével dörzsölje be az ételízesítőt a marhahús mindkét oldalába.
• Tegye a pácolt húsos tálat a hűtőbe körülbelül 6-8 órára, hogy a hús egyenletesen átjárja az ízeket. 

3. lépés: Főzzük a marhahúst

• Miután a hús meghintette a fűszereket, öntsük a pácolt húsos tálat az edénybe, és főzzük 30 percig. Először emelje fel a hőt, hogy a hús megsüljön, és jól keverje össze. Ezután állítsa a hőt alacsonyra, amíg a marhahús víztelenné válik, majd kapcsolja le a tüzet és hagyja kihűlni. 
• Fokozatosan puhára puhítjuk a marhahúst. A főzési folyamat során szorosan le kell fedni a fedelet, hogy a gőz ne szökjön ki, ami a hús megégését okozhatja.

4. lépés: Szárítsa meg a marhahúst

• Kb. 10 percre előmelegítjük a sütőt 130 Celsius fokra, majd a megsült marhahúst 60 percre a sütőbe tesszük. 
• Grillezés közben 15 percenként fordítsa meg a húst, hogy egyenletesen száradjon.
• Mivel a marhahús már megfőtt, ha nedves marhahúst szeretne enni, csökkentheti a szárítási időt. Ha teljesen szárazon szeretne enni, szárítsa tovább.
• Ha nincs sütőnk, a marhahúst megszáríthatjuk mikrohullámú sütőben, vagy tapadásmentes serpenyőben, lassú tűzön megsüthetjük.
• Elkészítés után a szárított marhahúst légmentesen záródó edénybe tesszük, hűvös helyen tároljuk és fokozatosan használjuk fel. Ha jobban szereti a fokhagymás ízt, adhat hozzá több fokhagymát, hogy ízesebb legyen a marhahús.

A nedves marhahúst puhasága miatt sokan szeretik

Íme az egyszerű módja annak, hogy házilag készítsünk marhahúst . A sok marhahús evése nagy kalóriákat biztosíthat, és könnyen súlygyarapodást okozhat. Ezért érdemes olyan funkcionális élelmiszerekkel kombinálni, amelyek elősegítik a felesleges zsír és kalóriák elégetését az aFamilyToday Blog rendszerében országszerte.