A kókusztej az egyik finom, tápláló, nagyon sokoldalú és széles körben használt élelmiszer. A kókusztej tele van az egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagokkal, például mangánnal, rézzel... Ha megfelelő mennyiségben használjuk az étrendben, a kókusztej elősegítheti a szív egészségét és egyéb előnyöket.
A kókusztej az egyik olyan ital, amely számos tápanyagot biztosít a szervezet számára. A kókusztejet a régi kókuszdió fehér húsából vonják ki. A tej a feldolgozó receptjétől függően eltérő állagú és gazdag állagú lesz. Ázsia vagy olyan országok ételei, mint Thaiföld, India... nagyon népszerűek ezzel a tejfajtával.
Ezenkívül a kókusztej nagyon népszerű Hawaii-on, valamint Dél-Amerika és a Karib-térség egyes országaiban. A kókuszvízzel ellentétben a kókusztejnek egy kókuszdióhúsból történő feldolgozási folyamaton kell keresztülmennie, és bizonyos arányban vízzel keverik, így a víz mennyisége a kókusztej körülbelül 50%-át teszi ki. Ezért a kókuszvíz kevesebb zsírt és kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a kókusztej. Tehát milyen egészségügyi előnyei vannak a kókusztejnek?
Hogyan készül a kókusztej?
A kókusztejet sűrűre vagy vékonyra osztályozzák az állaga és a feldolgozottság alapján. A sűrített kókusztejhez, vagyis a kókuszhúst vízzel finomra őröljük. Ezt a keveréket ezután sajtrongyon átszűrjük, hogy kókusztejet kapjunk. Míg a hígított kókusztejet a sűrített kókusztej előállítása után készítik, a ruhán átszűrt kókuszt újra felhasználják, és hígított kókusztejet kapnak.
A hagyományos ételekben a sűrített kókusztejet általában desszertekben és szószokban használják. Ezenkívül a legtöbb konzerv kókusztej sűrített és folyékony tejet tartalmaz.
A hagyományos ételekben a kókusztejet nagyon gyakran használják desszertekben
A kókusztej egészségügyi előnyei
A kókusztej nagyon kalóriadús élelmiszer, a kókusztejben található kalóriák körülbelül 93%-a zsírokból származik, beleértve a telített zsírokat, az úgynevezett triglicerideket. Ezenkívül a kókusztej számos vitamin és ásványi anyag forrása, amelyek elengedhetetlenek az általános egészséghez. Pontosabban, egy csésze 240 g-os kókusztej a következő tápanyag-összetevőket tartalmazza:
- 552 kcal.
- Zsír: 57 gramm.
- Szénhidrát: 13 gramm.
- Fehérje: 5 gramm.
- Rost: 5 gramm.
Ezenkívül a kókusztej C-vitamint, folsavat, vasat, magnéziumot, káliumot, rezet, magnéziumot és szelént is tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnnyel járhatnak, különösen az alábbiak szerint:
A kókusztej segít a zsírégetésben
A kókuszvízben található zsírok némelyike nagyon hatékonyan segítheti a fogyást az anyagcsere felpörgetésén keresztül. A hosszú szénláncú zsíroktól eltérően a kókusztejben lévő zsírok az emésztőrendszerből közvetlenül a májba kerülnek, ahol energiatermelésre használják fel, és kevésbé valószínű, hogy zsírként raktározódnak.
Jó a koleszterin és a szív egészségére
A kókusztej magas telített zsírtartalmú, ami jótékony hatással lehet a normál és magas koleszterinszinttel rendelkező emberekre. Egy 2 hónapig tartó, 60 férfi bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a kókusztejkása hatékonyabban csökkenti a rossz LDL-koleszterinszintet, mint a szójatejkása. Ezenkívül a kókusztejkása a jó HDL-koleszterinszintet is 18%-kal növelte, míg a szójatej mindössze 3%-kal.
A kókusztejnek számos egészségügyi előnye van, ha megfelelően használják
A kókusztej megfelelő használatának egészségügyi előnyei
A fenti hatások mellett a kókusztej megfelelő használata számos egészségügyi előnnyel járhat, amelyek a következők:
- Számos állatkísérlet, különösen patkányokon, azt mutatja, hogy a kókuszdió-kivonat jótékony hatással van a gyulladás és a duzzanat csökkentésére, ha a patkányok megsérülnek.
- Számos más tanulmányban a kókusztej akár 54%-kal is csökkentette a gyomorfekély méretét patkányokban.
- Ezenkívül a kémcsövekben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a laurinsav csökkentheti a fertőzéseket okozó vírusok és baktériumok szintjét, beleértve azokat is, amelyek a szájban találhatók.
A kókusztej kockázatai és mellékhatásai
A kókuszallergia meglehetősen ritka a földimogyoró-allergiához képest. A kókusztejre való allergia azonban teljesen lehetséges. Egyes emésztési rendellenességekkel foglalkozó szakértők azt javasolták, hogy a FODMAP-intoleranciában szenvedőknek adagonként körülbelül 120 ml-re kell korlátozniuk a kókusztej fogyasztását.
A FODMAP intoleranciában szenvedőknek korlátozniuk kell a kókusztej fogyasztását
Hogyan kell helyesen használni a kókusztejet?
Bár a kókusztej nagyon tápláló, a kókusztej magas kalóriatartalmú. Ezért tartsa ezt szem előtt, amikor kókusztejet ad a receptekhez, hogy korlátozza a túlsúlyt és elhízást okozó túlfogyasztást hosszú időn keresztül . Íme néhány megjegyzés a kókusztej megfelelő használatához:
- Néhány evőkanál kókusztejből finom kókusztejes kávét készíthetsz.
- Használj kókusztejet a kókusztejes turmix elkészítéséhez.
- Használjon kókusztejet bogyós gyümölcsökkel együtt gabonapelyhekkel.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál kókusztejet a főtt gabona- vagy zabpehelyhez.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kókusztejet?
A kókusztej tápláló étel, és számos étel elkészítéséhez használják. Manapság, a kókusztej iránti kereslet mellett a fogyasztók amellett, hogy otthon készítenek kókusztejet, továbbra is vásárolhatnak konzerv vagy dobozos kókusztejet a szupermarketekben. A kókusztej azonban a választott étel is. Ezért az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő kókusztejet:
- Amikor kókusztejet kíván vásárolni, ügyeljen arra, hogy olyan termékeket válasszon, amelyek csak kókuszt és vizet tartalmaznak.
- Konzerv kókusztejhez válassz BPA-mentes dobozokat, és ne lejárt kókusztejet.
- A házi készítésű kókusztej a legjobb megoldás, mert a kókusztej lesz a legfrissebb és nagyon egészséges.
A kókusztej tápláló étel, és sok ital készítésére használják
A fenti információk a kókusztej egészségre gyakorolt hatásairól , remélhetőleg az olvasók örömére. Remélem, olvasóinak érdekes élményben lesz részük a cikk olvasása során!