Ha az élelmiszert nem megfelelően tárolják, az ételmérgezéshez, fizikai kimerültséghez és a beteg lelki károsodásához vezethet. Tehát mi az ételmérgezés leggyakoribb oka, és mit tegyünk ételmérgezés esetén, nézzük meg!
Az ételmérgezés nemcsak kollektív területeken, például gyárakban, gyárakban, iskolákban stb. fordul elő, hanem családokban is, a vidéki területek kivételével. Nézzük meg az ételmérgezés leggyakoribb okait az alábbi cikkben.
Az ételmérgezés leggyakoribb oka
Általában a hányáshoz vezető ételmérgezés oka egy buli elfogyasztása, utcai kaja vagy otthoni étkezés után nehéz megállapítani az okát, csak annak ismeretében, hogy a beteg állapota ételmérgezés miatti emésztési zavarok.étel.
A hányáshoz vezető ételmérgezés oka egy parti evés, utcai étel elfogyasztása vagy otthoni étkezés.
A legtöbb beteg jól meggyógyul. Kórházba kerüléskor a beteget tenyésztik, hogy megtalálják az ételmérgezés okát speciális kezelésre.
- Staphylococcus aureus baktérium okozta ételmérgezés: A leggyakoribb mérgezés, a baktériumok rosszul főzött tejből, baromfiból, az élelmiszert kezelők kezéről és bőréről fertőződhetnek. A betegeknél 1-4 órától étkezés után hányás, hasmenés jelentkezik, amely 24-48 óráig tart, a baktériumok által kiválasztott endotoxin miatt. A betegség nem okoz lázat, csak tüneti kezelésre van szükség.
- E. coli baktérium okozta ételmérgezés: Halhúsból, friss zöldségekből, emberi ürülékkel szennyezett vízből fertőzött baktériumok miatt a betegek étkezés után 24-48 órától hasmenéses, vizes hasmenésesek.
- Shigella spp baktériumok által okozott ételmérgezés: tejből és nedves, állati ürülékkel szennyezett élelmiszerből származó baktériumok okozzák. A betegnek hasmenése van véres köpettel és magas lázzal 12-30 órával étkezés után.
- Samonella spp. által okozott ételmérgezés: A baktériumok tojásból, rosszul átsütött baromfihúsból, evés után 6-48 órával hasfájással, hasmenéssel és hányingerrel fertőződnek meg, 7-12 napig tartanak, általában enyhe láz.
- Emellett előfordulnak olyan ételmérgezési esetek, amelyeket más baktériumok, például Campylobacter spp, Clostridium perfrigens, Bacillus cereus okoznak... amelyek mindegyike hasi fájdalmat és hasmenést okoz, viszonylag ritkák. Az ételmérgezés egyéb okai, például a rosszul megmosott gyümölcsökben és zöldségekben lévő peszticidek fejfájást, emlékezetkiesést, légzési elégtelenséget, görcsöket stb. okozhatnak a vidéki területeken, ahol magas a halálozási arány.
Ételmérgezés jelei
Hasi kellemetlen érzés és puffadás
A hasi kellemetlen érzés, a fájdalom és a puffadás nagyon jól felismerhető jelek ételmérgezés esetén. Ez a jel azonban nagyon hasonlít más hasi fájdalmas betegségekre, ezért valószínű, hogy könnyen összezavarodsz és szubjektív.
Ha hasfájása nem mutatja az enyhülés jeleit, de egyre erősödik, és szeretne kimenni a mosdóba, az ételmérgezés jele.
Hasmenés és hányás
Ha a hasi fájdalmat gyakori székletürítés és laza széklet kíséri, vagy hány, akkor a tünetek nyilvánvalóbbak, mert ételmérgezése van az ételben lévő toxinok miatt, amelyek megzavarják az emésztőrendszer működését.
A hasmenés és a hányás az ételmérgezés jelei
Fáradtság: étvágytalanság, láz, izzadás és szédülés
Ha ételmérgezést szenved, a méreg bejut az emésztőrendszerbe és elkezd behatolni, a gyomor már nem képes bevenni az ételt, így körülbelül 12 órán keresztül üresnek érzi magát, bármit meg tud enni. Ilyenkor, mivel nagyon izzad a szervezeted, nem tudsz sok vizet inni, de hánysz is, ami súlyos víz- és ásványianyag-vesztéshez vezet a szervezetben, így könnyen belázasodik, szédül.
Ha a hasi fájdalmat gyakori székletürítés és laza széklet kíséri, vagy hány, akkor a tünetek nyilvánvalóbbak, mert ételmérgezése van az ételben lévő toxinok miatt, amelyek megzavarják az emésztőrendszer működését.
Mi a teendő ételmérgezés esetén?
- Ha a betegnél hányás, hasi fájdalom, hasmenés jelei vannak étkezés után, azonnal ételmérgezésre kell gondolnia, különösen azoknak, akik hasonló tünetekkel ugyanazt az ételt fogyasztják, kollektív mérgezésre kell gondolniuk.
- Ne használjon hányás- vagy hasmenéscsillapító szereket, igyekezzen a beteget az összes ételt kihányni, hogy elkerülje a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját tönkretevő méreganyagokat. A családtagoknak mintákat kell tartaniuk azokból az élelmiszerekből, amelyekről feltételezhető, hogy mérgezést okoznak, és meg kell őrizniük a hányás vagy hasmenés székletmintáját, hogy megvizsgálják az okot. Azonnal vigye át a beteget a legközelebbi egészségügyi intézménybe időben történő megfigyelés és kezelés céljából.
- Az ételmérgezés korlátozása érdekében szükséges az élelmiszerek megfelelő tárolása: Az élelmiszer-hűtőszekrényben 4 Celsius-fok vagy az alatti hőmérsékletnek, a fagyasztóban -5 Celsius-fok alatti hőmérsékletnek kell lennie.Ne keverje össze a főtt ételt a nyers étellel, hogy elkerülje a keresztszennyeződést. baktériumok a nyers ételektől a főtt ételekig. A forró délen ne hagyja a főtt ételt 4 óránál tovább kint, mert a baktériumok szaporodnak és mérgezést okoznak.
- Az élelmiszerek kezelése előtt mosson kezet szappannal, és lehetőleg viseljen kesztyűt. Mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztás vagy feldolgozás előtt, hogy elkerülje a kórokozókat és a peszticideket, tartósítószereket stb.
Ne szedjen hányáscsillapítót vagy hasmenés elleni szert
Általánosságban elmondható, hogy az ételmérgezés okának megértése hatékony módszer az ételmérgezés megelőzésére. A legtöbb ételmérgezéses beteg néhány nap elteltével kezelés nélkül felépül, de egyes ételmérgezési esetek hosszabb ideig tartanak, ilyenkor a beteget egészségügyi intézménybe kell vinni.orvosi vizsgálatra és kezelésre.