A spárga a világ számos országának konyhájában az egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb étel. Azonban sok vita kering a körül, hogy a spárgát nyersen fogyasztják-e? Tehát biztonságos a nyers spárga fogyasztása?
Elgondolkozott már azon, hogy a spárgát lehet-e nyersen fogyasztani? Vannak, akik úgy vélik, hogy a nyers spárga nem csak finom és tápláló, hanem hatékonyan segíti a fogyást is. Sokan azonban úgy vélik, hogy a nyers spárga fogyasztása számos egészségügyi veszélyt okozhat. Szóval mi az igazság? Nézzük meg, hogy a legpontosabb választ kapjuk.
Ismerje meg a spárgát
A spárga nem csak egy finom, zamatos zöldség, hanem a tápanyagok kincses tárháza is, számos egészségügyi előnnyel. A spárga tele van K-vitaminnal , folsavval és más gyulladáscsökkentő és antioxidáns tápanyagokkal, amelyek növelik az energiát és megvédik a rákos sejteket.
A spárga számos gyulladáscsökkentő és antioxidáns tápanyagot tartalmaz
A spárgában található néhány fontos aminosav szintén támogatja az agy fejlődését és működését, a króm pedig a glükóz szállításában.
Elkészítésénél figyelembe kell venni, hogy a spárga blansírozási ideje befolyásolja a megmaradt tápanyagok mennyiségét, így a különböző szegmensek különböző időtartamú blansírozása, hogy a legtöbbet hozhassa ki a spárga egészségügyi előnyeiből. Rendkívül alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes spárga kiváló kiegészítője az egészséges étkezésnek.
A feldolgozás hatása a spárga tápértékére
Nem csak az állaga lágyabb, a spárgának számos egyéb előnye is van, ha főzve használják. Tele van polifenolokkal, erős antioxidáns kémiai vegyületek osztályával, amelyek segítenek csökkenteni a stresszt, a gyulladást és számos betegség kockázatát, beleértve a szívbetegségeket és a cukorbetegséget.
A zöldspárga főzésével akár 16%-kal is megnőhet a spárga antioxidánsainak szintézise. Különösen a béta-karotin és a kvercetin két erős antioxidáns, amelyek 24%-kal és 98%-kal növelik a spárga főzésekor. Ennek ellenére a zöldspárga főzése jó módja annak, hogy kihasználjuk a spárgában lévő antioxidánsokat.
Ráadásul egy új tanulmány kimutatta, hogy a főtt spárgának közel háromszor nagyobb az antioxidáns hatása, mint a nyers spárgának. Ezért a spárga főzése is nagyszerű módja annak, hogy kihasználja előnyeit.
A spárga főzése növelheti a spárgában lévő vegyületek mennyiségét, de csökkentheti más tápanyagok tartalmát is. Például egy tanulmány kimutatta, hogy a zöldspárga főzése 52%-kal csökkentette a C-vitamin tartalmát , amely egy nagyon hőérzékeny vitamin.
Azonban a főzés hatása a spárga tápanyagaira a főzési módtól, a hőhatás időtartamától és a tápanyag típusától függ.
A főzés során a spárga tápértékének maximalizálása érdekében olyan főzési módszereket kell választania, amelyek korlátozzák a víznek és a magas hőnek való kitettséget, mint például a gőzölést, a serpenyőben sütést, a gyors blansírozást és a mikrohullámú sütőt. Ezenkívül a teljes főzés helyett törekedjen lágy, ropogós textúrára, hogy megőrizze a spárga tápanyagtartalmát.
A spárga fogyasztható nyersen?
A spárga nyersen is fogyasztható. Az egyes emberek ízlésétől és kulináris stílusától függően a spárga nyersen vagy főzve is fogyasztható. A nyers spárgát gyakran vékony szeletekre vágják, és salátákban vagy vegetáriánus ételek összetevőjeként használják.
A spárgát nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk
Ha azonban nyersen eszik, meg kell győződnie arról, hogy a spárgát alaposan megtisztították, és biztonságos az élelmiszer számára.
Hogyan élvezd a spárgát
Akár nyersen, akár főzve eszik a spárgát, mindkettő hozzájárul a rostokhoz, az antioxidánsokhoz és az alapvető tápanyagokhoz az étrendhez. Ha azonban ki szeretné használni a spárga teljes egészségügyi előnyeit, kísérletezhet nyersen és főzve egyaránt.
A nyers spárga élvezetéhez hozzáadhatja tésztaételekhez és salátákhoz. Ha melegen szeretnénk főzni, a tűzhelyen enyhén megpárolhatjuk vagy megpiríthatjuk a spárgát. Mint ilyen, beépítheti étkezési szokásait, hogy a legtöbbet hozza ki a spárga egészségügyi előnyeiből.
Néhány megjegyzés a spárga élvezetéhez
A spárga nem életveszélyes, ha túl sokat eszik, de okozhat néhány mellékhatást, például puffadást és kellemetlen szagú vizeletet.
Ha allergiás a fűszerekre, például a hagymára, fokhagymára és metélőhagymára, allergiás lehet a spárgára is. A tünetek közé tartozik az orrfolyás, a bőrkiütés, a légzési nehézség, valamint a szem és a száj körüli duzzanat.
A spárga az egyetlen olyan zöldség, amely spárgasavat tartalmaz. Emésztéskor kéntartalmú vegyületekké bomlik, amelyek kellemetlen szagúak és illékonyak. A spárgasav nem illékony, ezért a spárgának nincs szaga.
A spárga főzése fokozza az antioxidánsok felszívódását
A spárga egy tápláló zöldség, amelyet nyersen vagy főzve is fogyaszthatunk. Főtt a legelterjedtebb elkészítési mód, azonban a nyers spárga is érdekes ízt adhat. A spárga főzése fokozhatja a spárgában lévő antioxidánsok aktivitását, de kimerítheti a tápanyagokat is.
Az összes zöldség közül a spárga az egyik legtáplálóbb, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Fentebb azokat az alapvető információkat szeretnénk megosztani Önnel, amelyek segítenek a legjobb döntés meghozatalában arról, hogy a spárga ehető-e nyersen?
A rheumatoid arthritis gyakori autoimmun betegség, különösen a középkorú nők körében. A betegség nemcsak az ízületek fájdalmas duzzadását okozza, hanem az egész testet is érintheti, valamint súlyos szövődményeket is okozhat. Sokan kíváncsiak, mik a rheumatoid arthritis szövődményei? Találjuk meg a választ az aFamilyToday Blog segítségével!
A tág pórusok bőrproblémákat okoznak, mint például: Öregedés, pattanások, ... elveszítik a nők önbizalmát. Az alábbi cikkből megtudhatja, hogyan használhatja a laksa leveleket a pórusok összehúzására.
A kaviár tápanyagokban gazdag és finom étel, ezért sok család szereti. Sokan azonban attól tartanak, hogy a pattanások fogyasztása pattanásokat okoz.
Nagyon gyakori, hogy a párok intim gesztusokat és puszikat küldenek. Sokan azonban azon töprengenek, hogy a csók elterjesztheti-e a gonorrhoeát?
Sok pár kérdése, hogy a nap mely szakaszában a legerősebb a spermium. Mivel a spermiumok egészségére való odafigyelés nagyon fontos a termékenységi terve és a sikeres fogamzás esélyei szempontjából.
A melasma a bőr elsötétülése, általában fekete vagy barna foltokkal, amelyek olyan területeken jelennek meg, mint az arc, a homlok, az áll, az orr és a nyak, a bőr fokozott melanintermelése miatt. Számos különböző módszer létezik a melasma kezelésére, például fényvédő, bőrvilágosító termékek, lézerek vagy természetes összetevők használata. A természetes módszer szerint a melasma üröm kezelését sokan választják.
Sok anya érdeklődik az egészséges magzat jelei iránt a terhesség utolsó 3 hónapjában. Kérjük, anyukák, a következő cikkben mentse el babája fejlődésének fő mérföldköveit minden hetében!
A jóga gyakorlása nemcsak rugalmas és puha testet ad, de a jóga egy egyszerű és hatékony egészségjavító terápia is. Mai cikkünkben az aFamilyToday Blog jógagyakorlatokat oszt meg az olvasókkal a szív számára. Ne hagyja ki az alábbi cikket, különben megbánja.
Megdőlt a méh fiú vagy lány születése után? Befolyásolja-e a méh fekvő helyzete az anya természetes szülési képességét és a magzat nemét? Ez valószínűleg sok terhes nő kérdése. Tanuljunk meg erről a problémáról az aFamilyToday blogbejegyzésen keresztül!
A hagyma nagyon elterjedt fűszer a konyhában, sok ételnek jellegzetes ízt ad. Van azonban egy kérdés, amit sokan feltesznek, vajon a nyers hagyma fogyasztása káros-e a hónaljban? Ebben a cikkben megismerjük a hagyma és a hónalj szagának kapcsolatát.
