Vijetnamcima riža vjerojatno nije strano jelo. I ne samo to, riža je također glavni izvor hrane u mnogim azijskim i latinoameričkim zemljama. Ali ne znaju svi koliko riža ima kalorija, kao ni nutritivne prednosti koje riža donosi.
Danas je riža glavna namirnica više od 100 kultura s više od 40.000 sorti riže koje se uzgajaju. Iako je popularna namirnica, mnogi ljudi ne znaju koliko je riža kalorična i koliko riže treba jesti da ne bi štetila zdravlju. Čitatelji, molimo vas da nastavite čitati članak u nastavku i saznajte odgovor uz Pharmacy Blog aFamilyToday!
Koliko kalorija ima 1 šalica riže?
Iako postoji više od 40.000 vrsta riže, ovisno o načinu obrade riža se dijeli u dvije skupine: bijela riža i smeđa riža. Bijela riža je najčešća, dok smeđa riža nudi više zdravstvenih prednosti.
Koliko kalorija u riži?
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, 1 maslac od kuhane bijele riže (186 g) ima sljedeće nutritivne vrijednosti:
- Kalorije: 242 kalorije.
- Masti: 0,4g.
- Natrij: 0 mg.
- Ugljikohidrati: 53,4 grama.
- Proteini: 4,4 grama.
- Željezo: 2,7 mg.
- Mangan: 0,7 mg.
- Tiamin: 0,3 mg.
U međuvremenu, 1 maslac od kuhane smeđe riže (oko 195 g) ima sljedeće nutritivne vrijednosti:
- Kalorije: 218g.
- Masti: 1,6g.
- Natrij: 2 mg.
- Ugljikohidrati: 45,8g.
- Vlakna: 3,5g.
- Bjelančevine: 4,5g.
- Magnezij: 85,8 mg.
Smeđa riža sadrži mnoge hranjive tvari
Zdravstvene prednosti smeđe riže
Smeđa riža ima malu prednost u odnosu na bijelu rižu u pogledu sadržaja hranjivih tvari. Ima više vlakana i antioksidansa te više vitamina i minerala. Međutim, ta razlika nije prevelika.
Pozitivan utjecaj na šećer u krvi
Smeđa riža bogata je magnezijem i vlaknima, a oba pomažu u kontroli šećera u krvi. Osim toga, studije pokazuju da redovita konzumacija smeđe riže pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, a istovremeno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
Smeđa riža ima pozitivan učinak na razinu šećera u krvi
S druge strane, jedenje puno bijele riže povezano je s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2. To može biti posljedica glikemijskog indeksa (GI) svake vrste riže. GI je mjera kojom brzo hrana podiže šećer u krvi.
Smeđa riža ima GI oko 50, a bijela riža ima GI oko 89, što znači da bijela riža podiže šećer u krvi puno brže od smeđe riže.
Smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti
Studije pokazuju da konzumacija smeđe riže pomaže u smanjenju nekoliko čimbenika rizika za srčane bolesti .
Mnoga istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu puno smeđe riže imaju 16-21% manji rizik od srčanih bolesti od onih koji jedu bijelu rižu. Osim toga, smeđa riža također može smanjiti LDL lošeg kolesterola i povećati HDL dobrog kolesterola.
Bogat antioksidansima
Mekinje smeđe riže pune su snažnih antioksidansa koji pomažu neutralizirati štetne slobodne radikale i smanjiti upalu u tijelu.
Studije pokazuju da smeđa riža zbog svoje razine antioksidansa može pomoći u prevenciji kroničnih bolesti poput bolesti srca, raka i dijabetesa tipa 2.
Podržava kontrolu težine
Konzumiranje smeđe riže umjesto bijele riže također može značajno smanjiti težinu, pomoći u poboljšanju indeksa tjelesne mase kao i veličini grudi.
U studiji koja je uključivala 30.000 odraslih osoba, istraživači su otkrili da oni koji su jeli smeđu rižu imaju manju težinu od onih koji su jeli bijelu rižu.
Nutritivne prednosti bijele riže
Bijela riža je glavna hrana mnogih vijetnamskih obitelji, a također je i glavna želja mnogih čitatelja da odgovore na pitanje "Koliko kalorija ima riža?". Općenito, bijela riža daje nam mnogo nutritivnih prednosti.
Bijela riža je lako probavljiva i održava crijeva zdravim
Ne samo da se lako kuha, bijela riža je također vrlo lako probavljiva. Za razliku od smeđe riže, bijela riža ne sadrži fitinsku kiselinu. Iz tog je razloga riža lako probavljiva i može čak poboljšati kvalitetu sna.
Bijela riža je lako probavljiva i korisna za zdravlje crijeva
Osim toga, bijela riža također ima topiva vlakna koja se zovu butirat. Butirat pomaže u promicanju zdravlja crijeva smanjujući upalne tvari u probavnom traktu.
Bijela riža ne sadrži antinutrijente
Antinutrijenti su biljni spojevi koji smanjuju sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari. Smeđa riža sadrži određene antinutrijente zvane fitinska kiselina ili fitat, koji otežavaju probavu.
Fitinska kiselina uzrokuje smanjenje apsorpcije željeza i cinka iz hrane u tijelu. Dugoročno, konzumacija fitinske kiseline uz većinu obroka može pridonijeti nedostatku minerala. Međutim, to je vrlo malo vjerojatno ako imate uravnoteženu prehranu od bijele i smeđe riže.
Je li bolje jesti bijelu rižu ili smeđu rižu?
Umjesto da se uhvatite u pitanje "Koliko kalorija ima riža?", trebali biste prilagoditi svoju prehranu. Iako se bijela riža probavlja i brže ulazi u krvotok, bijela riža je svakako sastavni dio zdrave prehrane. Ne pokušavajte se prebrzo promijeniti odričući se bijele riže kako biste smršavili, umjesto toga trebali biste diverzificirati hranu u svojoj prehrani kako biste bili zdravi.
Također se ne morate u potpunosti odreći jedenja bijele riže zbog nutritivne razlike između dvije vrste riže. Umjesto da jedete samo smeđu rižu, možete nadopuniti prehranu sojom i zelenim povrćem paralelno s bijelom rižom. Konzumiranje raznolike hrane će dodati više hranjivih tvari nego smeđa riža i pomoći vam da diverzificirate jela u svojoj prehrani.
Raznolika hrana u vašoj prehrani za potpuno zdravlje
Ako ste zabrinuti zbog zdravstvenih problema kao što je preddijabetes, ali i dalje želite jesti bijelu rižu, možete jesti manje bijele riže i povećati količinu hrane s visokim udjelom proteina i masti kako biste usporili proces probave.
Općenito, trebali biste odabrati vrstu riže koja odgovara vašim preferencijama i prehrambenim potrebama. Znanstvenici nikada nisu podržali potpuno napuštanje jedne namirnice i zamjenu je drugom.
Dakle, čitatelji i Pharmacy Blog aFamilyToday odgovorili su na pitanje: “ Koliko kalorija u riži? ". Pharmacy Blog aFamilyToday želi čitateljima produktivan i zdrav radni dan!