Koliko kalorija ima kvinoja? Neočekivana upotreba sjemenki kvinoje

Dodavanje orašastih plodova u svakodnevnu prehranu mnogima vjerojatno nije čudno, pogotovo onima na dijeti. Oni donose mnoge korisne zdravstvene prednosti koje niste očekivali. Kvinoja je danas jedan od najčešće korištenih orašastih plodova. Dakle, koliko kalorija ima kvinoja? Koje su zdravstvene dobrobiti?

Iako je poznata kao vrlo zdrav orašasti plod, znate li doista koliko kalorija ima kvinoja? Blog aFamilyToday pomoći će vam da saznate više o ovoj temi kroz članak u nastavku! Pozovite svoju referencu.

Što su sjemenke kvinoje?

Kvinoja, poznata i kao kvinoja, jestiva je žitarica koja dolazi u različitim bojama poput crne, bijele, crvene i žute. Prije otprilike 5000 godina ova se biljka uzgajala u Andskom području Južne Amerike. Nakon žetve, ljudi će ukloniti prirodni sloj saponina izvan sjemena kako bi ograničili gorčinu sjemena.

Korištenje sjemenki kvinoje u prehrani postupno dobiva na popularnosti

Kuhana kvinoja je mekana, pahuljasta i pomalo masnog okusa. Od ove žitarice se može napraviti brašno ili druga hrana poput tjestenine, kruha. Uz korisne koristi koje donosi ovo sjeme kvinoje, ovaj je orašasti plod danas postao popularan među mnogim ljudima.

Koliko kalorija ima kvinoja? Nutritivni sastav sjemenki kvinoje

“Koliko kalorija ima kvinoja?” Ovo je vjerojatno pitanje mnogih ljudi koji planiraju koristiti ovo sjeme.

Koliko kalorija ima kvinoja?

Jedna šalica sjemenki kvinoje (185 grama) sadrži 222 kalorije. Za kuhanu kvinoju, nutritivni podaci za 100 grama uključuju: 120 kalorija, 72% vode, 4,4 g proteina, 21,3 g ugljikohidrata, 0,9 g šećera, 2,8 g vlakana i 1,9 g masti.

Nutritivni sastav ovog sjemena također je vrlo raznolik. Vitamini i minerali koji se nalaze u sjemenkama kvinoje uključuju:

• Magnezij: Ovaj mineral važan je za mnoge metaboličke procese u tijelu.
• Željezo : uključeno u mnoge funkcije u tijelu, posebno u podržavanju transporta kisika u crvenim krvnim stanicama.
• Bakar: Izuzetno važan za zdravlje srca.
• Vitamin B9 (folat): Skupina vitamina B nužna za rad stanica i rast tkiva, trudnice trebaju dodatke vitamina B9 tijekom cijele trudnoće.
• Mangan: Ovaj se mineral nalazi u velikim količinama u cjelovitim žitaricama, a njihova je glavna upotreba potpora metabolizmu, rastu i razvoju.
• Fosfor: neophodan za zdravlje kostiju i održavanje različitih tkiva u tijelu.
• Cink: igra određenu ulogu u zdravlju, sudjeluje u mnogim kemijskim reakcijama u vašem tijelu.

Osim toga, kvinoja također sadrži puno biljnih spojeva koji pridonose okusu i dobrima su za zdravlje. Detalj:

• Saponin: ovo je biljni glikozid koji štiti sjemenke od insekata i često je gorkog okusa. Stoga je prije obrade sjemenke kvinoje potrebno namočiti, oprati ili ispeći kako bi se uklonio njihov gorak okus.
• Kvercetin i kaempferol: Ovi polifenolni antioksidativni spojevi mogu pomoći u sprječavanju rizika od kroničnih bolesti i nekih oblika raka.
• Skvalen: Ovo je prekursor steroida koji bi trebao djelovati kao antioksidans.

Osim toga, kvinoja sadrži i druge biljne spojeve poput fitinske kiseline, oksalata. To su tvari koje imaju sposobnost smanjiti apsorpciju nekih minerala poput željeza, cinka i kalcija. Da biste prevladali ovu situaciju, trebate potopiti sjeme u vodu ili pustiti da sjeme proklija prije upotrebe.

Sadržaj vlakana i biljnih bjelančevina u ovom sjemenu je također vrlo bogat. U prosjeku, šalica kuhane kvinoje sadrži oko 5 g vlakana i 8 g proteina  , što je čini izvrsnim izvorom biljnih proteina za vegetarijance i vegane.

Zdravstvene prednosti sjemenki kvinoje

Budući da je kvinoja bogata mineralima, vitaminima, antioksidansima i drugim hranjivim tvarima, kvinoja ima sljedeće namjene:

• Smanjuje šećer u krvi: Neka istraživanja pokazuju da konzumacija kvinoje doprinosi značajnom smanjenju šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2. Osim toga, s 2 puta većim sadržajem vlakana U usporedbi s drugim žitaricama, ova je žitarica posebno dobra za dijabetičare jer njihova beta-glukan topiva vlakna pomažu stabilizirati i regulirati šećer u krvi.
• Pomaže kod mršavljenja: Kvinoja ima veći sadržaj proteina od riže, kukuruza i cjelovite pšenice. Stoga je konzumacija sjemenki kvinoje vrlo dobra za mršavljenje jer se proteini smatraju važnim čimbenikom koji pospješuju metabolizam i dugotrajno stvaraju osjećaj sitosti, bez žudnje.
• Dobro za srce: kvinoja smanjuje trigliceride u krvi i slobodne masne kiseline.
• Pomažu uljepšavanju i pomlađivanju kože: Maske od sjemenki kvinoje i sastojaka poput jogurta, jaja... koriste se za vrlo učinkovitu hidrataciju kože. Glavni učinak je poticanje apsorpcije i regeneracije kože kako bi postala zdravija i mladolikija te sprječavanje i usporavanje procesa oksidacije u tijelu.

Korištenje kvinoje kao maske pomoći će vašoj koži da ostane zdrava i mlađa

Mogu li se umjesto riže jesti sjemenke kvinoje?

Mnogi ljudi i dalje koriste kvinoju umjesto riže jer je laka za jelo, ukusna i može se kombinirati s mnogim drugim namirnicama.

Prije obrade sjemenke kvinoje treba oprati vodom kako bi se uklonili svi gorki saponini prisutni u sjemenkama. Upotrijebite sitno sito za filtriranje sitnih čestica i nekoliko puta potopite u hladnu tekuću vodu. Ova žitarica se obrađuje slično kao riža, koristeći dva dijela tekućine i jedan dio suhog. Jedna šalica suhe kvinoje daje tri šalice kuhane. Quinoa se može koristiti kao zamjena za rižu ili prerađena u jela:

• Napravite žitarice za doručak: skuhajte kvinoju u mlijeku ili vodi.
• Uključite kuhanu kvinoju u salate ili juhe.
• Može se koristiti za izradu popsa od kvinoje, na isti način kao i kokice.

Kombinacija kvinoje s drugim jelima doprinosi ukusnosti jela

Nadamo se da imate odgovor na pitanje " Koliko kalorija ima kvinoja ?". Nadamo se da vam je ovaj članak donio mnogo korisnih informacija. Blog aFamilyToday želi vam dobro zdravlje!