Iako se kruh može dugo čuvati i jesti, ako se pažljivo ne čuva, vrlo se lako ukalupi. Mnogi ljudi ne obraćaju pažnju na stanje kolača prije jela, sve dok im ne promakne i onda to shvate. Pa što ako slučajno pojedete pljesnivi kruh?
Hrana kontaminirana plijesni često predstavlja opasnost za zdravlje, a najčešće su to simptomi trovanja hranom. Međutim, što ako slučajno pojedete pljesnivi kruh? Kako riješiti kada nažalost jedete taj pljesnivi dio?
Kakvo je stanje pljesnivog kruha?
Plijesan je stanje u kojem kruh ima prozirne crne mrlje koje postaju zelene, crne ili bijele ako se ostave dulje vrijeme. Čini se da te gljivice apsorbiraju hranjive tvari iz kruha kako bi razvile gljivične spore. Ako se skladišti na preniskoj temperaturi ili po vrućem vremenu, lako se može pojaviti plijesan.
Ove plijesni su uglavnom Aspergillus, Fusarium, Mucor i Rhizopus koje se pojavljuju i razmnožavaju u velikom broju u kratkom vremenu. Stoga je prije konzumacije kruha potrebno pažljivo provjeriti ima li na kori ili unutarnjoj strani kolača nekih dijelova za koje se sumnja da imaju plijesan ili ne.
Stanje plijesni na kruhu
Što ako slučajno pojedete pljesnivi kruh?
Svaka vrsta plijesni nosi različite štetne učinke, ali općenito su to vrste bakterija koje su štetne za ljudsko zdravlje. Prema riječima nutricionista, golim okom teško je vidjeti o kojoj je vrsti plijesni riječ pa je nemoguće utvrditi mogućnost trovanja. Međutim, sve vrste plijesni često uzrokuju trovanje hranom , oštećuju jetru, ako se jedu u velikim količinama dulje vrijeme mogu izazvati rak.
No, sreća je da ako slučajno pojedete pljesnivi kruh, neće biti loše. Budući da će probavni sustav i dalje raditi kako bi pomogao probaviti plijesan normalno kao i drugu hranu. Sve dok su crijeva dovoljno zdrava i imaju dobar imunitet.
U svakom slučaju, pri otkrivanju pljesnivog kruha potrebno je pratiti reakciju tijela. Ako imate simptome povraćanja, bolova u trbuhu, odmah idite liječniku, obavijestite o trenutnom stanju za pravodobno liječenje. Izbjegavajte napuštanje na dulje vrijeme kako biste izazvali trovanje hranom, iscrpljujuće i neugodno.
Je li u redu jesti pljesnivi kruh?
Kako sačuvati kruh od plijesni
Kako ne biste jeli pljesnivi kruh, morate pripaziti na očuvanje kolača, primijenite sljedeće načine kako bi kruh ostao svjež duže vrijeme.
Koristite novine
Kruh prekrijte novinskim papirom i ostavite na suhom mjestu na sobnoj temperaturi kako bi kruh ostao hrskav do sljedećeg dana. To je zato što novine imaju sposobnost upijanja vlage, ograničavajući povećanje vlažnosti koje je uzrok rasta plijesni.
Obratite pozornost na temperaturu
Izbjegavajte ostavljati kruh u vlažnom okruženju kao što je odjeljak hladnjaka ili na visokim temperaturama. Jer sve su to povoljne temperature koje stvaraju povoljne uvjete za razvoj plijesni.
Čuvajte kruh na normalnoj temperaturi, izbjegavajte čuvanje u hladnjaku
Spremite u zamrzivač
Ako ne potrošite sav kruh, stavite ga u plastičnu vrećicu ili plastičnu foliju, istisnite sav zrak i čvrsto zavežite vrećicu te stavite u zamrzivač. Prije posluživanja jednostavno podgrijte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Vakuum
Ovo je jedan od najučinkovitijih načina za ograničavanje plijesni na kruhu. Ova metoda uklanja kisik koji je neophodan za opstanak plijesni. Gljive nemaju okruženje za uzgoj, tako da možete biti sigurni u kvalitetu kolača.
Osobito kod kruhova koji ne sadrže gluten ili bez kemijskih konzervansa, sadržaj vlage je prilično visok, te se moraju čuvati u odjeljku zamrzivača.
Koristite celer, krumpir ili jabuke
Stavite nekoliko stabljika celera, kriške krumpira ili jabuke u plastičnu vrećicu pa unutra stavite kruh. Uz sposobnost upijanja vlage, pomoći će vam da održite ukusan kruh bez brige o plijesni.
Stavite kruh u zamrzivač kako biste ga duže čuvali
Putem posta na blogu aFamilyToday je s vama podijelio informacije o jedenju pljesnivog kruha je li to u redu ? Plijesnivi kruh ili pljesniva hrana mogu loše utjecati na vaša crijeva i zdravlje. Stoga morate pažljivo provjeriti kvalitetu proizvoda prije nego što ga pojedete.
