Kako sačuvati džem od kokosa bez zalijevanja, čuvajući ga dugo vremena?

Džem od kokosa popularno je jelo tijekom Teta. Proces pravljenja džema od kokosa prilično je jednostavan, ali način na koji se pekmez od kokosa čuva ne vodenast, dugotrajan i zadrži svoj fini okus, zahtijeva svoje tajne.

Pogledajte sljedeći članak kako biste saznali kako dugo vremena čuvati džem od kokosa bez vode, osiguravajući da će vaša staklenka džema od kokosa zadržati svoju fleksibilnost i slatkastu aromu tijekom cijele pa čak i nakon Tet.

Učinak džema od kokosa

Malo ljudi zna da džem od kokosa donosi i neočekivane zdravstvene dobrobiti uključujući:

• Džem od kokosa u kombinaciji sa zelenim čajem djelovat će rashlađujuće, detoksicirati jetru, rashladiti te vrlo učinkovito spriječiti probleme s aknama .
• Količina kokosovog ulja u pekmezu je vrlo lako probavljiva mast, koja pomaže u prevenciji ateroskleroze.
• Kokosov džem sadrži veliku količinu vlakana, pa djeluje laksativno. Stoga je džem od kokosa učinkovito sredstvo protiv zatvora kada jedete previše proteina.
• Prosječnog, slatkog okusa, kokosov džem sadrži mnoštvo korisnih enzima za probavni sustav, pa je vrlo učinkovit u liječenju upale crijeva, čira na želucu.

Zašto je džem od kokosa vodenast?

Marmelada od kokosa neizostavno je jelo za blagdane Tet

Obično svaka obitelj sama napravi džem od kokosa u velikim količinama za novogodišnje praznike i za darivanje. Ali ako se ostavi dulje vrijeme, džem od kokosa često se smoči i počne se otapati, nije dobar za jelo i može se pokvariti. Ovaj fenomen je zbog toga što vanjski sloj bijelog šećera nije ravnomjerno prekrio površinu mladog kokosa. Štoviše, ljudima je bitno samo pakiranje i čuvanje, a ne kako prethodno obraditi kokos, pa iako se trude pažljivo zamotati, marmelada od kokosa ipak ne stoji dugo. Stoga, kod načina čuvanja džema od kokosa bez vode, potrebno je obratiti pozornost na obradu džema od kokosa kako bi džem bio ukusan i što duže trajao.

Kako sačuvati džem od kokosa bez vode?

Očuvanje od preliminarne obrade kokosa 

Kokosov džem može se dugo čuvati, osim što ovisi o ambalaži i fazama pakiranja, ali io prethodnoj obradi sirovina prije prerade. Prvo morate obratiti pažnju na izbor koprene kada radite džem od kokosa. Od premladog kokosa džem se lako pljesni, vodenast je, ne čuva se dugo, dok će od prestarog kokosa džem biti suh. Najučinkovitiji savjet za odabir kokosa je lagani pritisak na kopru noktima kako biste prepoznali čvrstoću i debljinu kokosa. Ako je čvrstoća i gustoća kokosa taman dovoljna, kokos je ukusan, pogodan za izradu pekmeza.

Kako pripremiti kokos na sljedeći način:

Ostružite tvrdu vanjsku ljusku kokosa, zatim stavite kokos u lonac s vodom, stisnite kokos 3-4 puta da uklonite sloj kokosovog ulja. Kokos stavite u zdjelu s vrućom vodom i namačite oko 10 minuta, a zatim ponovno isperite čistom vodom. Čista voda znači da je kokosovo ulje uklonjeno. Morate paziti na prethodnu obradu kokosa jer ako ne uzmete svo preostalo kokosovo ulje, lako će džem biti vodenast.

Sašijte puževe džema od kokosa 

Ne samo da se fokusiramo na preliminarnu obradu kako sačuvati džem od kokosa bez vode, faza džema od puževa jednako je važna. U procesu izrade džema od puževa kokosa potrebno je pridržavati se sljedećih napomena kako bi se džem očuvao dulje vrijeme:

Preliminarna obrada i obrada džema od kokosa način je očuvanja džema od kokosa bez vode

Alati koji se koriste za zaglavljivanje puževa

Treba odabrati veliku tavu, visoku neprijanjajuću, s debelim dnom. U svakom komadu koristite samo umjerenu količinu kokosa koji se lako miješa i može paziti na pravu temperaturu kako džem ne bi zagorio, a u isto vrijeme količinu vode u kokosu je također lako izvucite vani, čineći pekmez suhim.

Temperatura

Preporuča se da vatra bude srednja, ni prevelika ni premala tijekom procesa pečenja. Smanjite vatru kad šećer tek prokuha da džem ne zagori.

Ravnomjerno promiješajte

Pekmez od kokosa potrebno je stalno miješati, pogotovo kada se džem više zagrije, potrebno ga je ravnomjernije miješati, kako bi šećer prekrio cijelu površinu kokosa, štoviše, džem od kokosa neće biti grudast već će postići odgovarajuću konzistenciju. .

U slučaju da se šećer zalijepio za tavu umjesto da se zalijepi za površinu kokosa, ako je kokos još gust i nije potpuno suh, treba ugasiti vatru i miješati 2-3 minute, kada se kokos ohladi krenite opet na štednjaku. Neprekidno miješajte oko 2-3 puta dok se kokos i šećer ne povežu.

Načini dugotrajnog čuvanja džema od kokosa bez topljenja

Čuvati u hladnjaku

Jedan od načina za učinkovito čuvanje džema od kokosa bez vode je držanje džema u hladnjaku. Prije spremanja kokosovog pekmeza u hladnjak, pekmez možete staviti u zatvorenu staklenu teglu ili plastičnu vrećicu. Prilikom izlaganja pekmeza uzimajte samo dovoljnu količinu džema, izbjegavajte vađenje previše jer će se tako džem lako zalijevati zbog temperaturne razlike i neće zadržati izvornu ukusnost.

Čuvati u staklenoj posudi

Za čuvanje marmelade od kokosa u staklenim teglicama, trebali biste odabrati staklenke s čvrstim poklopcima kako biste zaštitili vjetar i osušili ih prije stavljanja pekmeza. Posuti teglu u tankom sloju šećera pa početi dodavati pekmez. Tanki sloj šećera ispod ima učinak upijanja vlage iz džema, izbjegavajući vodenast i pljesniv, što pomaže da se džem očuva dulje vrijeme. Osim toga, trik za dugotrajno očuvanje džema od kokosa je sterilizacija staklenke s džemom prije i nakon stavljanja džema od kokosa u staklenku.

Konzerviranje sušenjem na visokoj temperaturi

Još jedan mali trik je da pekmez ravnomjerno rasporedite po plehu, nekoliko puta nježno stisnete pekmez i potom stavite u pećnicu da se suši na 100 stupnjeva Celzija, pričekate da se kokosov džem skroz osuši. Ukoliko kod kuće nemate sušaru i pećnicu, pekmez možete sušiti na suncu oko 1-2 sata ili duže kako bi osušeni pekmez bio čvršći i ljepši.

Napomena kada koristite džem od kokosa

Preporučljivo je svaku vrstu džema staviti u zaseban pleh kako bi zadržao izvorni okus svake vrste džema.

U načinu čuvanja džema od kokosa bez vode, kako biste produžili vrijeme čuvanja i održali džem od kokosa sladak i podatan kao original čak i nakon dužeg vremena, morate obratiti pažnju na nekoliko stvari: Ovo:

• Prilikom jela nemojte uzimati previše pekmeza jer će džem brzo postati vodenast. U slučaju da izvadite previše pekmeza, a ne potrošite ga cijelog, džem možete odvojiti, staviti u čistu posudu i potom staviti u hladnjak da se čuva. Višak džema nikako nemojte sipati natrag u staklenku jer možete oštetiti cijelu staklenku.
• Kada vadite džem za upotrebu, izbjegavajte koristiti gole ruke za uzimanje pekmeza, već umjesto toga možete koristiti vilicu, štapiće ili koristiti čiste rukavice. Jer vlaga ruku može džem učiniti mokrim, lakim za zalijevanje i ne zadržati hrskavost.
• Treba odabrati posudu za pekmez s čvrstim poklopcem, hermetički zatvorenu kako bi pekmez uvijek duže ostao sladak i hrskav. Ova vrsta pladnja pomaže u sprječavanju ulaska mrava i sprečava da džem postane vodenast zbog dugotrajnog izlaganja vanjskom okruženju.
• Džem od kokosa ne treba miješati s drugim džemovima. Preporučuje se svaku vrstu pekmeza staviti u zasebnu staklenku ili pleh kako bi se zadržao izvorni okus svake vrste pekmeza.

Ukratko, samo trebate slijediti svaki korak kako sačuvati džem od kokosa bez zalijevanja prema uputama u gornjem članku, lako je čuvati džem od kokosa dugo vremena, uvijek svjež.