Kuinka säilyttää mehu pitkään ja silti säilyttää sen vaikutukset

Hedelmämehu on juoma, joka täydentää suoraan kehon vitamiineja ja ravintoaineita. Jos mehua ei kuitenkaan osata säilyttää pitkään, ne vaurioituvat helposti ja vahingoittuvat käyttäjän terveydelle.

Vaikka tuoremehun juominen heti mehustamisen jälkeen on parasta, voit säilyttää mehua yön yli jääkaapissa. Noudattamalla tämän artikkelin säilytysohjeita voit nauttia tuoremehun eduista kiireisinäkin aamuina.

Mehun säilyvyyteen vaikuttavat tekijät

Oletko kyllästynyt siihen, että vastapuristettu mehu menettää ravintoaineensa ja makunsa muutamassa tunnissa? Avain hedelmämehun säilyvyyden ylläpitämiseen on mehun tuoreuteen vaikuttavien tekijöiden ymmärtäminen. Raaka-aineiden laadusta käytettyyn säilöntätekniikkaan on monia tekijöitä, jotka on otettava huomioon, kun yrität pitää mehusi tuoreena.

Laadukkaista raaka-aineista saadaan herkullisia, tuoreita mehuja

Ensinnäkin raaka-aineen laatu on erittäin tärkeä. Tuoreissa raaka-aineissa on enemmän ravintoaineita ja pidempi säilyvyys, joten on tärkeää käyttää mahdollisimman tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Lisäksi joillakin hedelmillä ja vihanneksilla on erilaisia ​​ominaisuuksia, kuten pH-tasot , jotka vaikuttavat niiden säilyvyyden pituuteen. Monet ihmiset eivät huomaa, että vihreät vihannekset (kaali (kaali), katkera kurpitsa, selleri, ...) usein tylsistyvät hyvin nopeasti mehustamisen jälkeen ja muuttuvat keltaisiksi (korkea pH). Samaan aikaan hedelmät, joilla on vahva happamuus (matala pH), kuten appelsiinit, sitruunat, greipit jne., voidaan säilyttää pidempään hapettumatta.

Seuraavaksi, kun yhdistetään ainesosia, on tärkeää tietää, kuinka ne yhdistetään oikein ruokamyrkytysriskin välttämiseksi. Temppu sinulle on, että lisäämällä pieni määrä sitruunamehua vihreään mehuun voi auttaa vähentämään alkalisuutta ja pidentää säilyvyyttä.

Myös elintarviketurvallisuus on tärkeä huomioitava tekijä. Pese aina kätesi, puhdista mehulinko ja astiat sekä pese astia huolellisesti kontaminoitumisen estämiseksi.

Lämpötila ja valo ovat myös tärkeitä mehun säilyvyyden ylläpitämiseksi. Säilytä mehua viileässä paikassa poissa suorasta auringonpaisteesta ja vältä mehun siirtämistä edestakaisin kuuman ja kylmän ympäristön välillä.

Lopuksi, mehupuristimen laatu ja käytetty säilytystekniikka voivat myös vaikuttaa mehusi säilyvyyteen. Vaikka korkean teknologian hydraulipuristimet ja hitaat mehupuristimet sopivat erinomaisesti mehun säilöntään, jos haluat säilyttää eniten ravintoaineita ja terveyshyötyjä, on parasta juoda tuoremehua päivän aikana.

Voiko mehua jättää yön yli?

Mehupuristimen laatu voi myös vaikuttaa mehun säilyvyyteen

Mitä tulee mehuun, yksi yleisimmistä kysymyksistä on, voitko jättää mehun yön yli. Vastaus on "Kyllä", mutta se riippuu muutamista tekijöistä.

Ensimmäinen ja tärkein huomioitava asia on, että mehu toimii parhaiten, kun puristat tuoreita hedelmiä aikaisin aamulla ja käytät sen heti. Mitä kauemmin mehua jätetään, sitä enemmän ravintoarvoa menetetään.

Jos sinulla ei kuitenkaan ole aikaa mehua aamulla, voit silti nauttia tuoremehun eduista mehustamalla edellisenä iltana ja säilyttämällä sen jääkaapissa. Tämä voi säästää aikaa kiireisinä aamuina tai kun tarvitset mehua tien päällä.

Mutta ennen kuin aloitat mehun säilyttämisen yön yli, on muutama asia, joka on pidettävä mielessä:

• Varmista, että käytät ensin ilmatiiviitä astioita, jotta mehu ei hapetu ja pilaannu. Lasipurkit tai -pullot, joissa on tiukka kansi, ovat ihanteellisia tähän tarkoitukseen.
• Harkitse seuraavaksi valmistamasi mehun tyyppiä. Jotkut mehut voivat muuttua katkeraksi tai menettää makunsa, jos niitä jätetään liian pitkäksi. Yleissääntönä on, että mehu on parasta juoda 24 tunnin kuluessa mehustamisesta.
• Mehut, kuten lehtivihanneksista tai vihanneksista tehdyt mehut, voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 72 tuntia. Säilyttääksesi näiden mehujen tuoreuden ja ravintoarvon, yritä lisätä hieman sitruunamehua tai omenaviinietikkaa ennen säilytystä.

Mehu toimii parhaiten, kun puristat tuoreita hedelmiä aikaisin aamulla ja käytät sen heti

On myös tärkeää huomata, että vaikka mehun säilyttäminen yön yli on yleensä turvallista, on olemassa joitakin riskejä, jotka on otettava huomioon. Bakteerit voivat kasvaa väärin säilytetyssä mehussa, mikä johtaa ruokamyrkytykseen tai muihin sairauksiin. Tämän riskin minimoimiseksi puhdista mehulinko ja kaikki muut välineet huolellisesti ennen käyttöä ja säilytä mehu alle 40 Fahrenheit-asteen lämpötilassa.

Kuinka säilyttää mehu pitkään, varmista laatu

Me kaikki tiedämme tuoreen hedelmämehun juomisen edut, mutta kaikki eivät osaa säilyttää mehua pitkään. Jos juomme hedelmämehua heti sen tekemisen jälkeen, se on liian hyvää. Mutta jos meidän on pidettävä ne juotavaksi päivän aikana, tapa säilyttää mehu pitkään on erittäin tärkeä, jotta voit nauttia niistä herkullisina ja tuoda parhaat hyödyt keholle. 

Yksi tärkeimmistä tekijöistä mehujen pitkäaikaissäilyttämisessä on niiden kylmänä pitäminen. Säilytä mehusi aina jääkaapissa, ja jos olet liikkeellä, valmista jääämpäri tai jäähdytin kuivajäällä pitääksesi sen kylmänä. Vältä myös mehun keittämistä, koska lämpö voi poistaa arvokkaita ravintoaineita.

Tapa säilyttää mehut pitkään on säilyttää niitä täytetyssä lasipullossa

Toinen tärkeä vinkki on säilyttää mehu lasipullossa. Ilman säilöntäaineita kotitekoiset mehut voivat pilata nopeasti, jos niitä ei säilytetä oikein. Keitä purkki kiehuvassa vedessä sen steriloimiseksi ennen mehun varastointia ja täytä pullon suu mehulla, jotta kondensaatio ei vahingoita mehua.

Hedelmien ainesosien tuoreudella on myös tärkeä rooli mehun laadun määrittämisessä. Mitä tuoreemmat ainesosat ovat, sitä paremman makuinen mehu on säilyvyyden pidentämisen lisäksi. Ja vaikka voit säilyttää mehusi jääkaapissa jopa 77 tuntia (riippuen mehupuristimen tyypistä), on parasta juoda ne mahdollisimman tuoreena ja enintään 24 tuntia, koska mehu voi hajota. kerrostuminen, veden menetys ja ravintoaineiden menetys.

Yhteenvetona voidaan todeta, että mehun asianmukainen, pitkäkestoinen säilytys on ratkaisevan tärkeää sen tuoreuden ja ravintoaineiden säilyttämiseksi. Noudattamalla yllä olevia toimenpiteitä voit pidentää mehusi säilyvyyttä ja nauttia siitä milloin haluat.