Kuinka keittää kurpitsa-dashia? 3 parasta tapaa valmistaa dashia lapsille kotona

Dashi on melko yleinen liemi japanilaisessa keittiössä, jokaisesta ruoasta riippuen he valitsevat oikean dashin lisätäkseen ruoan herkullisuutta. Vietnamilaiset äidit löytävät myös tavan tehdä vieroituspuuron keittämiseen käytettyä dashivettä vauvan maun muuttamiseksi, erityisesti kurpitsa-dashia, koska se sisältää paljon hyviä ravintoaineita.

Kurpitsa-dashin keittäminen tai kurpitsan korvaaminen muilla aineilla auttaa lapsia syömään paremmin ja lisää kehoon monia hyviä ravintoaineita. Katsotaanpa alla kolmea tapaa valmistaa dashia ja hakeudu mukaan!

Mitä on dashi-vesi?

Dashi-vesi on yleinen nimi japanilaisille lapsille välipalaksi valmistetuille liemille. 6 kuukauden ja 1 vuoden ikäisille vauvoille, erityisesti kiinteiden ruokien ensimmäisellä jaksolla, vanhempien ei tulisi käyttää suolaa tai muita mausteita maun mukaan, vaan käyttää dashi-vettä.

Dashi on melko yleinen liemi japanilaisessa keittiössä

Dashin valmistustapoja on monia, joitain ainesosia käytetään usein jalostukseen, kuten: Vihannekset, shiitake-sienet, Kombu-merilevä, kanan luut jne. vauvojen dashin valmistustapaan sopivat ruoat. 

Onko dashivesi hyväksi vauvan terveydelle?

Erityisesti kurpitsa-dashin ja yleensä muiden kurpitsankorvikkeiden valmistustapa auttaa tarjoamaan täyden valikoiman vauvan kehitykseen tarvittavia ravintoaineita. Dashi-mehussa on erittäin korkea ravintoainelähde, kasviksista, kalasta tai merilevästä saatu kuitu on erittäin hyvä verenkiertoelimistölle, joten vanhempien tulee olla täysin turvallisia sitä käyttäessään.

Dashivesi auttaa parantamaan immuunijärjestelmää, parantamaan ruoansulatusta ja aivojen kehitystä sekä ehkäisemään tartuntatauteja. Varsinkin kun yhdistät sen Kasuon tonnikalaan, se auttaa vauvaasi rentoutumaan, nukkumaan hyvin ja vähentämään stressiä erittäin tehokkaasti.

Tärkeitä huomautuksia dashia keitettäessä

Vanhempien on ymmärrettävä seuraavat periaatteet, jotta heillä olisi tehokas tapa keittää kurpitsa-dashia ja kurpitsan korvikkeita:

• Älä kypsennä valkokaalia porkkanoiden kanssa: Kaalissa on paljon C-vitamiinia , mutta porkkanat sisältävät entsyymejä, jotka hajottavat C-vitamiinia. Siksi vanhempien ei tule kypsentää näitä kahta vihannesta yhdessä välttääkseen ravintoaineiden menettämisen, vaikka ne aiheuttavat myös turvotusta ja ruoansulatushäiriöitä lapset.
• Älä kypsennä bok choya kurpitsan kanssa: Kurpitsan sisällä olevat entsyymit tuhoavat bok choyn C-vitamiinipitoisuuden. Siksi vanhempien tulisi rajoittaa näiden kahden vihanneksen yhdistämistä yhdessä.

Kurpitsan dashi-mehu lisää monia ravintoaineita, jotka ovat hyviä lasten kehitykselle

• Älä kypsennä bataattia, perunoita ja tomaatteja yhdessä: nämä ruoat, jos ne keitetään yhdessä, aiheuttavat ripulia vauvallesi.
• Älä kypsennä kurkkua tomaattien kanssa: Kurkut sisältävät C-vitamiinin hajottajia, kun taas tomaattien pääainesosa on C-vitamiini. Siksi vanhempien tulisi rajoittaa näiden kahden vihanneksen yhdistämistä yhdessä, jotta vältetään ravintoaineiden menetys käsittelyn aikana.

Jos haluat sulattaa ja silti varmistaa ravinnon, vanhempien tulee höyryttää vesi tai mikroaaltouunissa. Vanhemmat voivat myös käsitellä erilaisia ​​vihanneksia, joita lapset rakastavat täydentämään tarvitsemaansa vitamiinimäärää .

Kuinka valmistaa herkullista ja ravitsevaa kurpitsa-dashia, rakkolevädashia ja merilevädashia vauvoille 

Tässä on kolme tapaa valmistaa dashia, joihin voit viitata:

Kuinka keittää kurpitsa-dashia 

• Vaihe 1: Valmistele ainekset, pese kurpitsa puhtaalla vedellä useita kertoja ja leikkaa sitten paloiksi.
• Vaihe 2: Laita kattila, jossa on 1,6 litraa vettä, liedelle ja laita kurpitsa muhennokseen noin 20 minuutiksi.
• Vaihe 3: Haudutuksen jälkeen kurpitsa murskataan ja jäähdytetään, laitetaan sitten pakastusalustalle ja käytetään vähitellen 1 viikossa.

Valmiit tuotteet: Pumpkin dashi -mehulla on luonnollinen tuoksu ja silmiinpistävä väri.

Dashi-mehu voidaan säilyttää pakastimessa ja käyttää vähitellen noin viikossa

Kuinka keittää rakkolevä dashia

• Vaihe 1: Pese rakkolevä ja leikkaa se sitten paloiksi, laita se vesialtaaseen liottamaan, kunnes merilevä laajenee.
• Vaihe 2: Laita rakkolevä kattilaan ja laita liedelle kypsymään kohtuullisessa lämpötilassa 10–20 minuuttia, odota, kunnes vesi alkaa kiehua, ja sammuta sitten liesi.
• Vaihe 3: Ota rakkolevä pois ja suodata se siivilän läpi saadaksesi vettä, mutta älä jätä rakkoleviä veteen liian pitkäksi aikaa, koska se aiheuttaa katkeruutta ja limaa.
• Vaihe 4: Kaada rakkoleväliemi tarjottimelle ja laita se pakastinosastoon.

Valmistuote: Kelp dashi -mehu on hieman mieto maku ja luonnollinen makeus.

Kuinka valmistaa merilevädashia kuivatulla tonnikalalla

• Vaihe 1: Laita kuivatut merilevät veteen liottamaan, kunnes ne pehmenevät, ota sitten pois ja valuta.
• Vaihe 2: Kaada kattilaan 1,5 litraa vettä ja kuumenna kiehuvaksi, lisää sitten merilevä ja keitä noin 5 minuuttia ja ota se sitten pois.
• Vaihe 3: Laita tonnikala kattilaan ja keitä, kunnes kala uppoaa, ja sammuta sitten lämpö. Huomaa, että älä käytä ruoanlaitossa sekoittavia syömäpuikkoja, koska se tekee vedestä sameaa ja menettää makunsa.
• Vaihe 4: Kaada vesi siivilän läpi suodattaaksesi kalaruhot, odota, kunnes se jäähtyy, ja laita se sitten pakastimeen jäätymään.

Valmiit tuotteet: Merilevästä ja kuivatuista bonitohiutaleista tehdyssä Dashi-vedessä on kiiltävä väri, makea maku ja hieman kalan suolaisuutta. Dashi-mehu tekee ruoasta houkuttelevamman lisäämättä mausteita.

Yllä oleva sisältö on jakanut kanssasi kurpitsa-dashin ja muiden kurpitsankorvikkeiden valmistusta  . Toivottavasti tämä artikkeli auttaa vanhempia täydentämään ravintoaineita riittävillä ravintoaineilla, mikä tukee hyvin lasten fyysistä ja henkistä kehitystä.