Μάθετε για το γιαούρτι και πώς να φτιάξετε γιαούρτι από φόρμουλα γάλακτος

Το γιαούρτι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο που βοηθά στη δροσιά του σώματος, αλλά και ένα προϊόν που φέρνει πολλά οφέλη για την υγεία. Σήμερα, το γιαούρτι είναι ένα γνώριμο πιάτο κάθε σπιτιού, όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για τους μεγάλους. Αντί να χρειάζεται να αγοράζετε προεπεξεργασμένο γιαούρτι από το κατάστημα, το aFamilyToday Blog θα σας καθοδηγήσει πώς να φτιάξετε γιαούρτι από φόρμουλα που είναι και απλό, νόστιμο και λιπαρό όπως ακριβώς έξω από το κατάστημα.

Είναι λοιπόν πραγματικά καλό το γιαούρτι; Ποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει γιαούρτι; Πώς να φτιάξετε γιαούρτι από φόρμουλα γάλακτος (γάλα σε σκόνη); Ποιες είναι οι νότες κατά τη συντήρηση του γιαουρτιού; Τι περιμένετε, ας μάθουμε και ας εξασκηθούμε να φτιάχνουμε γιαούρτι από φόρμουλα με το Blog aFamilyToday!

Γενικές γνώσεις για το γιαούρτι

Το γιαούρτι έχει ένα άλλο όνομα στα γαλλικά ως Yogurt. Το γιαούρτι ήταν για πρώτη φορά γνωστό στη Βουλγαρία και υπάρχει εδώ και περισσότερα από 4000 χρόνια.

Το γιαούρτι παρασκευάζεται με ζύμωση γάλακτος με τον κατάλληλο χρόνο και θερμοκρασία. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα βακτήρια θα μετατρέψουν τη λακτόζη σε γλυκόζη και τελικά σε γαλακτικό οξύ, το οποίο είναι πολύ ωφέλιμο για τα έντερα και το πεπτικό σύστημα.

Το γιαούρτι περιέχει μια πλήρη γκάμα πρωτεϊνών (με πολλά απαραίτητα αμινοξέα, ιδιαίτερα λυσίνη), γλυκά, λιπίδια, μεταλλικά άλατα (ιδιαίτερα ασβέστιο) και βιταμίνες, κυρίως βιταμίνες των ομάδων Β και Α .

Αυτά τα συστατικά του γιαουρτιού βοηθούν στην ψύξη και την ψύξη του σώματος τις ζεστές μέρες. Επιπλέον, έχει επίσης αντιδιαρροϊκή και δυσκοιλιότητα και περιέχει ευεργετικά βακτήρια για το έντερο και το πεπτικό σύστημα. Όχι μόνο αυτό, η κατανάλωση γιαουρτιού βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης , στην υποστήριξη της απώλειας βάρους και στην ομορφιά των γυναικών.

Συνοψίζοντας, το γιαούρτι είναι ένα τρόφιμο με θρεπτικό περιεχόμενο, ευεργετικό για την υγεία, ιδιαίτερα για το πεπτικό σύστημα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο γιαούρτι από φόρμουλα στο σπίτι

Τα υποκείμενα μπορούν να χρησιμοποιήσουν γιαούρτι

Τα θέματα που είναι κατάλληλα για τη χρήση του γιαουρτιού είναι αρκετά διαφορετικά και διαδεδομένα λόγω του θρεπτικού περιεχομένου του τροφίμου, πολλών σχετικών χρήσεων από την υγεία μέχρι την ομορφιά και την ενίσχυση της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας.

• Τα παιδιά από 6 μηνών μπορούν να χρησιμοποιήσουν το γιαούρτι ως επιδόρπιο, βοηθώντας στη βελτίωση του πεπτικού τους συστήματος. Ένα πράγμα που πρέπει να σημειώσετε είναι ότι στα πρώτα στάδια της εκμάθησης να τρώει γιαούρτι, θα πρέπει να δώσετε στο μωρό σας μια μικρή ποσότητα και στη συνέχεια να την αυξήσετε σταδιακά.
• Ενήλικες, ειδικά εκείνοι που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Η μέτρια περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο γιαούρτι θα βοηθήσει τον οργανισμό αυτών των ανθρώπων να συμπληρώσει την ποσότητα της λακτόζης, βελτιώνοντας την πέψη.
• Επιπλέον, για άτομα που υποφέρουν από διάρροια ή δυσκοιλιότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το γιαούρτι είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος. Θα νιώσετε ότι αυτές οι καταστάσεις μειώνονται σημαντικά όταν τρώτε τακτικά γιαούρτι κάθε μέρα.

Πώς να φτιάξετε γιαούρτι από φόρμουλα γάλακτος

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά

• Φόρμουλα γάλακτος.
• Το θηλυκό γιαούρτι λαμβάνεται από ένα κουτί γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
• Γυάλινα βάζα (βάζα) με καπάκι έχουν αποστειρωθεί και στεγνώσει.
• Εργαλεία παρασκευής γιαουρτιού (γιαουρτιέρα ή μπορεί να αντικατασταθεί με ρύζι...).

Μερικά απαραίτητα υλικά για να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι

Βήμα 2: Προετοιμάστε το γάλα

• Χρησιμοποιήστε βρασμένο νερό για να κρυώσει περίπου στους 80 βαθμούς Κελσίου.
• Προσθέστε τη φόρμουλα στο βρασμένο νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το γάλα.
• Ανακατεύουμε το γάλα.

Βήμα 3: Επεξεργασία γιαουρτιού

• Αφήνουμε το μείγμα γάλακτος να κρυώσει στους 40-45 βαθμούς Κελσίου περίπου.
• Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας απλό γιαούρτι στο ζεστό μείγμα γάλακτος. Σημείωση: Το θηλυκό γάλα πρέπει να μείνει έξω για να κρυώσει για να μην αφυδατωθεί το γιαούρτι.
• Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν το γιαούρτι με το γάλα.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε το γιαούρτι

• Μοιράζουμε το παραπάνω μείγμα γάλακτος ομοιόμορφα στα βάζα, σκεπάζουμε και ζεσταίνουμε.
• Σε περίπτωση που υπάρχει παρασκευαστής γιαουρτιού, απλά πρέπει να ρίξετε γάλα στα δοχεία της μηχανής και να το πάρετε για επώαση σύμφωνα με τις οδηγίες του μηχανήματος.
• Αν δεν έχετε γιαουρτιέρα, βάλτε τα βάζα με το γιαούρτι στη ρυζόμαρα, ρίξτε ζεστό νερό (περίπου 40-45 βαθμούς Κελσίου) στην κατσαρόλα ώστε η στάθμη του νερού να φτάσει τα 2/3 του βάζου και μετά κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος ΖΕΣΤΗ θερμοκρασία επώαση για 4 – 8 ώρες.

Το ζεστό γάλα βοηθά το γιαούρτι να ζυμωθεί

Βήμα 5: Κρυώστε και απολαύστε

• Μετά από 4 - 8 ώρες, βγάζετε το γιαούρτι από τη θερμοκοιτίδα.
• Περιμένετε να κρυώσει τελείως το γιαούρτι. Τοποθετούμε το γιαούρτι στο ψυγείο για 2-4 ώρες.

Έτσι μπορούμε να απολαύσουμε νόστιμα, δροσερά βάζα γιαουρτιού. Εκτός από το να τρώτε απευθείας, μπορείτε να αναμίξετε το γιαούρτι με μερικά κομμένα φρούτα όπως μήλα, μπανάνες, ακτινίδιο... για να αυξήσετε τη γεύση και τη γεύση του γιαουρτιού.

Σημειώσεις για το πώς να φτιάξετε γιαούρτι από φόρμουλα γάλακτος 

Αφού μάθετε τα βήματα για να φτιάξετε γιαούρτι από γάλα σε σκόνη στο σπίτι, υπάρχουν μερικές σημειώσεις που πρέπει να γνωρίζετε για να μπορέσετε να ολοκληρώσετε μια παρτίδα σπιτικού γιαουρτιού.

• Επιλέξτε ασφαλή, ποιοτικά υλικά.
• Η παρασκευασμένη φόρμουλα δεν πρέπει να αφήνεται για περισσότερο από 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και 24 ώρες εάν φυλάσσεται στο ψυγείο για να αποφευχθεί η βακτηριακή μόλυνση.
• Η περίοδος επώασης πρέπει να διασφαλίζει ότι η θερμοκρασία επώασης κυμαίνεται μεταξύ 40-45 βαθμών Κελσίου, επειδή αυτή είναι η θερμοκρασία για να λειτουργήσει καλύτερα η μαγιά.
• Όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του γιαουρτιού πρέπει να καθαρίζονται καλά.
• Μην χρησιμοποιείτε γιαούρτι με άδειο στομάχι, ειδικά με μικρά παιδιά. Γιατί αυτή την περίοδο, τα ευεργετικά βακτήρια στο γιαούρτι θα καταστραφούν από την υψηλή οξύτητα του στομάχου.
• Θα πρέπει να αφήνετε το γιαούρτι έξω για περίπου 15 λεπτά πριν το φάτε για να αποφύγετε να προκαλέσετε εύκολα πονόλαιμο. Επιπλέον, δεν συνιστάται να αφήνετε το γιαούρτι έξω για περισσότερο από 1 ώρα γιατί τότε το γιαούρτι μπορεί να μολυνθεί με βακτήρια που δεν κάνουν καλό στην υγεία.

Πώς λοιπόν να διατηρήσετε το σπιτικό γιαούρτι για να αποφύγετε την αλλοίωση, συγκεκριμένα ως εξής:

• Αφού φτιάξουμε το γιαούρτι, μπορούμε να το βάλουμε στην κατάψυξη, θα τα διατηρήσετε για περίπου 5-7 μέρες.
• Αν σας αρέσει να τρώτε απαλό, μαλακό γιαούρτι, θα πρέπει να το φυλάξετε στο ψυγείο, αλλά η διάρκεια ζωής θα μειωθεί, μόνο 3-5 ημέρες.
• Μείνετε μακριά από προϊόντα με δυσάρεστες οσμές όταν αποθηκεύετε το γιαούρτι στο ψυγείο.

Έτσι, έχετε τσέπη με επιτυχία πώς να φτιάξετε γιαούρτι από φόρμουλα στο σπίτι που είναι και εύκολο στην παρασκευή, νόστιμο και θρεπτικό. Το blog aFamilyToday είναι στην ευχάριστη θέση να σας συνοδεύσει για να μοιραστείτε πώς να φτιάξετε νόστιμο γιαούρτι για τα αγαπημένα σας πρόσωπα και την οικογένειά σας. Το Blog aFamilyToday σας εύχεται την καλύτερη εμπειρία στη διαδικασία παρασκευής και απόλαυσης του γιαουρτιού.