Το κέικ μπανάνας στο φούρνο είναι ένα γνώριμο πιάτο που αγαπούν πολλοί άνθρωποι στο Βιετνάμ. Μπορείτε να απολαύσετε το ψημένο κέικ μπανάνας ζεστό ή κρύο. Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε κέικ μπανάνας: χρησιμοποιώντας φούρνο και φριτέζα αέρα.
Το κέικ μπανάνας στο φούρνο χαρακτηρίζεται από το γλυκό άρωμα της μπανάνας και την πλούσια γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος. Υπάρχουν πολλά είδη κέικ μπανάνας, όπως τηγανητό κέικ μπανάνας, κέικ μπανάνας στον ατμό, κέικ μπανάνας tet, κέικ βρώμης μπανάνας, ειδικά κέικ μπανάνας στο φούρνο. Ανατρέξτε στο παρακάτω άρθρο για να μάθετε πώς να φτιάξετε κέικ μπανάνας στο φούρνο που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι.
Πόσες θερμίδες έχει το ψημένο κέικ μπανάνας;
Το κέικ μπανάνας όταν ψηθεί θα περιέχει τις περισσότερες θερμίδες
Το κέικ μπανάνας στο φούρνο παρασκευάζεται από συστατικά όπως μπανάνα, αλεύρι, ρυζάλευρο, συμπυκνωμένο γάλα, γάλα καρύδας, ζάχαρη, βούτυρο, λάδι...
Από όλα τα κέικ μπανάνας, τα κέικ μπανάνας που παρασκευάζονται με ψήσιμο θα περιέχουν τις περισσότερες θερμίδες . Σε 100 γραμμάρια κέικ, το ψημένο κέικ μπανάνας περιέχει έως και 2.333 θερμίδες, ενώ το μη τηγανισμένο κέικ μπανάνας περιέχει μόνο 225 θερμίδες, το κέικ μπανάνας στον ατμό μόνο 350 θερμίδες, το τηγανητό κέικ μπανάνας είναι 425 θερμίδες, το κέικ με μπανάνα βρώμης περιέχει 470 θερμίδες .
Ο αριθμός θερμίδων του ψημένου κέικ μπανάνας είναι τόσο μεγάλος που όσοι κάνουν δίαιτα ή σε καθεστώς απώλειας βάρους πρέπει να είναι πραγματικά ντροπαλοί αν θέλουν να φάνε.
Σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής, το σώμα μας χρειάζεται 2.000 - 2.500 θερμίδες για να διατηρήσει τις καθημερινές δραστηριότητες, χωρισμένες σε 3 κύρια γεύματα, κάθε γεύμα χρειάζεται 667 θερμίδες.
Επομένως, αν τρώτε μπανανόψωμο, θα έχετε περίσσεια θερμίδων. Εάν δεν κάψετε αυτές τις υπερβολικές θερμίδες, μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε λίπος στο σώμα σας και να κερδίσετε βάρος, προκαλώντας παχυσαρκία .
Βρείτε δύο τρόπους για να φτιάξετε κέικ μπανάνας στο σπίτι
Υπάρχουν δύο τρόποι για να ψήσετε μπανανόψωμο: χρησιμοποιώντας το φούρνο ή χρησιμοποιώντας μια φριτέζα αέρα. Αρχικά, προετοιμάστε τα υλικά και τα εργαλεία που περιλαμβάνουν:
Συστατικό
- 15 ώριμες μπανάνες πορσελάνης.
- 2 γρ αλάτι;
- 50 γρ ρούμι?
- 6 μεγάλα σάντουιτς?
- 90 γρ αλεύρι ρυζιού;
- 30 g αλεύρι ταπιόκας;
- 400 ml γάλα καρύδας;
- 1 αυγό κοτόπουλου?
- 120 g ζαχαρούχο γάλα;
- 50 g λιωμένο ανάλατο βούτυρο.
- 5 g εκχύλισμα βανίλιας.
Εργαλείο
Οβάλ φόρμα ή στρογγυλή φόρμα ή προσαρμοσμένη φόρμα για cupcake, στένσιλ.
Πώς να φτιάξετε κέικ μπανάνας χρησιμοποιώντας μια φριτέζα χωρίς λάδι
Με το πώς να φτιάξετε κέικ μπανάνας ψημένο με μια απλή φριτέζα χωρίς λάδι, μπορείτε να φτιάξετε κέικ μπανάνας χωρίς να χρησιμοποιήσετε ειδικό φούρνο.
Στο πώς να φτιάξετε κέικ μπανάνας, όσο περισσότερο πολτοποιήσετε την μπανάνα, τόσο πιο απαλό θα είναι το κέικ
Βήμα 1: Πολτοποιήστε την μπανάνα
Καθαρίζουμε τη μπανάνα. Βάλτε τις μπανάνες σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες σε πηχτή πάστα. Σημειώστε, όσο πιο λεπτή είναι η μπανάνα, τόσο πιο λεία θα είναι η τούρτα μετά την παρασκευή της.
Βήμα 2: Ανακατεύουμε τη ζύμη του κέικ
Σε ένα μπολ με μπανάνες, τα συστατικά περιλαμβάνουν 40 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 1 αυγό, 50 γραμμάρια ζάχαρη, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Στο μείγμα της μπανάνας, τα υλικά περιλαμβάνουν 100 γρ αλεύρι, 4 γρ μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη, 8 γρ ζάχαρη βανίλιας, 20 γρ αμύγδαλα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. Σημειώστε, όσο πιο ομοιόμορφα ανακατευτεί, τόσο πιο νόστιμο και απαλό θα είναι το κέικ.
Βήμα 3: Ρίξτε τη φόρμα του κέικ
Αλείψτε το βούτυρο γύρω από τις πλευρές του ταψιού, στρώνοντας το εσωτερικό με λαδόκολλα. Ρίχνουμε μέσα το ανακατεμένο μείγμα. Τοποθετήστε φέτες μπανάνας πάνω από το κέικ.
Βήμα 4: Ψήστε το κέικ μπανάνας με φριτέζα
Ζεσταίνουμε τη φριτέζα αέρα για περίπου 10 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου περίπου.Βάζουμε στην κατσαρόλα 50ml νερό και ψήνουμε τα κέικ για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς Κελσίου Τα τελευταία 10 λεπτά ζεσταίνουμε το υδατόλουτρο στους 140 βαθμούς Κελσίου.
Μετά το ψήσιμο, βγάζετε το κέικ, πασπαλίζετε με άλλα αμύγδαλα πάνω από το κέικ για να γίνει όμορφο και νόστιμο.
Ολοκληρωμένο προϊόν
Το σωστά ψημένο μπανανόψωμο θα μυρίζει πολύ καλά. Ο πυρήνας του κέικ θα είναι μαλακός και υγρός, συνδυάζοντας τη φυσική γλυκύτητα της μπανάνας, τη σαρκώδη γεύση των αμυγδάλων και τη λιπαρή γεύση του γάλακτος καρύδας.
Πώς να φτιάξετε κέικ μπανάνας χρησιμοποιώντας το φούρνο
Σε σύγκριση με τη χρήση φριτέζας αέρα, η μέθοδος κέικ μπανάνας στο φούρνο θα φέρει την καλύτερη γεύση.
Το κέικ μπανάνας έχει το καλύτερο χρώμα όσο περισσότερο το ψήνετε
Βήμα 1: Μαρινάρετε τις μπανάνες
Κόβουμε τη μπανάνα σε λεπτές φέτες, βάζουμε ρούμι και 2 γρ αλάτι και μαρινάρουμε για 3 ώρες. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μείγμα του κέικ, τοποθετήστε το μείγμα στο ψυγείο και μαρινάρετε όλη τη νύχτα. Το μαρινάρισμα της μπανάνας με κρασί θα βοηθήσει το πιάτο να έχει ένα πολύ εντυπωσιακό και νόστιμο κόκκινο-μοβ χρώμα.
Βήμα 2: Ανακατεύουμε τη ζύμη
Αφαιρέστε την άκρη του σάντουιτς, αλλά μην κόψετε την άκρη. Κόβουμε το σάντουιτς σε μικρά τετράγωνα. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το μείγμα του σάντουιτς, το υπόλοιπο αλάτι και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε στο μείγμα των αυγών, το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα καρύδας, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ⅔ κανονική ποσότητα μπανάνας στο μείγμα, ανακατέψτε καλά. Το υπόλοιπο ⅓ της μπανάνας χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση της κορυφής του κέικ.
Βήμα 3: Φτιάχνουμε τη φόρμα του κέικ
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα του κέικ. Απλώνουμε το μείγμα σε επίπεδο. Τοποθετήστε ⅓ από τις υπόλοιπες μπανάνες πάνω από το κέικ για να το διακοσμήσετε.
Βήμα 4: Ψήνετε το κέικ στο φούρνο
Ζεσταίνουμε το φούρνο. Θα πρέπει να ψήσετε το κέικ στη μέση του φούρνου για 120 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 175 βαθμών C. Εάν ψήσετε το κέικ σε υψηλή θερμοκρασία περίπου 180 - 200 βαθμών C, το κέικ θα ψηθεί πολύ γρήγορα.
Ωστόσο, όσο περισσότερο ψήνεται το κέικ μπανάνας, τόσο πιο όμορφο θα είναι το χρώμα. Είναι καλύτερο να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς Κελσίου και να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος.
Κατά το ψήσιμο, αν το κέικ είναι πολύ χρυσαφένιο αλλά δεν έχει τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, σκεπάζετε το κέικ με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για τον απαιτούμενο χρόνο.
Έτσι, απλώς ακολουθήστε τα σωστά βήματα για το πώς να φτιάξετε κέικ μπανάνας στο φούρνο, όπως περιγράφεται στο παραπάνω άρθρο, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας αυτό το όμορφο και νόστιμο κέικ για να περιποιηθείτε όλη την οικογένεια ή τους καλεσμένους.
