De fleste fisk er ret sikre at spise under graviditeten, så længe du forbereder den ordentligt. Faktisk er der en del typer fisk, som kan være gavnlige for både gravide og ufødte babyer.
Sådan laver du fisk og skaldyr sikkert til gravide kvinder
Når du tilbereder fisk og skaldyr derhjemme, er her et par tips til at holde det sikkert:
Hvis du planlægger at tilberede fiskefileter, så tjek at fisken er tilberedt ved at skære kødet af med en skarp kniv og trække det til side. Normalt vil det tilberedte kød være uigennemsigtigt, skællene adskilles. Når du vil tage fisken ud af ovnen eller slukke for ovnen, bør du lade fisken stå i ovnen i cirka 3-4 minutter for at sikre dig, at fisken er tilberedt.
Fisk og skaldyr som rejer og hummer bliver ofte røde, når de tilberedes, og kødet har en let uigennemsigtig perle-lignende farve. Til kammuslinger vil det være mælkehvidt, mælkehvidt og kødet vil se fastere ud. For muslinger, muslinger, muslinger og østers bør du vælge dem, der åbner skallen efter at være blevet kogt til at spise. Hvis du ikke åbner etuiet, så smid det væk.
Når du tilbereder fisk og skaldyr i mikrobølgeovnen, kan du bruge en resistiv sensor til at kontrollere, at disse skaldyrsretter har nået en temperatur på mindst 630C. Så ved du med sikkerhed, at den er tilberedt og klar til at spise.
Fiskeolies rolle for gravide kvinder
Fiskeolie er godt for dig, så det er stadig vigtigt i din daglige kost. Den indeholder omega-3 fedtsyrer og vitaminer og næringsstoffer, der er gavnlige for dig og din baby. Der er mange typer af fed fisk at vælge imellem, såsom:
Laks;
Makrel;
Sild;
Pilchard;
Ål;
Ansjos;
Frisk tun.
Fisk som brasen, tornet haj (også kendt som stenørred), krabber og havbars er også høj i fiskeolie. Du bør dog ikke spise disse fisk og skaldyr mere end 2 gange om ugen.
Med hensyn til tun, selvom mængden af kviksølv i fisk ikke er for høj, kan det skade børns nervesystem, hvis det spises i store mængder. Derfor bør du kun spise 50g - 200g om ugen. Haj, sværdfisk og marlin er fisk, der indeholder høje niveauer af kviksølv, så du bør ikke spise disse fisk, mens du er gravid. I stedet kan du tage en af følgende fisk under din graviditet:
Rødspætte;
Sne fisk;
Skrubbe;
Gurnard.
Når du vælger kosttilskud, skal du huske på, at de kan være forurenet med visse stoffer på grund af miljøforurening, såsom PCB (polychlorerede biphenyler) og dioxiner. Så du forsøger ikke at drikke mere end to portioner om ugen.
Hvordan påvirker latente parasitter i fisk og skaldyr gravide kvinder?
De fleste rå fisk og skaldyr er en risiko ved valg af ingredienser, fordi det kan indeholde parasitter som bændelorm. Bændelorm kan gøre dig og din baby syge. Hvis du spiser fisk, så bed om at få den tilberedt. Dette er især vigtigt i japanske restauranter, da de ofte er let tilberedt på ydersiden og virkelig underkogte indeni.
De typer sushi, der sælges i supermarkeder, er normalt sikre. Mens sushi normalt indeholder rå fisk, er fisken blevet frosset for at dræbe bændelorm-parasitterne. Det er bedst at spørge personalet, om fisken er frossen, når man køber sushi i butikken.
Laks og makrel anses også for at være sikre for gravide kvinder. Processen med at ryge fisk dræber parasitter og listeria-bakterier . Men hvis røget laks ikke er blevet forarbejdet eller frosset før den spises, kan listeria-bakterier forblive.
Du bør vælge sikre kvalitetssteder at købe, såsom supermarkeder og tjekke udløbsdatoen og oprindelsen, hvis du ikke er sikker. Du kan også spise fisk, der er saltet eller syltet. Hvis du kan lide østers, muslinger og skaldyr, skal du sørge for, at de er godt tilberedt, hvis du vil spise dem under graviditeten. Rå skaldyr kan være forurenet med skadelige bakterier og vira, der forårsager madforgiftning. Under graviditeten vil du være modtagelig for madforgiftning .
I nogle tilfælde kan madforgiftning fra rå fisk ikke skade din baby, men det kan forstyrre dig. Når du tilbereder skaldyr, skal du koge dem grundigt for at dræbe eventuelle bakterier og vira i skaldyrene.