For mødre i 4.0-æraen er dashi-vand ikke længere et mærkeligt koncept, især for familier, der fodrer deres børn med fravænning i japansk stil. Men ved du, hvor lang dashi-gryderet er bedst? Læs artiklen nedenfor nu!
Før vi finder ud af, hvor lang den bedste dashi-gryderet er, så lad os tale lidt om denne type vand!
Hvad er dashi vand?
Dashi er en traditionel japansk bouillon, der bruges i supper, nudelretter, hotpots eller som krydderi i stedet for salt.
I den traditionelle madlavning af japanske kvinder er dashi lavet af tørret tun, tørrede sardiner, ansjoser, tørret flyvefisk, ... kombineret med tang, shiitake-svampe, ... I øjeblikket tilberedes dashi-vand med en bredere vifte af ingredienser, især vegetabilsk dashi er en populær bouillon lavet af mange vietnamesiske mødre.
Hvor lang tid er dashi-bouillonen at stuve?
Afhængigt af de anvendte ingredienser vil tiden til at stuve dashi også være anderledes. Med dashijuice lavet af grøntsager bør du simre i 1 time og derefter sigte igen for at filtrere eventuelle resterende rester fra.

Afhængigt af de anvendte ingredienser vil tilberedningstiden for dashi være anderledes
Med dashi lavet på traditionel vis bør du koge tangen (gennemblødt i 30 minutter til 2 timer) i cirka 10 til 20 minutter. Skru derefter ned for varmen og tilsæt den revne fisk og kog i yderligere 3 til 5 minutter. Således er den samlede tid til at fuldføre denne dashi fra 13 til 25 minutter.
Hvilken slags grøntsager skal bruges i dashijuice?
Så vi har svaret på spørgsmålet "Hvor lang er den bedste dashi-gryderet?". Men for mødre, der ofte bruger dashi-gryderet fra grøntsager til deres børn, ved du, hvilke grøntsager der er gode for babyer at spise fravænning?
Her er nogle grøntsager, som ernæringseksperter anbefaler til små børn, især dem, der er i fravænningsstadiet. Mor kan henvise til madlavning af grøntsagsdashi til børn.
Gulerod
Gulerødder indeholder mange fibre, som hjælper på fordøjelsen. Derudover vil beta-caroten i gulerødder, efter at være blevet optaget i kroppen, omdannes til A-vitamin , som har evnen til at styrke synet og kroppens immunforsvar.

Dashi-gryderet lavet af gulerødder er rigtig godt for børns immunforsvar og syn
Spinat
Spinat er fantastisk til babyer. Især den bladrige del af spinat er rig på jern – et ekstremt vigtigt næringsstof for børns udvikling.
Græskar
I opskrifterne på vegetabilsk dashi er græskar en meget velkendt ingrediens. Denne type mad er rig på vitamin A, som er særligt godt for immunforsvaret og udviklingen af børns syn.
Sød kartoffel
Udover græskar er sød kartoffel også en mad, som mange mødre vælger. Fordi søde kartofler er rige på A-vitamin, B6-vitamin, C-vitamin, mangan og alle slags fibre, der er ekstremt gode til babys vækst.
Broccoli
Broccoli er kendt for at være en god grøntsag for alle aldre. Fordi denne mad indeholder kræftbekæmpende forbindelser og ekstremt rigt indhold af mikronæringsstoffer.
Courgetter
Ifølge ernæringseksperter er grøn zucchini og gul zucchini rige på kalium, A-vitamin og mangan. Disse er alle nødvendige mikronæringsstoffer for børns fysiske og intellektuelle udvikling
Instruktioner til at tilberede dashi-vand korrekt, så babyer kan tage på i vægt
Afhængigt af de ingredienser, som moderen bruger, vil måden at tilberede dashi på være anderledes. Her vil aFamilyToday-bloggen guide dig til nogle måder at tilberede dashi-vand til at lave mad med mel eller grød for at hjælpe din baby med at få flere næringsstoffer og tage bedre på i vægt.
Dashi juice fra tørrede fiskespåner og tang
For at lave denne bouillon skal du forberede nogle af følgende ingredienser:
- 2 stykker tørret tang.
- ½ kop tørret tun.
- 500 ml vand.
Fortsæt som følger:
- Trin 1: Brug en fugtig klud til at tørre overfladen af 2 stykker tang.
- Trin 2: Udblød tangen i vand i en periode på 30 minutter til 2 timer.
- Trin 3: Sæt gryden med vand gennemvædet i tang på komfuret og kog i cirka 10-20 minutter. Skru derefter ned for varmen og fjern tangen.
- Trin 4: Kom den strimlede tun i en gryde med vand for at koge tangen og kog på komfuret i yderligere 3-5 minutter. Sluk derefter for komfuret.
- Trin 5: Brug en sigte til at få vandet. Du bør bruge en ske til at presse den kvindelige del for maksimal smagsudvinding.
Dashi-vand kogt med pulver eller grød vil øge rettens tiltrækningskraft
Grøntsags dashi
Vegetabilsk dashi har en meget enkel måde at lave. Du skal blot forberede de grøntsager, som du vil kombinere eller have til rådighed i familien. Skrab derefter skindet, vask det, skær det i mundrette bidder og kom alle ingredienserne i en gryde med vand. Gryden med grøntsagsbouillon skal simre i 1-2 timer, så grøntsagerne får alle næringsstofferne. Til sidst bruger moderen en ren si til at filtrere vandet og fjerne rester og rester.
Udover disse to populære typer af dashi, er der i øjeblikket på markedet dashi-produkter i granulær eller pulverform. Mor kan også bruge det til at spare madlavningstid.
Nogle noter ved brug af dashi-vand
For at dashijuice ikke skal nedbrydes og muligvis påvirke børns umodne fordøjelsessystem, bør mødre bemærke et par ting som følger:
- Efter tilberedning bør du vente på, at dashien er helt afkølet, før du opbevarer den i køleskabet eller fryseren.
- Frossen dashi bør bruges inden for 5 til 7 dage. Mor bør ikke lade det ligge længere, for at undgå den betingelse, at vandet ikke længere er så nærende som det originale.
- Med dashi lavet af grøntsager bør mødre vælge grøntsager, der kan kombineres med hinanden, absolut undgå at bruge uforenelige grøntsager . For eksempel må du ikke stuve gulerødder med radiser; græskar med bok choy; bønner, søde kartofler og spinat;...
- For babyer, der lærer at spise faste stoffer og bruger dashi for første gang, bør mødre give dem en lille test først for at kontrollere kroppens allergiske reaktioner, hvilket minimerer uønskede ting, der kan ske.
Dashi-vand er en slags bouillon, der er rig på næringsstoffer og god for børns vækst. Tøv derfor ikke med at gå i køkkenet og lave lækre snacks med dette vand til din baby! Bloggen aFamilyToday håber på de bedste måder at tilberede dashi på samt svaret på spørgsmålet " Hvor lang er den bedste dashi-gryderet ?" De oplysninger, der er delt ovenfor, vil være nyttige for nybagte mødre, især førstegangsmødre.