Bitre grøntsager kogt i suppe er en rustik ret, men ekstremt lækker og rig på næringsværdi. Lad os lære mere om bitre grøntsager og hvordan man laver bitter grøntsagssuppe i den følgende artikel.
Bitre grøntsager er ikke kun en grøntsag, der almindeligvis bruges i måltider, men også en medicin med mange sundhedseffekter. Så er det godt at spise bitre grøntsager til at tilberede suppe, hvordan tilberedes det, og hvad skal man være opmærksom på, når man bruger? Den følgende artikel vil besvare ovenstående spørgsmål og derved hjælpe dig med at bruge denne grøntsag effektivt.
Hvad er bittersødt?
Bitter græskar er en urteagtig plante, der tilhører laksa-bladfamilien. Træet er omkring 10 cm højt, vokser kravlende på jorden og vokser ofte vildt mange steder. Bitre grøntsager giver mange gavnlige komponenter såsom saponiner, tanniner, C-vitamin, alkaloider,... Grøntsager har en bitter smag, bruges medicinsk med ganske gode antibakterielle virkninger og betragtes som en urt i mange midler Orientalsk medicin.
Bitre grøntsager er velkendte urter til traditionel medicin
Bitre grøntsager er opdelt i 2 typer: bitre grøntsager fra land og bitre grøntsager fra havet. De har forskellige egenskaber, nemlig:
- Jordbitre grøntsager : Planten har en lilla-rød stilk, vokser radialt tæt på jorden og vokser hele året rundt. Ifølge orientalsk medicin er grøntsager bitre, gennemsnitlige, ikke-toksiske og har mange anvendelsesmuligheder såsom vanddrivende, fordøjelsesfordele, bortset fra lav varme, primær pleje, øge modstanden, ...
- Havbitt græskar : Også kendt som havbitt græskar eller kobberbitter grøntsag, fordi det normalt vokser i områder som marker, græsplæner, sumpe. Ifølge traditionel medicin har havbitte grøntsager en bitter smag, kølige egenskaber, har den effekt at rense varme, afgiftende, vanddrivende, godt for hjernecirkulationen, øge hukommelsen, ...
Hvad er fordelene ved at spise bitre grøntsager?
At spise bitre grøntsager har mange sundhedsmæssige fordele, hvoraf nogle er som følger.
Anti-inflammatorisk, antioxidant
Bitre grøntsager indeholder forbindelser, der kan reducere hævelse, forhindre irritation i kroppen og er gode for mennesker med gigt, gigt og andre betændelsessygdomme. Derudover indeholder bitre grøntsager også mange antioxidanter , der hjælper med at eliminere frie radikaler i kroppen, forbedre stofskiftet, forebygge kræft, ...
Godt for åndedrætssystemet
Når du bruger bitre grøntsager til at lave te, kan det hjælpe med at løsne slim, fjerne overskydende slim, reducere pharyngitis , ondt i halsen og luftvejsbetændelse. Derved hjælper med at forbedre immunsystemet, bekæmpe infektioner forårsaget af bakterier, patogener, vira, ...
At spise bitre grøntsager er godt for åndedrætssystemet
Øge kognitive evner
Bitre grøntsager har den virkning at stimulere, forbedre koncentrationen og forbedre hjernens hukommelse. Det har også potentiale til at reducere risikoen for demens og Alzheimers sygdom i høj alder. Derudover reducerer denne grøntsag også oxidativt stress i hjernen, hvilket hjælper de ældre til at være mere opmærksomme.
Derudover har bitre grøntsager også mange andre virkninger såsom godt for fordøjelseskanalen, febernedsættende, leverafgiftning , stresslindring, epilepsibehandling, ...
Sådan forbereder du bitre grøntsager til at lave lækker og nærende suppe
Her er en meget enkel måde at lave bitter grøntsagssuppe derhjemme, som du kan henvise til.
Forberede:
- 200 g bitre grøntsager;
- 70 g friske rejer;
- 2 lilla løg;
- ½ citron;
- 1 spiseskefuld madolie;
- 1 liter vand;
- ⅕ teskefuld salt;
- ¼ teskefuld MSG;
- 1 tsk krydderier;
Forarbejdning:
- Bitre grøntsager plukket og vasket og derefter drænet.
- Pil rejerne, fjern hovedet, fjern den sorte tråd på bagsiden, og gnid derefter citron på rejerne for at fjerne fiskelugten. Vask derefter rejerne med vand og skær dem i små stykker.
- Rødløg skåret rødder, pillet af, vasket og skåret i tynde skiver.
- Sæt gryden på komfuret, hæld madolie i og varm olien op ved middel varme. Når olien er varm, tilsæt skalotteløg og sauter dem, indtil de dufter, tilsæt derefter rejerne og rør hurtigt i cirka 2 minutter ved høj varme.
- Hæld vandet i gryden, tilsæt krydderier og rør forsigtigt, indtil krydderiet er opløst.
- Når vandet koger, skru ned for varmen, skum skummet af for at gøre bouillonen klar, tilsæt herefter de bitre grøntsager og kog i cirka 10 minutter og sluk så for varmen.
Så du har en lækker, nærende suppe med bitre grøntsager til at forkæle din familie!
Bitre grøntsager kogt i suppe har en ekstrem nem opskrift at lave
Nogle noter, når du spiser bitre grøntsager
Bitre grøntsager er meget gode for helbredet, men når du bruger det, skal du også være opmærksom på:
- Det anbefales at bruge både stængler og blade af bitre grøntsager.
- Gravide kvinder bør ikke spise bitter græskar, fordi det kan stimulere livmoderens sammentrækninger og øge risikoen for abort .
- Folk med forstoppelse, der spiser bitre grøntsager, vil hjælpe med at lette fordøjelsen, men normale mennesker, hvis de spiser for meget, kan have fordøjelsesproblemer.
- Bitre grøntsager bør ikke kun bruges til slankekure, spise kontinuerligt i mere end 3 måneder, men skal kombineres med andre fødevarer for at supplere nok næringsstoffer til kroppen.
- Hvis du er bange for den bitre smag af grøntsager, kan du udover at koge suppe også koge grøntsager og spise dem med braiseret fisk, braiseret kød, stege med kød eller koge varm gryde.
Bitre grøntsager er således fødevarer med mange anvendelsesmuligheder og er meget gode for helbredet. Ovenfor er der forslag til, hvordan man tilbereder bitre grøntsager til at lave suppe , som du kan henvise til både gør måltidet mere attraktivt og forbedrer hele familiens sundhed.
