Ikke alene er det en almindelig ingrediens i vietnamesiske familiemåltider, men bitterkål er også et værdifuldt middel, der bruges til at behandle en række almindelige sundhedsproblemer.
Bitter græskar er en almindelig ingrediens i vietnamesiske familiemåltider, fordi denne grøntsag indeholder en stor mængde næringsstoffer, der er gode for menneskekroppen. Den følgende artikel vil introducere dig til fordelene ved bitter græskar samt noterne, når du spiser grøntsager for at optimere den effekt, som grøntsager bringer til sundhed.
Om bitterkål
Bitterkål er også kendt under mange andre navne såsom sennepsgrønt, broccoli, sennepsgrønt osv. Det videnskabelige navn på denne grøntsag er Brassica juncea. Grøntsager dyrkes og høstes ved metoden med såning, denne grøntsag er nem at dyrke og kan dyrkes hele året rundt med en sæson, der varer omkring 40 til 45 dage.
De har mange egenskaber såsom grøn farve, let krydret og bitter smag, denne grøntsag bruges ofte til at koge, koge suppe, røre eller bruges til at lave rå grøntsager.
Sennepsgrønt er lavt i kalorier, men indeholder mange fibre og essentielle mineraler og vitaminer for kroppen. De er en god kilde til vitamin K og vitamin C.
Bitter græskar er meget let at dyrke
Sundhedsmæssige fordele ved bitter græskar
Bitre grøntsager bringer mange ernæringsmæssige værdier til sundhed, såsom at give en rigelig kilde til vitamin K, styrke immunsystemet, beskytte hjertesundhed, ...
Beskyt hjertet
Sennepsgrønt indeholder forbindelser med evnen til at kontrollere det gode kolesterol. Derfor vil det at spise broccoli regelmæssigt hjælpe hjertet til at fungere bedre. Derudover er korsblomstrede grøntsager også rige på flavonoider og betacaroten - antioxidanter og reducerer risikoen for at udvikle eller dø af almindelige typer hjerte-kar-sygdomme .
Forbedre immunsystemet
C-vitaminindholdet i sennepsgrønt giver evnen til at styrke immunforsvaret. Kun at indtage omkring 50 g friske grøntsager har givet kroppen omkring 1/3 af det daglige C-vitaminbehov.
Rig kilde til vitamin K
Når kroppen mangler vitamin K, vil det forårsage symptomer på hæmofili eller nogle sundhedsproblemer relateret til knogler og hjerte.
Sennepsgrønt indeholder en stor mængde vitamin K1 . Med kun omkring 50 g kål forsyner du kroppen med 120 % af det K-vitamin, der er nødvendigt for dagen.
Forebyg kræft
Bitter græskar indeholder en gruppe planteekstrakter kendt som glucosinolater, som giver cellebeskyttelse mod DNA-skader og hæmmer væksten af kræftceller. Når man spiser en moderat mængde bitre grøntsager kan det forhindre sygdomme som mavekræft, lungekræft , æggestokkræft, ...
Spis bitre grøntsager for at forhindre kræft
Lys øjnene
To forbindelser, lutein og zeaxanthin, der findes i sennepsgrønt, spiller en vigtig rolle i at beskytte øjnene. Disse to forbindelser har evnen til at beskytte nethinden mod oxidation samt filtrere blåt lys, der er skadeligt for øjnene.
Smuk hud
Vitaminindholdet i mørkegrønne grøntsager såsom sennepsgrønt er normalt ret højt. Disse vitaminer vil give en masse folinsyre til blodceller, og derved bekæmpe oxidation, og hjælper huden med at blive rosenrød, glat og frisk.
Hver dag bør du spise omkring 200 til 300 g bitre grøntsager for at hjælpe kroppen med at være blid, reducere stress og angst.
Næringsværdi af bitter græskar
Ikke alene er det en rig kilde til vitamin A , C og K for kroppen, men bitre grøntsager indeholder også mange antioxidanter og planteforbindelser, der er gavnlige for sundheden.
I 56 g sennepsgrønt giver ofte ernæringskomponenter som:
- Energi: 15 kcal.
- Protein: 2g.
- Fedt: <>
- Fiber: 2g.
- Sukker: 1g.
- Folat: 4-5% DV (hver forbindelse).
- Dong: 10 % DV.
- Vitamin A: 9% DV.
- C-vitamin: 44% DV.
- Vitamin E: 8% DV.
- Vitamin B6: 6% DV.
- K-vitamin: 120% DV.
Bemærk: DV er den daglige værdi.
Bitter græskar indeholder mange næringsstoffer
Bemærk, når du spiser bitre grøntsager
Selvom bitre grøntsager bringer mange gode effekter og indeholder mange næringsstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Der er dog nogle tilfælde, hvor du skal begrænse eller undlade at spise denne grøntsag:
- Som nævnt hjælper K-vitamin, der er til stede i sennepsgrønt, med blodpropper. Så i nogle tilfælde, hvis du spiser for meget broccoli, vil det forstyrre og gøre det svært at bruge blodfortyndende midler.
- Sennepsgrønt indeholder oxalater - øger risikoen for nyresten, hvis vi indtager store mængder kål på kort tid. Derfor bør personer med nyresygdom eller tilbøjelige til nyresten begrænse eller bør ikke spise sennepsgrønt.
Bitter græskar er det rigtige valg for dem, der har brug for at supplere vitamin K, vitamin C og nogle af de forbindelser, der er nævnt i artiklen ovenfor. Det er nødvendigt at kombinere denne grøntsag med en passende diæt samt øge motion for at bringe sundhedsmæssige fordele til kroppen.
Bitter græskar har mange store fordele for menneskers sundhed. Du skal dog huske ovenstående noter for at få mest muligt ud af denne grøntsag uden at forårsage nogle uønskede sundhedsproblemer.
Tak fordi du tog dig tid til at følge blogindlægget aFamilyToday. Glem ikke at følge os for at modtage de seneste sundhedsoplysninger!
