Как да си направим вкусно и просто говеждо месо у дома

Телешкото месо е любима закуска на много хора. Как да приготвите говеждо месо у дома спестява пари и гарантира безопасността на храната. Ако искате да направите идеална закуска за членовете на семейството или да почерпите гостите, можете да се обърнете към това как да приготвите сушено говеждо у дома по-долу!

Телешкото месо е закуска, която е обичана от младите хора, особено от жените. Въпреки това, поради ситуацията на широко разпространена храна с лошо качество, много хора не могат да помогнат, но се притесняват, когато купуват сушено говеждо месо на пазари или магазини. Следните много лесни начини за приготвяне на сушено говеждо ще ви помогнат да приготвите това ястие сами у дома, без да се притеснявате за безопасността и хигиената на храната. 

Хранителен състав на говеждо месо

Сред съставките за приготвяне на сушено месо телешкото месо е с най-високо хранително съдържание. В 100 г говеждо месо има 33,2 г протеин, 25,6 г мазнини, 1780 мг натрий, 11 г въглехидрати и 1,8 г фибри. 

В допълнение към горепосочените хранителни вещества, говеждото месо съдържа и малко количество други хранителни вещества като калций, цинк, желязо, магнезий, калий, фосфор, витамин B6,... Всички те са основни хранителни вещества за тялото за насърчаване на здравето. 

Колко калории има сушеното говеждо месо?

Преди да разберем колко калории има говеждо месо, трябва да знаем колко калории има в говеждото . В 100 г говеждо месо се съдържат около 250 калории. Ако говеждото е само постно, то ще има само около 142 калории / 100 g.

Що се отнася до говеждото сушено месо, според изследвания в 100 г говеждо сушено месо се съдържат 410 калории. Това е и най-голямото количество калории в сушено месо в сравнение със 100 г сушено свинско месо с 333 калории и 100 г пилешко месо с едва 214 калории. Освен това съдържанието на калории в някои ястия, сервирани с говеждо месо, също повишава нивото на калории, например:

• 1 чиния телешка салата с папая: 230 калории.
• Сандвич с говеждо месо: 323 калории.

Съставки за приготвяне на сушено говеждо месо у дома

Мазно ли е да се яде много говеждо месо?

Яденето на телешка мазнина не е въпрос на много хора, особено тези във фазата на диета и отслабване? Според препоръките на диетолозите средностатистическият възрастен се нуждае от около 2000 калории на ден, за да задоволи основните жизнени дейности. Така всяко хранене ще се нуждае от 667 калории. Ако изядете 100 г говеждо месо, това означава, че имате почти достатъчно калории за 1 хранене. Ако ядете повече от това количество, тялото ви ще има излишък от калории и ще доведе до натрупване на мазнини и наднормено тегло в дългосрочен план. 

От друга страна, в 100 г говеждо сушено месо се съдържат 1780 мг сол. Високото съдържание на сол ще доведе до натрупване на вода и мазнини в тялото, което лесно може да доведе до затлъстяване. Според изследване хората, които ядат много сол, имат 20% повишен риск от затлъстяване в сравнение със средния човек. Следователно яденето на твърде много сушено говеждо месо няма да е полезно за здравето. 

• За да ограничите наддаването на тегло, яжте само достатъчно количество сушено говеждо месо през деня. Трябва да ядете най-много 1-2 пъти сушено говеждо месо седмично и да ядете само около 100 г сушено говеждо месо всеки път.
• Яжте комбинация от говеждо месо с храни с високо съдържание на фибри и нишесте, за да балансирате храненето.
• Създайте редовен график за упражнения, за да изгаряте калории и излишни мазнини. 

Упражнението е ефективен начин за изгаряне на излишните калории от говеждо месо

Как да си направим вкусно говеждо месо у дома

Как да си направим говеждо месо без фурна

Съставка

• Дългозърнесто телешко филе: 1 кг;
• Чесън: 1 луковица;
• Маточина: 4-5 луковици;
• Джинджифил: 1 луковица;
• Чили на прах: 4-5 ч.л.;
• Сол: 2 чаени лъжички;
• Захар: 2 супени лъжици;
• Пет вкуса: 1 опаковка;
• Масло от стриди: 1/2 с.л.;
• Кашу цвят на прах: 3-4 ч.л.

Правене

Стъпка 1: Подгответе съставките

• Измийте телешкото месо и го нарежете на тънко по з��рното.
• Чесънът, лимонената трева, джинджифилът се обелват, измиват и нарязват.
• Мариновайте говеждото с всички съставки и го поставете в хладилника за 8-10 часа.

Стъпка 2: Запържете говеждо месо

• След като говеждото е инкубирано достатъчно време, го извадете и запържете на слаб огън, докато водата изсъхне. 
• Когато телешкото се свари, овкусете с чили, захар и сол на вкус. Характеристиката на сушеното говеждо месо е пикантно и сладко, така че не добавяйте много сол.
• Когато телешкото месо остане без вода, изключете котлона и извадете месото в чиния, за да се охлади.

Стъпка 3: Смелете говеждо месо

• Използвайте чукало или чук, за да начукате говеждото, за да стане крехко и по-лесно за разкъсване.
• Използвайте ръцете си, за да накъсате месото на малки парчета. 

Стъпка 4: Изсушете месото

• Настъргано говеждо на звезди, докато месото изсъхне напълно, около 20-30 минути. Обърнете внимание, че докато разбърквате, трябва да намалите котлона до минимум, за да избегнете изгарянето на изсушеното говеждо месо. 
• Когато месото изсъхне, изключете котлона и го оставете да изстине. Използвайте ръцете си, за да притиснете месото, докато стане крехко и красиво извито.
• Сложете изсушеното телешко в чиния и изстискайте още лимон, за да се насладите. 

Приготвяне на традиционно настъргано говеждо месо

Как да си направим цяло парче сушено говеждо месо

Съставка

• Телешко месо: 1 кг;
• Чесън: 1 луковица;
• Маточина: 100гр;
• Джинджифил: 1 клон;
• Куркума на прах: 1,5 чаени лъжички;
• Пет вкуса: 1 ч.л.;
• Сол: 1/3 чаена лъжичка;
• Подправка: 2 ч.ч.;
• Кафява захар: 2 супени лъжици;
• Люто чили на прах: 1 ч.л.;
• Da Lat чили на прах: 2 чаени лъжички;
• Прясно чили: 1 плод;
• Чесън на прах: 1 чаена лъжичка;
• Западно вино: 2 лъжици;
• Соев сос / сос от стриди: 2 супени лъжици;
• Олио за готвене: 2 супени лъжици;
• Рибен сос: 1 супена лъжица.

Правене

Стъпка 1: Подгответе съставките

• Измийте говеждото месо, подсушете го с кърпа или хартиена кърпа, след което го нарежете на големи парчета. 
• Добавете джинджифил, лимонена трева, чесън, готварско олио и 1/2 от подправките, за да се смесят добре с говеждото. Мариновайте месото за 3 часа или цяла нощ, за да се влеят вкусовете му. 

Стъпка 2: Запържете говеждо месо

• След като мариновате месото достатъчно време, извадете го, загрейте тигана, след това добавете месото и запържете бързо, като разбърквате добре, за да хване месото. 
• Когато телешкото вече не е червено, го покрийте с капак. Запържете месото, докато омекне или почти изсъхне. Докато се готви, разбърквайте, за да се покрие равномерно месото. 
• Останалият сос се пресява през цедка, за да се отдели сок, като остатъкът се оставя в тигана. По този начин сушеното телешко месо няма да се задуши с подправки. 

Стъпка 3: Омекотете месото

• Поставете месото върху дъска за рязане и внимателно го разбийте с вилица, за да омекне. Не разбивайте много силно, това ще натроши месото.

Стъпка 4: Мариновайте месото

• Продължете да слагате месото в купата, след което добавете петте вкуса, западното вино и захарта. Останалата подправка трябва да се използва само 1/2 количество. Намалете малко куркумата и чилито на прах, за да поръсите последното говеждо месо. 
• Изсипете подправения бульон в купата за месо и разбъркайте добре. 

Как да си направим цяло парче сушено говеждо месо

Стъпка 5: Запържете отново месото

• Сложете говеждото в тигана, разбъркайте месото равномерно на слаб огън. Подправете отново на вкус, след това добавете брашно и куркума към острова, докато месото изсъхне, след което изключете котлона.
• Извадете телешкото в тавата, разпределете го равномерно. Загрейте фурната и сложете тавата с месо във фурната да се суши на 100 градуса до пълно изсъхване.
• Ако е слънчево, месото може да се изсуши на слънце. Обръщайте месото от време на време, за да може говеждото да изсъхне равномерно. Използвайте тънка кърпа, за да покриете месото от прах или мухи.
• Сушеното говеждо месо трябва да се постави в затворена кутия или да се увие, да се съхранява в хладилник, за да се запази месото по-дълго.

Как се прави мокро говеждо месо

Съставка

• Телешко месо: 1,5 кг дупе, големи квадратни парчета. Ако правите стила на разкъсване на преждата, изберете парче по дългата нишка, което е ясно. Ако правите парчета, изберете типа с повече оребрения;
• Палмова захар: 4 супени лъжици;
• Люто чили на прах: 2 супени лъжици;
• Лимонена трева: 5 луковици;
• Чесън: 2 луковици;
• Бульон/сол: 1 - 1,5 с.л.;
• Пет вкуса: 1,5 ч.л.;
• Масло от стриди: 1,5 супени лъжици;
• Пипер: 1 чаена лъжичка;
• Чили сос: 2 супени лъжици;
• Прясно чили: 2 - 3;
• Джинджифил на прах: 1,5 с.л.

Правене

Стъпка 1: Подгответе съставките

• Телешкото месо се измива, подсушава и след това се нарязва на парчета с дебелина 1 см по дължината на зърното. За да улесните нарязването на говеждо месо, сложете месото във фризера за около 15 минути да стегне и след това го нарежете.
• Измийте и нарежете лимоновата трева. Смлян чесън. Добавят се подправките и се смила с блендер, може и малко вода, за да се смила по-лесно.

Стъпка 2: Мариновайте говеждо месо:

• Изсипете смляната смес от подправки в голяма купа и добавете телешкото месо. Използвайте ръцете си, за да втриете подправката във всяка страна на говеждото.
• Приберете купата с маринованото месо в хладилника за около 6-8 часа, за да може месото да се влее равномерно в вкуса си. 

Стъпка 3: Гответе говеждо месо

• След като месото се влива с подправки, изсипете купата с маринованото месо в тенджерата и гответе 30 минути. Първоначално усилете котлона, за да се свари месото и разбъркайте добре. След това намалете котлона до минимум, докато говеждото стане без вода, след това изключете котлона и го оставете да изстине. 
• Постепенно омекнете говеждото. По време на процеса на готвене е необходимо да покриете плътно капака, за да предотвратите излизането на пара, което да доведе до изгаряне на месото.

Стъпка 4: Изсушете говеждото

• Загрейте фурната за около 10 минути на 130 градуса Сложете изпеченото телешко във фурната за 60 минути. 
• Докато печете, обръщайте месото на всеки 15 минути, за да изсъхне равномерно.
• Тъй като говеждото е вече сготвено, ако искате да ядете мокро говеждо, можете да намалите времето за сушене. Ако искате да ядете напълно сух, тогава го изсушете по-дълго.
• Ако нямате фурна, можете да изсушите говеждото в микровълнова или да го задушите в тиган с незалепващо покритие на слаб огън.
• След като приключите, поставете изсушеното говеждо месо в херметически затворен съд, съхранявайте го на хладно място и го използвайте постепенно. Ако обичате повече чеснов вкус, можете да добавите повече чесън, за да направите говеждото сушено месо по-ароматно.

Мокрото говеждо месо е обичано от много хора заради мекотата му

Ето лесните начини за приготвяне на сушено говеждо месо у дома. Яденето на много сушено говеждо месо може да осигури големи калории и лесно да причини наддаване на тегло. Ето защо трябва да го комбинирате с функционални хранителни продукти, които помагат за изгарянето на излишните мазнини и калории, налични в системата aFamilyToday Blog в цялата страна.