Вегетаріанство не лише говорить про чесноти духовних практиків, але сьогодні багато людей обирають вегетаріанство як спосіб допомогти жити здоровим життям, допомогти зберегти розум спокійним і умиротвореним тощо. Однак, як вегетаріанська дієта? це правильний шлях і забезпечити достатню кількість поживних речовин?
Вибирайте поживну їжу для вегетаріанства
З рослинної сировини багато людей переробляють привабливі, унікальні та дивні вегетаріанські страви, які часто вкраплюють у їжу протягом тижня, допомагаючи організму уникнути деяких шкідливих впливів. спричиняє ожиріння, серцеві захворювання, ... одночасно забезпечуючи джерело чистого їжа, повна поживних речовин і багата мінералами. Однак, щоб голодування було ефективним, його потрібно проводити правильно.
За словами доктора Нгуєн Тронг Хунг, Національний інститут харчування, щоденний раціон повинен забезпечувати 4 основні групи харчування:
- Перший – це цукрова пудра в рисі, картоплі, кукурудзі, пшениці та інших зернах.
- Друге – білок, якого багато в бобових.
- По-третє, це жир із насіння олійних культур, таких як соєві боби, арахіс, кунжут, насіння соняшнику, ...
- По-четверте, вітаміни та мінерали містяться в овочах і фруктах.
Правильна дієта, будь то вегетаріанська або солена їжа, також повинна мати правильне співвідношення між вуглеводами, жирами та білками. З них близько 55-60% енергії надходить з вуглеводів, менше 30% жирів і 10-15% білків. У той же час також необхідно забезпечити необхідні амінокислоти, вітаміни, мінерали...
Темно-зелені овочі допомагають додати кальцію в організм
Вегетаріанці, які тривалий час живуть, все ще можуть забезпечити адекватне харчування організму, дотримуючись збалансованої та правильної дієти. Ви можете отримати достатню кількість білка через групи бобів, такі як: соєві боби, горох, вігна, тофу, соєвий соус тощо. Додайте кальцій для організму темно-зеленими овочами, такими як бок-чой, бавовна, брокколі. Поповнюйте організм залізом і цинком за допомогою зелених овочів, таких як бок-чой, капуста, шпинат, брокколі або горіхів, таких як мигдаль, цільнозернові продукти.
У вегетаріанському меню коричневий рис можна використовувати замість білого. Коричневий рис багатий вітамінами групи В (В1, В3, В6), вітаміном Е, магнієм, марганцем, залізом і клітковиною. Зокрема, вміст вітаміну B1 і клітковини набагато вище, ніж у звичайному білому рисі, завдяки збереженню шовкової оболонки рисового зерна.
Правильне приготування зробить блюдо більш поживним
Вегетаріанці також допомагають організму запобігти низці захворювань, зменшити ризик діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, раку та ряду інших захворювань. Згідно з опитуванням, це також показує, що люди, які регулярно дотримуються вегетаріанства, не призведуть до ожиріння, а ІМТ також нижчий. Однак тривале дотримання рослинної дієти може призвести до нестачі певних поживних речовин в організмі. Тому слід додати деякі інші необхідні поживні речовини.
Вегетаріанці повинні забезпечувати організм достатньою кількістю білка, заліза, кальцію, вітаміну D і омега-3 жирних кислот. Додайте фрукти, овочі, соєві боби, бажано цільні зерна. Обмежте приготування занадто солоних вегетаріанських страв, шкідливих для серця, нирок і сечовивідних шляхів. Завжди пийте достатньо води протягом дня або додайте фруктовий смузі.
Зокрема, продукти в щоденних стравах необхідно обробляти належним чином, уникаючи переварювання або неправильного консервування, що призведе до втрати властивого харчовому складу їжі.
Щоб отримати правильний вегетаріанський метод, багато що залежить від вибору інгредієнтів і способу приготування. Якщо поєднувати якісні способи приготування і регулярно міняти страви, це допоможе стимулювати очі, тим самим максимізуючи ефективність вегетаріанства.