Що таке суп? У чому його користь і шкоду для нашого організму? Будь ласка, приділіть нам кілька хвилин, щоб дізнатися про цю страву в наступній статті.
Кровав'янка давно стала улюбленою стравою багатьох людей. Однак не всі це справді розуміють. Щоб допомогти читачам отримати більше знань про цю страву, ми підсумуємо важливу інформацію про кров’яний пудинг у наступній статті.
Що таке суп?
Кровавка — це свіже блюдо, виготовлене зі свіжої крові тварин, змішаної з невеликою кількістю рибного соусу або легкої підсоленої води, щоб вона не замерзла, а потім змішана з подрібненими хрящами тварин і м’ясом для заморожування крові. Такий спосіб приготування страв дуже популярний у в'єтнамській кухні, особливо на Півночі.
Кровав'янка - це страва зі свіжої крові тварин
Переваги правильно приготовленої кров'янки
При вживанні правильно приготовленої кров'янки ви отримаєте наступні переваги:
Постачання організму поживними речовинами
Деякі дослідження показують, що, зокрема, на кожні 100 г супу зі свинячої крові припадає близько 16 г білка. Ця кількість білка в 4 рази перевищує свинячі і приблизно в 5 разів курячі яйця. Крім того, він також містить набагато більше амінокислот, схожих на організм, тому він має здатність допомагати організму доповнювати поживні речовини, краще засвоювати та перетравлювати.
Запобігати анемії
Вміст заліза в цукрі в крові може допомогти організму швидко відбити симптоми, викликані анемією. Крім того, в цій страві є такі мікроелементи, як кобальт, які допомагають запобігти розвитку злоякісних пухлин .
Сприяє загоєнню ран
Поживні речовини в кров’яному пудингу допоможуть організму загоїти рани, видаляючи пошкоджені клітини та сильно сприяючи процесу загоєння. Для ран, які сильно кровоточать, вміст калію в цукрі в крові допоможе швидко зупинити та згорнути кров.
Правильно приготовлений кров’яний пудинг допоможе забезпечити організм поживними речовинами
Шкода при вживанні кров'янки не ретельно оброблені
Якщо вживання кров’яного пудингу не оброблено належним чином, це може спричинити такі захворювання:
Свинячий ціп'як
Перше захворювання, яким можна заразитися при вживанні кров'янки, це зараження стрічковими глистами. Яйця, які потрапляють в організм, розвиваються в личинки. Личинки свинячої двуустки мають здатність проникати в слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, перебуваючи у всіх системах від поперечно-смугастого м’яза до діафрагми, серцевий м’яз плаває крихітними частинками на шкірі, як рисове порося. Через деякий час сосальщики потрапляють у мозок, щоб зробити гніздо, і викликають у пацієнта нудоту, головні болі, судоми, судоми та, що найсерйозніше, смерть.
Стрептококова хвороба свиней
Стрептокок свиней людини — гостре інфекційне захворювання, яке передається від тварин людині, переважно від свиней. При вживанні кров'яних пудингів буде високий ризик зараження свинячим стрептококом. Це небезпечне захворювання, тому що якщо не почати лікування вчасно, у пацієнта розвинуться сепсис , менінгіт, шок і можуть залишитися важкі наслідки з 60% втратою слуху, 20% повною глухотою, незворотною або навіть смертю.
Хвороба глистами
У МОЗ попередили, що гельмінти в рази небезпечніші за звичайних глистів. Крім того, це єдиний тип глистів, який може викликати тривалу високу температуру у зараженої людини. Зазвичай вони паразитують у тонкому кишечнику тварин, переважно свиней. Личинки гельмінтів подорожують по всьому тілу, опиняються у вигляді коконів у м’язах і дуже міцні. Відомо, що гельмінтози дуже важко піддаються лікуванню і потенційно смертельні.
Кому не можна їсти кров'янку?
Зіткнувшись із надзвичайно страшним ризиком зараження кров’яним пудингом, такі групи людей рекомендують категорично не їсти кров’яний пудинг:
- Людям із поганою травною системою не можна їсти кров’янку, оскільки в кишечнику деяких тварин часто міститься велика кількість бактерій і кишкової палички. Вони викличуть діарею, дизентерію, холеру та тиф,...
- Людям із серцево-судинними захворюваннями та ожирінням не можна їсти кров’яний суп. Ця страва готується з органів і крові тварин. Ця частина багата білком, але також містить багато жиру . Для серця вони зовсім не корисні.
- Людям похилого віку та людям із порушеннями обміну речовин, такими як цукровий діабет, гіперхолестеринемія, атеросклероз, подагра тощо, також не бажано їсти кров’янку, оскільки це погіршить захворювання.
- Вагітні жінки, які їдять кров’яний пудинг, вплинуть на матір і дитину.
Вагітні жінки - одна з тих груп людей, яким не можна їсти кров'янку
Кровав'янка - блюдо багате поживними речовинами, але при неправильній обробці воно приносить багато шкоди. Будьте дуже обережні з використанням кров'янки!