Чи можна при гестаційному діабеті їсти коричневий рис?

Коричневий рис містить мало цукру, але багатий клітковиною та корисними рослинними сполуками. Чи можуть люди з гестаційним діабетом їсти коричневий рис?

Рис є найпопулярнішою їжею в світі. Існує багато сортів рису з різним вмістом поживних речовин і глікемічним індексом. Зокрема, коричневий рис (тип рису, з якого видалена лише лушпиння, а зовнішній висівковий шар залишається недоторканим) — це тип рису з вищим поживним вмістом, але нижчим глікемічним індексом, ніж звичайний рис. Отже, чи можна при гестаційному діабеті їсти коричневий рис?

Що таке гестаційний діабет?

Цукровий діабет - це порушення метаболізму цукру в крові, що характеризується надлишком цукру в крові. Це захворювання спричинене нестачею інсуліну або інсулінорезистентністю. Гормон інсулін виробляється в підшлунковій залозі. Він відповідає за перетворення цукру в крові в енергію. Коли є дефіцит або резистентність до інсуліну, рівень цукру в крові не метаболізується ефективно, тому він надлишок і призводить до діабету. 

Гестаційний діабет - це діабет, який розвивається під час вагітності. Вагітні жінки, хворі на діабет до вагітності, не вважаються гестаційним діабетом. На відміну від вторинного діабету, діабету 1 типу та діабету 2 типу , гестаційний діабет може зникнути самостійно після пологів. Однак, якщо рівень цукру в крові не контролюється належним чином, гестаційний діабет приносить багато небезпечних ускладнень як для матері, так і для дитини. 

Вибір і вживання продуктів з низьким глікемічним індексом є ефективним способом контролю рівня цукру в крові. Рис є незамінним продуктом у щоденному харчуванні в'єтнамців. Тому хворим на гестаційний діабет слід вибирати для вживання рис з низьким глікемічним індексом. Ось чому багато вагітних жінок хочуть знати, чи можна при гестаційному діабеті їсти коричневий рис?

Гестаційний діабет може викликати ускладнення як для матері, так і для плода

Користь коричневого рису для вагітних

Коричневий рис – це рис, який був подрібнений лише для видалення зовнішньої лушпиння. Харчовий склад бурого рису містить крохмаль, білок, жир, клітковину, вітаміни групи В (В1, В3, В5, В6) і багато мікроелементів (мідь, селен, магній, фосфор, цинк, залізо, калій і марганець, тіамін). , ніацин, ..) корисний для здоров'я. 

Це їжа, яку слід включити в меню здорової дієти через переваги коричневого рису,  такі як: 

• Коричневий рис є основним джерелом калорій, допомагаючи доповнювати енергію для повсякденної діяльності організму. Ця їжа забезпечує необхідні поживні речовини для підтримки здоров'я матері та розвитку плоду.
• Вітаміни, мінерали та фенольні сполуки, присутні в коричневому рисі, мають ефект підвищення імунітету, покращуючи опірність вагітних жінок. 
• Якщо ви зацікавлені в контролі ваги, коричневий рис є ідеальним вибором для вагітних жінок. Альфа-ліпоєва кислота в цьому рисі зменшує жир за рахунок збільшення кількості гормону глутатіону - гормону, який регулює накопичення жиру в організмі. Дослідження на жінках із ожирінням показало, що якщо вони їдять 150 г коричневого рису щодня протягом 6 тижнів поспіль, вони можуть значно знизити вагу та індекс маси тіла (ІМТ). 
• Вміст клітковини в 13 разів перевищує вміст очищеного рису, завдяки чому коричневий рис ефективно лікує запор. Ця клітковина також створює відчуття ситості на тривалий час, допомагаючи вагітним жінкам обмежити перекуси та ефективно контролювати вагу. 
• У коричневому рисі також є багато інгредієнтів, які знижують рівень поганого холестерину, знижують індекс жиру в крові, підвищують хороший холестерин, збільшують виділення жиру, щоб допомогти вагітним жінкам запобігти ускладненням, пов’язаним з артеріальним тиском і хворобами серця. 
• Ви будете здивовані, дізнавшись, що шар висівок коричневого рису містить понад 120 антиоксидантів. Вони захищають клітини організму матері і плоду від атаки вільних радикалів. Звідти вони допомагають запобігти хронічним захворюванням. 

Порівняйте поживність білого та коричневого рису

Чи можна при гестаційному діабеті їсти коричневий рис?

На питання «чи можна при гестаційному діабеті їсти коричневий рис?», дієтологи дають відповідь - так. Це ідеальна альтернатива очищеному рису для людей з будь-якою формою діабету. 

• У той час як очищений рис має високий глікемічний індекс, коричневий рис має середній глікемічний індекс. Дуже підходить для дієтичного харчування хворих на діабет. 
• Ефект контролю рівня цукру в крові коричневого рису також був продемонстрований у дослідженнях пацієнтів з діабетом типу 2. Дослідження показують, що люди, які їдять коричневий рис принаймні 10 разів на тиждень, можуть значно знизити рівень цукру в крові. 
• Коричневий рис має високий вміст клітковини, яка уповільнює засвоєння цукру. Вживання коричневого рису не викликає раптового стрибка рівня цукру в крові, як очищений рис. 
• Високий вміст магнію в коричневому рисі також сприяє кращій дії інсуліну. У результаті рівень цукру в крові також дещо знижується, коли вагітні жінки вживають коричневий рис. 
• Вітаміни групи В та антиоксиданти також відіграють важливу роль у метаболізмі глюкози. Коричневий рис - це їжа, яка містить велику кількість цих речовин. 
• Завдяки властивостям, що підвищують імунітет, коричневий рис допомагає знизити ризик ускладнень гестаційного діабету як для матері, так і для плоду.

Багато вагітні жінки хочуть знати, чи можна при гестаційному діабеті їсти бурий рис?

Як використовувати коричневий рис при гестаційному діабеті

Вагітним жінкам з гестаційним діабетом  можна використовувати коричневий рис для варіння рису, каші або печені для приготування напоїв. Але незалежно від того, як його вживали, вагітним жінкам також слід пам’ятати: коричневий рис містить не менше крохмалю, ніж очищений рис, як багато хто думає. Тому при вживанні коричневого рису вагітним все ж необхідно розрахувати розумну кількість їжі. Вуглеводи повинні становити лише 1/4 раціону діабетика. Вагітним жінкам спочатку слід їсти овочі, потім їжу, потім рис. 

Коричневий рис повинен бути лише частиною раціону. Їжа вагітної повинна бути насиченою поживними речовинами і різноманітною. Вагітним жінкам слід поєднувати коричневий рис з продуктами з низьким глікемічним індексом, щоб контролювати рівень цукру в крові на безпечному рівні. Після їжі вагітним жінкам слід вимірювати рівень цукру в крові, щоб відповідним чином регулювати кількість рису та їжі. 

Отже,  чи можна хворим на гестаційний діабет їсти коричневий рис ? Коричневий рис – ідеальний вибір для здорового харчування. Однак є невелике зауваження для вагітних, що коричневий рис часто більш твердий і сухий, тому перед варінням його можна замочити у воді, щоб він став м’якшим і зручнішим для вживання. І незалежно від того, як ви їсте коричневий рис, пам’ятайте, що їжте його в помірних кількостях!