Premýšľali ste niekedy, či sú listy púpavy jedlé? Málokto pri svojej veľkej kráse vie, že rastlina púpava sa dá využiť aj ako potravina a obsahuje množstvo zdraviu prospešných živín. Dozvieme sa viac o tom, ako používať listy púpavy pri varení!
Vedeli ste, že okrem krásy a liečivosti možno listy púpavy využiť aj ako kulinársku zeleninu. Charakteristická vôňa a horkosť púpavových listov vám prinesie zaujímavý a prekvapivý kulinársky zážitok. Poďme zistiť, či sú listy púpavy naozaj jedlé a ako použiť listy púpavy na dochutenie jedál!
Prečítajte si o púpavách
Púpava je bežná bylinná rastlina na celom svete, známa pod mnohými názvami, ako napríklad sky šalát, púpava alebo divý šalát. Podľa vedy sa táto rastlina volá Lactuca indica a patrí do čeľade Asteraceae. Typicky sa životnosť púpavy pohybuje od 1 do 2 rokov.
Púpava má veľa nutričných hodnôt
Púpava má výšku 60 až 200 cm, stonka je vzpriamená a na vrchole rozkonárená. Stonka je bez chĺpkov, listy sú striedavo zúbkované a asi 13-25 cm dlhé, podlhovasté, kopijovité. Horný povrch listov je zelený a spodný povrch sivozelený. Kvety púpavy sú veľmi krásne, bledožltej alebo mliečne bielej farby a v tvare pripomínajú chryzantémy. Zvyčajne rastú v zhlukoch na špičkách alebo sa striedajú medzi čepeľami listov. Kvetná stonka zakrýva vnútorný stĺpik, každý stĺpik obsahuje cca 20 - 30 drobných kvietkov s veľkosťou 12 - 15mm.
Použitie púpavy
Vedci vykonali mnoho štúdií, aby odpovedali na otázku o terapeutických účinkoch púpavy. Výsledky ukázali, že púpava je druh liečivej byliny s horkastou chuťou, chladivými vlastnosťami, má účinky prečisťujúce teplo, detoxikačné, protizápalové a nízkochemické, vhodné pre meridiány, obličky a myseľ. Liečebné účinky púpavy zahŕňajú:
Liečba kožných ochorení: Stonka a listy púpavy obsahujú mliečne bielu živicu, horkú chuť a vysokú zásaditosť, ktorá má antiseptické, insekticídne, fungicídne účinky...takže je veľmi účinná pri liečbe kožných ochorení.kožné ochorenia ako svrab, ekzém, svrbenie spôsobené plesňami...
Podpora liečby pre ľudí s cukrovkou: Púpava sa považuje za možnosť liečby pre ľudí s cukrovkou. Pretože má schopnosť stimulovať pankreas k produkcii inzulínu, ktorý pomáha odstraňovať prebytočný cukor v tele a zároveň odstraňuje cukor nahromadený v obličkách, častý problém ľudí s cukrovkou .
Prevencia rakoviny: Púpava podľa tradičnej medicíny pôsobí preventívne proti riziku vzniku a rozvoja rakovinových buniek, najmä rakoviny prostaty, prsníka... Koreň a koreň Púpava je účinná aj proti chemoterapii, aby nepoškodzovala zdravé bunky.
Je otázka, či je púpavový list jedlý, otázka mnohých ľudí
Podporuje zdravie kostí: Púpava je bohatá na vápnik, ktorý pomáha podporovať rast a silu kostí. Obsahuje tiež antioxidanty ako luteolín a vitamín C , ktoré pomáhajú chrániť kosti pred škodlivými voľnými radikálmi.
Zlepšenie funkcie pečene: Púpava pomáha stimulovať pečeň a odstraňovať toxíny z tela, zlepšuje funkciu pečene a podporuje trávenie. Pri použití čerstvej púpavy ju však treba skombinovať s inou zelenou zeleninou, aby sa obmedzila silná vôňa.
Zlepšuje trávenie: Púpava má chuť do jedla stimulujúci účinok a obsahuje inulín a hlien, ktoré upokojujú tráviaci trakt, odstraňujú toxíny z potravy a stimulujú rast prospešných baktérií.
Podporuje zdravie močových ciest: Púpava má schopnosť podporovať diurézu, zlepšuje zdravie močových ciest a inhibuje rast škodlivých baktérií a stimuluje rast prospešných baktérií.
Sú listy púpavy jedlé?
Listy púpavy sa nepoužívajú len na prípravu čaju, liekov či ako suroviny na kozmetickú výrobu, ale aj za špeciálnu zelenú zeleninu s prirodzenou horkastou chuťou.
S touto zeleninou môžete orestovať s hovädzím mäsom, cesnakom alebo jednoducho uvariť a vychutnať si so sladkokyslou rybou omáčkou, oboje je skvelé!
Kvetová a koreňová časť púpavy je navyše veľmi účinným prostriedkom.
Lahodné jedlá z púpavových listov
Najjednoduchšie a najjednoduchšie na prípravu sú restované púpavové listy s cesnakom. Ak chcete pripraviť atraktívnu a voňavú cesnakovú vyprážanú púpavu, musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- Listy púpavy;
- Cesnak;
- Čerstvý citrón;
- Korenie: Olej na varenie, rybacia omáčka, koreniace semienka a trochu cukru.
Spracovanie vyprážaných listov púpavy s cesnakom
Spracovanie:
- Púpavové listy pred restovaním umyte.
- Cesnak ošúpeme, roztlačíme a vložíme na rozpálenú panvicu s olejom. Cesnak rozohrejeme dozlatista a rozvoniava, potom pridáme púpavové listy a orestujeme. Zvýšte oheň, rýchlo opečte a rýchlo miešajte, aby sa zelenina uvarila rovnomerne.
- Pridáme 1 ČL rybacej omáčky, 1 ČL koreniacej ryže a trochu cukru na zníženie horkosti, orestujeme so zeleninou. Zeleninu opečte vo veľkej, vydutej panvici, aby ste ju ľahko premiešali a nespálili.
- Zeleninu restujeme asi 3-5 minút, nerestujeme príliš dlho, aby zelenina nestratila všetky živiny. Na zvýraznenie chuti pokrmu môžete vytlačiť plátok citróna, podľa potreby ozdobiť trochou čili, praženým sezamom alebo nakrájanou cibuľkou.
Takže ste dokončili lahodné a atraktívne vyprážané zelené púpavy s cesnakom.
Vyššie uvedený článok vám pomohol odpovedať na otázku, či sú listy púpavy jedlé? Listy púpavy sú potravinou s nutričnou hodnotou a mnohými účinkami na ľudské zdravie využívanou v tradičnej medicíne. Pri používaní púpavových listov si však musíme dávať pozor, aby sme si neublížili. Ak teda chcete púpavové listy používať vo svojej strave, dôkladne sa naučte, ako ich pripraviť a používať, aby ste zaistili bezpečnosť pre vaše zdravie.