Jednoduché recepty z húb shiitake do vrecka

Huby sú potraviny, ktoré obsahujú veľa vitamínov a minerálov potrebných pre telo. Okrem toho sa huby shiitake spracovávajú aj do mnohých chutných jedál. Koľko spôsobov teda pripraviť chutné jedlá z húb shiitake?

Huby shiitake, tiež známe ako huby shiitake, majú priemer 5-10 cm, s charakteristickou svetlohnedou farbou, ale v sušenej forme tmavšou hnedou. Huby Shiitake majú vysokú nutričnú hodnotu, dobré pre zdravie. Ženy v domácnosti by si mali dať do vrecka lahodné jedlá zo shiitake predstavené v nasledujúcom článku, aby doplnili výživné jedlá pre rodinu.

Zdravotné prínosy húb shiitake

Nutričná hodnota húb shiitake

 Huby Shiitake obsahujú množstvo živín, ktoré sú zdraviu prospešné

Proteíny, enzýmy, minerály a vitamíny sú typickými nutričnými zložkami, ktoré sa nachádzajú v čerstvých hubách shiitake. Okrem toho sa tiež odhaduje, že každých 100 g čerstvých húb shiitake bude obsahovať tieto cenné zložky:

• Energetická hodnota: 34 kcal.
• Voda: 89,74 g.
• Sacharidy: 6,79 g.
• Bielkoviny: 2,24 g.
• Vitamín B1: 0,015 mg
• Vitamín B2: 0,217 mg.
• Vitamín B3: 3 877 mg.
• Vitamín B6: 0,293 mg.
• Obsahuje vitamíny a minerály: 2mg vápnik, 304mg draslík, 112mg fosfor, 20mg horčík...
• Okrem toho táto huba obsahuje aj látky ako polysacharidy, steroly, terpenoidy, lipidy a množstvo aminokyselín, ktoré sú pre zdravie nevyhnutné.

Huby shiitake v podstate obsahujú veľmi vysoké množstvo nutričných hodnôt. Preto ženy v domácnosti často varia veľa chutných jedál z húb shiitake na každodenné jedlo rodiny.

Účinok húb shiitake

Či už používate divoké shiitake alebo čerstvé alebo sušené huby shiitake, poskytujú zdravotné výhody, ako napríklad:

Pomáha posilňovať imunitný systém

Vďaka polysacharidovej zlúčenine, ktorá sa nachádza v hubách, huby shiitake pomáhajú posilňovať imunitný systém. Polysacharidy priamo ovplyvňujú imunitnú odpoveď ovplyvňovaním génových odpovedí v tenkom čreve, slepom čreve a hrubom čreve.

Zlepšiť zdravie srdca

Vďaka obsahu 3 zlúčenín, eritadenínu, beta glukánovej vlákniny a sterolov, používanie húb shiitake pomôže znížiť hladinu cholesterolu, a tým podporiť lepšie kardiovaskulárne zdravie.

Huby znižujú hladinu cholesterolu v krvi

Eritadenín – dôležitá zlúčenina nachádzajúca sa v hubách preukázateľne znižuje vysoký cholesterol v krvi znížením hladiny cholesterolu a krvného tlaku.

Huby Shiitake zabraňujú rakovine

Huby shiitake pomáhajú predchádzať niektorým dnes bežným rakovinám vďaka polysacharidovým zlúčeninám. Polysacharid lentinan môže bojovať proti rastu nádorov aktiváciou silného imunitného systému.

Huby robia kosti silné

Ergosterol v hubách sa vplyvom ultrafialových lúčov na slnku premení na vitamín D2, takže konzumácia čerstvých húb shiitake prispieva k silnejším kostiam. Ak je telu poskytnuté dostatočné množstvo vitamínu D, pomôže to znížiť riziko vzniku reumatoidnej artritídy u žien a roztrúsenej sklerózy a pomôže posilniť kosti, obmedziť krivicu.

Zvýšte zdravie pokožky

Pridanie húb shiitake do stravy pomôže minimalizovať zjazvenie a  akné  na koži. Po ošetrení sa zistilo, že zložka zinku v hubách zvyšuje imunitnú funkciu a znižuje akumuláciu DHT na zlepšenie pokožky.

Recepty chutných jedál z húb shiitake

Vďaka vysokému nutričnému obsahu sa huby shiitake spracovávajú do mnohých chutných jedál, ktoré pomáhajú vyživovať telo. Medzi chutné jedlá z húb shiitake patria:

Kuracie guláš s hubami

 Kurací guláš s hubami shiitake, jedno z najobľúbenejších jedál shiitake

Zložka

• Kura;
• mrkva;
• Čerstvé huby shiitake;
• Sušená cibuľa, korenie, koreniace semienka, lahodná rybacia omáčka.

Tvorba

• Po umytí kurča nakrájajte kurča na kúsky veľkosti sústa.
• Huby Shiitake sú namočené a umyté, jemne nakrájané, olúpané a nakrájané
• Kuracie mäso zmiešame s hubami shiitake, sušenou cibuľou, korením, korením a trochou rybacej omáčky. Nechajte mäso odležať asi 10 minút, aby sa naplnili chute.
• Potom vložte kurča do hrnca a miešajte, kým sa kura znova neuvarí, pridajte viac vody a varte, kým sa kura chvíľu neuvarí, potom vložte mrkvu do dusenia do mäkka.
• Kurací guláš so šampiňónmi je jednoduché jedlo na varenie a vhodné pre chuť mnohých ľudí. Aby bolo jedlo atraktívnejšie, mali by ste venovať pozornosť výberu húb. Vyberať by ste si mali huby s prirodzenou arómou, nerozdrvené, stredne kvitnúce krídelká, tesné kalichy, jemne žltkastohnedej farby, vrchy húb majú navrchu tenkú vrstvu hodvábu, silné stopky húb a jednotné farby.
• Okrem toho by ste mali huby spracovať do 12 hodín od zberu. Aby huby nestratili hmotu a vydržali dlho čerstvé, je potrebné odrezať korienky, huby ponoriť na 1-2 minúty do vriacej vody a následne umyť studenou vodou.

Restované hovädzie mäso s hubami shiitake

Zložka

• Hovädzie mäso;
• Čerstvé huby shiitake;
• Cibuľa, rohová paprika;
• Jarná cibuľa, mletý cesnak;
• 7 ml alkoholu;
• Olej na varenie, sójová omáčka, korenie.

Tvorba

• Hovädzie mäso umyte, nakrájajte a marinujte s trochou vína, korením, sójovou omáčkou.
• Čerstvé huby shiitake namočte, aby rozkvitli, umyte, nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
• Nakrájajte rohovú papriku, nakrájajte cibuľu, nakrájajte cibuľku asi 5 cm.
• Do panvice dáme olej, orestujeme prelisovaný cesnak, potom pridáme hovädzie mäso a za stáleho miešania krátko orestujeme, potom pridáme huby shiitake a ďalej restujeme, okoreníme podľa chuti.
• Keď sú mäso a šampiňóny uvarené, pridajte zmes cibule, cibuľky a čili papričiek a vypnite oheň
• Pridajte ešte trochu korenia a máte hotové chutné jedlo.

Hubová polievka shiitake

 Hubová polievka shiitake, výživná a sladká polievka

Zložka

• Čerstvé huby shiitake;
• 10 prepeličích vajec;
• 1 rastlina brokolica;
• 150 g surovej šunky;
• Jedlá, mrkva;
• 300 - 400 ml vývaru z kostí;
• Čerstvý zázvor, zelená cibuľa, koriander;
• Soľ, glutaman sodný, korenie.

Tvorba

• Huby shiitake namočte do teplej vody, aby rozkvitli, umyte a odrežte nohy.
• Prepeličie vajcia sú uvarené a olúpané.
• Nakrájajte a umyte karfiol.
• Zrežte kvety, nakrájajte na tenké plátky kaleráb, mrkvu.
• Nakrájaný zázvor.
• Zelená cibuľa a koriander sa umyjú.
• Surové jarné závitky zmiešané s korením, potom plnené do húb shiitake, aby sa vytvorili klíčky.
• Do vývaru vložíme zázvor, cibuľovú cibuľku, potom ich spojíme a varíme 5-6 minút, potom vyberieme.
• Pokračujte v varení mrkvy, asi 4-5 minút, potom pridajte karfiol, kaleráb a prepeličie vajcia, osoľte podľa chuti.
• Zeleninu vložte do misky, potom ju poukladajte na vrch a zalejte vývarom, aby ste dokončili lahodnú polievku.

Tofu varené s hubami shiitake

Tofu je známe jedlo vo vegetariánskych a slaných jedlách, pretože je šetrné a obsahuje veľa živín. Keď vás omrzia mastné jedlá, vyskúšajte lahodný pokrm z húb shiitake s tofu.

Zložka

• Čerstvé huby shiitake;
• 1 veľké tofu;
• 50 g šťavy z mušle;
• 100 ml vývaru;
• Cukor, soľ;
• 1 polievková lyžica tapiokového škrobu;
• Kyslá kapusta.

Tvorba

• Tofu nakrájame na malé kúsky a pridáme do zmesi vývaru a mušlí.
• Potom pridajte huby shiitake, okorente a varte, kým sa všetko neuvarí, potom pridajte tapiokovú múku, kým sa nestane pastou a dá sa použiť, môžete ozdobiť kyslou kapustou podľa ľubovôle, aby jedlo vyzeralo chutne, pútavejšie.

Vo všeobecnosti sú huby shiitake potraviny, ktoré obsahujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov pre telo. Bez ohľadu na to, ktorý lahodný recept z húb shiitake si vyberiete vo vyššie uvedenom článku, prinesú veľa živín, ktoré sú dobré pre zdravie vás a vašej rodiny.