Čo je fazuľový tvaroh? Ako jesť lahodný fazuľový tvaroh, ktorý nesmie chýbať

Fazuľová pasta sa vyrába zo sójových bôbov, používa sa pri varení, najmä vo vegetariánskych jedlách. Tofu pasta alebo ky tofu sa považuje za jeden zo zdravých sójových produktov, vďaka ktorým je jedlo nielen chutné, ale má aj zdravotné výhody. Ďalšie informácie o fazuľovom tvarohu alebo o tom, ako jesť fazuľový tvaroh, nájdete v článku.

Tofu tvaroh je jedným z jedál, ktoré sa bežne vyskytujú v horúcich miskách. Mnoho ľudí sa však pýta, čo je fazuľový tvaroh a ako ho pripraviť. Tu je recept na výrobu fazuľového tvarohu a ako ho jesť pre vašu referenciu.

Čo je fazuľový tvaroh?

Tofu, známe aj ako ky tofu. Jedná sa o produkt vyrobený z čistých sójových bôbov a neobsahuje absolútne žiadne chemikálie, farbivá ani konzervačné látky. Počas procesu varenia fazule sa na povrchu hrnca s fazuľovým mliekom vytvorí tenká vrstva fazule, to je fazuľová spodina. Táto spodina je dosť tučná a bohatá na bielkoviny.

Tofu pasta je bežne používaná zložka s mnohými základnými živinami pre telo, ako sú bielkoviny, tuky, vitamíny atď. Toto všetko sú doplnky na zlepšenie zdravia a kondície . 

Fazuľová pasta je bohatá na bielkoviny, ale neobsahuje cholesterol. Preto je to veľmi dobré jedlo pre ľudí s chorobami súvisiacimi s krvným tlakom alebo pre starších ľudí. 

Okrem toho kyselina linolová, esenciálna mastná kyselina, v kombinácii s cholesterolom v krvi urýchľuje odstraňovanie zlého cholesterolu z krvi. To môže zabrániť kôrnateniu tepien. Okrem toho fazuľový tvaroh obsahuje aj kyselinu glutámovú, ktorá pomáha stimulovať mozog k efektívnejšej práci, čím predchádza Alzheimerovej chorobe u starších ľudí. A pomôcť športovým hráčom zvýšiť svalovú hmotu , vytrvalosť.

Tofu, známe aj ako ky tofu, sa vyrába z čistých sójových bôbov 

Ako si vyrobiť fazuľový tvaroh doma

Môžete si tiež pripraviť svoj vlastný fazuľový tvaroh doma, aby ste pripravili veľa jedál, ktoré nie sú príliš ťažké. Môžete ho vyrobiť z celých sójových bôbov alebo použiť trochu viac arašidov, aby ste zvýšili tučnosť fazuľovej pasty. Ak chcete vyskúšať tento recept, môžete sa pozrieť na recept nižšie.

Zloženie:

• 20 g arašidov namočených cez noc;
• 150 g sójových bôbov namočených cez noc;
• 1 liter vody.

Výroba:

• Fazuľu namočenú cez noc opláchnite, jemne vytlačte, aby ste odstránili šupku, opláchnite vodou. 
• Fazuľu dáme do mixéra, rozmixujeme a vytlačíme vodu. Prvá voda sa použije na varenie, aby sa získala spodina z bôbov, zvyšky sóje sa opäť melú a mlieko sa varí na pitie.
• Prvá časť vody sa prefiltruje cez sito a privedie sa do varu a odstredí sa. Znížte oheň na minimum a počkajte, kým sa vytvorí hrášok, asi 8-10 minút, kým sa vytvorí spodina. Kým sú fazule spodiny, vždy udržiavajte nízke teplo, aby ste zabránili varu.
• Keď sa vytvorí fazuľový tvaroh, pomocou noža oddeľte spodinu od stien hrnca. Vyberte paličky, aby ste odstránili fazuľovú tvarohovú hmotu, nechajte ju vychladnúť, aby ste získali úplný kus hrachovej spodiny. 
• Pokračujte v čakaní na ďalšiu vrstvu fazuľového tvarohu a potom ju vyberte. Tento postup opakujte, kým sa už nevytvorí spodina.
• Vrstva fazuľového tvarohu po dokončení môže byť okamžite použitá na varenie jedál. V chladničke ho môžete skladovať až týždeň. Pre dlhodobé používanie ho môžete zmraziť alebo vysušiť.

Ako jesť lahodný fazuľový tvaroh

Tofu možno pripraviť od vegetariánskych jedál až po slané jedlá. Túto úžasnú ingredienciu si môžete pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Tu je niekoľko jednoduchých receptov na fazuľový tvaroh, ktoré môžete začať robiť doma.

Rolovaný fazuľový tvaroh s ustricovou omáčkou 

Rolovaný fazuľový tvaroh je vegetariánska jarná rolka. Existuje mnoho receptov na výrobu fazuľových tvarohových roliek, ako je paradajková omáčka alebo ustricová omáčka. Každý recept má jedinečnú lahodnú chuť. Tu je recept na bohatú ustricovú omáčku.

Zloženie:

Násobiť časť:

• Fazuľová pasta;
• 5 húb shiitake;
• 1 mačacia huba;
• 1 mrkva;
• 1 kus bieleho tofu;
• 100 g tapioky/strukovín;
• 50 g čerstvých alebo kyslých bambusových výhonkov;
• 3 polievkové lyžice bambusových výhonkov alebo kyslých bambusových výhonkov;
• 1/2 lyžičky soli;
• 1 lyžička cukru;
• 1/2 čajovej lyžičky vegetariánskeho korenia;
• 1 lyžica sezamového oleja;
• Kukuričný škrob.

Omáčková časť:

• 3 plátky zázvoru;
• 2 vetvy pažítky;
• 1 lyžica ustricovej omáčky;
• 2 čajové lyžičky sójovej omáčky;
• 1/2 lyžičky cukru;
• 1/4 čajovej lyžičky koreniaceho prášku;
• 1/2 lyžičky mletého korenia;
• Kukuričný škrob.

Výroba: 

Časť knihy:

• Biele tofu opláchneme vodou, roztlačíme.
• Huby Shiitake, odstráňte korene, umyte, nakrájajte na prúžky. 
• Huby mačacie ucho namočené vo vriacej vode expandovať, odrezať koreň, umyť, tenké plátky. 
• Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame.
• Repa sa ošúpe, umyje a naseká.
• Bambusové výhonky sa umyjú, na niekoľko minút namočia do vriacej vody, opláchnu, scedia a nasekajú.
• Do misky dáme biele tofu, šampiňóny, mrkvu, tapioku, bambusové výhonky. Korenie pridajte aj 1/2 lyžičky soli, 1 lyžičku cukru, 1/2 lyžičky korenia, 1 lyžičku sezamového oleja. Suroviny spolu zmiešame.

Tofu rolka a vyprážaná:

• Rozložte fazuľovú spodinu na čistý, rovný povrch, ak sú fazule suché, môžete použiť vodu z kukuričného škrobu. 
• Na jeden koniec tofu dáme 1 polievkovú lyžicu plnky, okraje prehneme a zvinieme.
• Okraje potrite troškou kukuričného škrobu, aby sa roláda nerozpadla. Vaľkáte, kým sa vám neminú plnky.
• Rozohrejte panvicu, toľko oleja, aby ste mohli opražiť rolky fazuľového tvarohu. Keď je olej rozpálený, vložte rolky tofu a opečte ich zo všetkých strán do zlatista. 

Pripravte si ustricovú omáčku:

• Položte panvicu na sporák, pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja na varenie. Pridajte nakrájaný zázvor, aby ste ho orestovali, až kým nezavoňal, a potom pridajte opraženú cibuľu. Zalejte asi 1 šálkou vody a pár minút povarte. 
• Dochutíme 1 lyžicou ustricovej omáčky, 2 lyžicami sójovej omáčky, 1/2 lyžičky cukru, 1/4 lyžičky korenia. Vriaca voda, rozpustené korenie, korenie podľa chuti. 
• Odstráňte zázvor a cibuľu. Zmiešajte trochu kukuričného škrobu s vodou. Do omáčky pomaly nalejte kukuričný škrob. Pridajte kukuričný škrob a miešajte do požadovanej konzistencie.
• Keď omáčka vrie, vypnite oheň. Vyprážaný fazuľový tvaroh dáme na tanier, navrch pokvapkáme omáčkou a dusíme 10 minút. Keď omáčka zhustne, vypnite oheň. Posypte koriandrom a mletým korením, aby ste si pochutnali.

Chrumkavé smažené fazuľové rolky ako tradičné jarné rolky 

Dušený tvaroh z červeného jablka a drevených klasov

Zloženie:

• 225 g sušeného fazuľového tvarohu;
• 20 g dreveného ucha;
• 45 g červeného jablka, zbaveného semienok, nakrájaného na polovicu;
• 15 g plodov goji (ak existujú);
• 40 g čerstvého zázvoru, nakrájaného na plátky;
• 1 hrsť koriandra, nakrájaného na kúsky;
• 1/2 cesnaku, mletého, ​​duseného;
• 1/2 lyžičky mletého korenia;
• 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja;
• 1 lyžica ustricovej omáčky;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• 1 lyžica kukuričného škrobu.

Výroba:

• Kúpte sušené tofu, namočte do mäkka, sceďte a nakrájajte na kúsky. 
• Drevené ucho namočené v horúcej vode, aby rozkvitlo, odrežte koreň, umyte a osušte. 
• Zahrejte olejovú panvicu. Keď je olej horúci, pridajte nakrájaný zázvor a duste, kým sa nerozvonia, potom pridajte drevené klasové huby. Potom pridajte fazuľový tvaroh na niekoľko minút na ostrov. 
• Korenie obsahuje ustricovú omáčku, sójovú omáčku, sezamový olej a mletú papriku. 
• Dobre premiešajte a potom pridajte červené jablká a varte 1-2 minúty. V tejto dobe podlejeme trochou vody, hrniec prikryjeme, znížime oheň na minimum a varíme asi 12 minút, aby sa fazuľová hlušina vstrebala do korenia a uvaril sa drevený klas. 
• Asi na 3-4 minúty otvorte veko a ingrediencie raz premiešajte. 
• Do misky dáme 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu, pridáme 1,5 – 2 polievkové lyžice filtrovanej vody, dobre premiešame. 
• Varené drevené klasy, dochutíme podľa chuti, podľa potreby upravíme. Pridajte 1/2 množstva cesnaku a dobre premiešajte. Potom pridajte bobule goji a dobre premiešajte, povarte ďalšie 2-3 minúty.
• V tomto okamihu nalejte 2/3 zmiešaného kukuričného škrobu do panvice a dobre premiešajte. Keď je kukuričný škrob uvarený na požadovanú konzistenciu, nie je potrebné pridávať viac. 
• Varte, kým sa kukuričný škrob neuvarí, potom vypnite oheň a navrch pridajte koriandr.

Dusený fazuľový tvaroh

Zloženie:

• 130 g sušeného fazuľového tvarohu;
• 2 lyžice oleja na varenie;
• 1,5 lyžičky cukru;
• 5 lyžíc sójovej omáčky;
• 1 - 2 čili papričky (prispôsobené);
• 0,5 - 1 lyžička mletého korenia;
• 1 vetva zelenej cibule;
• 1 malá pažítka;
• 1 šálka filtrovanej vody.

Výroba:

• Sušený fazuľový tvaroh namočte, sceďte, nakrájajte na malé kúsky. 
• Jarná cibuľa, pažítka sa umyjú a nasekajú. Chilli umyté, nakrájané na plátky. 
• Panvicu položte na sporák, vložte do panvice 2 polievkové lyžice oleja na varenie, zohrejte. Pridajte nakrájanú cibuľu a opečte, kým sa nerozvonia, potom pridajte tofu a za stáleho miešania smažte niekoľko minút. Korenie obsahuje 5 lyžíc sójovej omáčky, 1,5 lyžičky cukru a 0,5 lyžičky korenia. Dobre premiešajte, aby sa korenie naplnilo.
• Nalejte šálku vody, varte, kým fazuľová spodina neabsorbuje korenie, vypustite vodu. Ochutnajte a upravte podľa chuti. 
• Posypte nakrájanou cibuľou a trochou čili a vypnite oheň.
• Dusený fazuľový tvaroh naberajte na tanier, vychutnajte si ho s bielou ryžou, veľmi chutný horúci.

Fazuľová pasta sa spracováva do chutných jedál od vegetariánskych až po slané

Vyššie uvedený článok obsahuje informácie týkajúce sa toho, aký prospešný je fazuľový tvaroh pre zdravie a ako jesť lahodný fazuľový tvaroh . S týmito lahodnými receptami, ktoré sa mimoriadne ľahko pripravujú, môžete použiť tieto zdravé ingrediencie a pripraviť ich pre celú rodinu.