Klíčky majú vyššiu nutričnú hodnotu ako mnohé zrelé druhy zeleniny. Klíčky sú bohaté na vlákninu, vitamíny B a bielkoviny. Okrem toho klíčky obsahujú aj veľa tráviacich enzýmov a niektoré antioxidačné zložky. Pripojte sa k blogu aFamilyToday a objavte zdravotné výhody klíčkov prostredníctvom nasledujúceho obsahu článku.
Dnes sa o klíčkoch hovorí, že zvyšujú nutričnú hodnotu a výrazne zlepšujú stravovanie. Klíčky, ktoré sa zvyčajne konzumujú surové alebo varené, môžu pomôcť maximalizovať vstrebávanie živín týchto základných vitamínov, minerálov a zdravých antioxidantov. Zdravotné výhody klíčkov sú dôvodom, prečo by ste mali klíčky zaradiť do svojho jedálnička.
Čo sú klíčky?
Klíčky sú čerstvo vyklíčená mladá zelenina, ktorá sa vysádza v krátkom čase a zberá sa 5-7 dní po zasiatí. Keďže ide o mladú rastlinu, nutričná hodnota klíčkov je 5x vyššia ako u bežnej zeleniny. Nielen to, mnohí ľudia tiež poznamenali, že táto zelenina je chutnejšia ako iná zelenina.
Klíčky sa zvyčajne pestujú so semenami, ako je reďkovka, bok choy, vodný špenát, cibuľa, zelená fazuľka , červená fazuľa atď. Zvyčajne existujú dva druhy klíčkov:
- Biele klíčky: Semená rastú bez svetla, preto majú biele stonky a malé žlté klíčne listy, najčastejšie sú: Zelené klíčky, sója, lucerna, ...
- Zelené klíčky: Semená, ktoré rastú v kešu V svetelných podmienkach je stonka zelenobiela a klíčne listy sú zelené ako klíčky kapusty, niektorých druhov hrachu a fazule.
Klíčky sa zberajú 5-7 dní po zasiatí
Zdravotné prínosy klíčkov
Dobré pre tráviaci systém
Zdravotné benefity klíčkov sa vždy spomínajú ako účinná podpora trávenia. Fazuľa, semená pri klíčení odstránili z membrány kyselinu fytovú, čím pomohli obmedziť prítomnosť tráviacich enzýmov v semenách.
Teraz mnohé dôležité enzýmy v semenách pomáhajú pri trávení, udržujú metabolizmus pod kontrolou a tiež zlepšujú chemické reakcie v žalúdku pri jedení. Enzýmy tiež účinnejšie rozkladajú potravu počas trávenia, čím nám pomáhajú lepšie vstrebávať živiny.
Nezabúdajte, že naklíčená zelenina či krížová zelenina dodávajú semienkam vlákninu, ktorá pomáha odstraňovať nahromadené toxíny z tela a udržiavať žalúdok čistý a zdravý.
Účinná podpora chudnutia
Kým konzumácia kvalitného ovocia, zeleniny, orechov a semienok je dôležitá pre efektívne chudnutie, zdravou voľbou sú aj klíčky.
Bunky sú nielen naplnené prospešnými živinami, ale majú aj nízky obsah kalórií, čo je hlavný dôvod, prečo ich mnohí ľudia, ktorí sledujú váhu, jedia ako občerstvenie.
Vláknina v naklíčených zrnách môže tiež podporovať sýtosť tým, že vytvára pocit plnosti a obmedzuje uvoľňovanie dôležitého hormónu hladu ghrelínu. Naklíčený cícer, najmä semená senovky gréckej, sú dobrou voľbou pri chudnutí v súlade s diétou.
Posilňuje imunitu a krvný obeh
Klíčky obsahujú esenciálne množstvo vitamínov a minerálov ako železo, meď, mangán a draslík, ktoré pomáhajú zvyšovať tvorbu červených krviniek v tele, podporujú cirkuláciu a hlavne dodávajú telu zdravú krv, plnú kyslíka. dôležité orgány.
Naklíčené semená a šošovica sú tiež známe tým, že podporujú hladiny vitamínu C a antioxidačné profily, ktoré zvyšujú počet bielych krviniek a podporujú imunitný systém, čím zabraňujú riziku chorôb a infekcií.
Klíčky obsahujú železo, meď, mangán a draslík
Zlepšiť zdravie srdca
Niektoré klíčky obsahujú prospešné omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať škodlivé hladiny zlého cholesterolu vo vašom tele, ktoré sú škodlivé pre vaše zdravie. Protizápalové vlastnosti tiež pomáhajú znižovať oxidačný stres a znižujú riziko kardiovaskulárnych komplikácií, ak sa vyskytujú často. Uistite sa, že ste do svojho jedálnička zaradili klíčky.
Dobré pre pokožku a vlasy
Fazuľa a klíčky brokolice sú tiež skvelým zdrojom vitamínov A a C a antioxidantov, ktoré sú prospešné pre zdravie pokožky a vlasov.
Predpokladá sa, že vitamín A stimuluje rast vlasových folikulov, regeneruje bunky a zvlhčuje pokožku.
Zinok zároveň dokáže stimulovať množstvo kožného mazu na pokožke hlavy. Takže sú veľmi dobré pre pokožku a zdravie.
Protirakovinové vlastnosti
Vieme, že klíčky majú veľa vlastností, ktoré sú veľmi dobré pre srdce a črevá. Mnoho ľudí nevie, že klíčky obsahujú vysoké hladiny glukorafanínu, jadrového enzýmu, ktorý chráni vaše telo pred mnohými formami rakoviny.
Ako pestovať klíčky doma jednoduché a bezpečné
Keďže spoločnosť je stále modernejšia, život je tiež rýchlejší a rýchlejší, rodičia majú aj menej času na starosti s maličkosťami, ktoré môžu ovplyvniť ich zdravie. Ak chcete pripraviť jedlá z klíčkov, väčšina matiek okamžite pomyslí na nákup na trh, ale málokto vie, že táto zelenina sa ľahko pestuje a nezaberie veľa času. Ak chcete ošetrovať sadenice, musíte pripraviť:
- Semená vysokej kvality, ako je biela reďkovka, hrozno, špenát, amarant atď.
- Pôdny substrát alebo kokosové vlákno.
- Cena výsadby.
- Nádrž na hmlovú vodu.
Klíčky sú veľmi nenáročná zelenina na pestovanie
Návod na pestovanie klíčkov doma
Krok 1: Namočte semená.
Semená sa umyjú, namočia do horúcej vody (45 - 50°C) na 2 - 5 hodín (ak majú semená hrubú škrupinu, namáčame dlhšie, semená s tenkou škrupinou menej). Potom ho vyberte a nechajte vyschnúť.
Krok 2: Zasiať semená.
Semená rovnomerne rozložte po povrchu pôdy. Frekvencia semien závisí od druhu semena alebo podľa návodu na obale. Potom zalejte a povrch substrátu zakryte lepenkou na 2 dni.
Krok 3: Postarajte sa o strom.
Po 2-3 dňoch semená vyklíčia rovnomerne, podnos premiestnite na svetlé miesto. Striekajte dvakrát denne, raz skoro ráno a raz večer.
Krok 4: Zber.
Pomocou noža odrežte klíčok v blízkosti základne (alebo vytiahnite zeleninu zo zeme, pomocou nožníc odrežte korene). Opláchnite čistou vodou a ihneď použite.
Poznámka: Ak sa zelenina nepoužila, nemusíte ju po zbere umývať, ale vložiť do vrecka a uchovávať v chladničke asi 3-5 dní.
Klíčky sú veľmi jednoduché na pestovanie zeleniny, ktorá obsahuje veľa živín, ktoré sú veľmi dobré pre zdravie. Na základe zdravotných výhod klíčkov z blogu aFamilyToday Blog môžete zvážiť pridanie klíčkov do jedálnička vašej rodiny.