Aký druh cereálií je vhodný pre diabetikov?

Ľuďom s cukrovkou sa odporúča, aby každý deň znížili množstvo škrobu vo svojej strave na kontrolu hladiny cukru v krvi. Cereálie pre diabetikov sú účinnou náhradou škrobu bez obáv zo zvýšenia hladiny cukru v krvi.

Ľuďom s  cukrovkou ich lekári často odporúčajú obmedziť sacharidy vo svojej každodennej strave, aby pomohli kontrolovať hladinu cukru v krvi. To mnohým ľuďom robí dosť ťažké, pretože je ťažké úplne vylúčiť škrobové jedlá, pretože aj to je pre telo skvelý zdroj energie. Najefektívnejšou alternatívou súčasnosti sa preto stávajú diabetické cereálie.

Čo sú to diabetické obilniny?

Na rozdiel od rafinovaných obilnín, ktoré sú len čistým škrobom, obilniny pre diabetikov sú celozrnné, s neporušenými klíčkami, endospermom a otrubami, bohaté na nerozpustnú vlákninu, zdravé tuky , bielkoviny a vitamíny skupiny B. Tieto zložky tvoria vysokú nutričnú hodnotu tejto obilniny.

Pre ľudí s cukrovkou  majú celozrnné výrobky veľmi nízky glykemický index, čo pomáha pacientom lepšie kontrolovať hladinu cukru v krvi. Okrem toho, že pomáha diabetikom kontrolovať svoju hmotnosť a zaradiť sa do stravy.

Obilniny pre diabetikov sú celozrnné

Nielen pre ľudí s cukrovkou, ale aj pre tých, ktorí držia diétu na chudnutie, sú celozrnné obilniny inteligentnou voľbou, ktorá poskytuje skvelý zdroj energie bez vysokého obsahu tuku a cukru. Celé zrná ako ovos, pšenica, quinoa, ... môžu tiež znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a mŕtvice.

Obilniny, ktoré by mali používať diabetici

Nie všetky cereálie sú najlepšie, diabetické cereálie sa budú líšiť od bežných cereálií.

Ovos - "kráľovná" obilnín

Ovos je obilnina s rozpustnou vlákninou, ktorá je bohatá na β-glukán, aktívnu zložku, ktorá môže pomôcť zlepšiť citlivosť na inzulín. Výsledkom je, že ovos znižuje reakciu tela na inzulín a glukózu po jedle, čím pomáha udržiavať stabilitu krvného cukru a lipidov. Podľa amerického FDA môže strava obsahujúca viac ako 3 g β-glukánu denne znížiť pravdepodobnosť  ischemickej choroby srdca .

Preto je vidieť, že ovos je celkom ideálna voľba. Ľudia s cukrovkou si môžu vybrať, či budú jesť sploštený alebo nalámaný ovos na prípravu kaše alebo na polevu chleba, pričom každý deň pripravia slané jedlá.

Ovos je považovaný za „kráľovnú“ obilnín pre diabetikov

Celá pšenica

Táto obilnina má vysoký obsah vlákniny a horčíka, vďaka čomu je ideálna pre diabetikov, ktorí majú škrobovú diétu. Množstvo uhľohydrátov v jačmeni, keď sa absorbuje, sa premení na glukózu v krvi, čo pomáha udržiavať energiu a bunkové funkcie bez rýchleho zvýšenia hladín glukózy v krvi.

Celozrnný jačmeň je vďaka vláknine a vysokému obsahu horčíka dobrou cukrovou obilninou

pohánka

Nutričné ​​zloženie pohánky je bohaté na látky ako horčík, fosfor, mangán, meď, železo, vitamíny skupiny B a vlákninu. Semená pohánky môžu nahradiť múku na výrobu koláčov špeciálne pre diabetikov.

hnedá ryža

Hnedá ryža alebo hnedá ryža je dnes populárnou náhradou bielej ryže. Nielenže pomáha ľuďom s cukrovkou cítiť sa dlhodobo sýty ako pri konzumácii bielej ryže, hnedá ryža je tiež bohatá na vlákninu, vitamíny a vysoký obsah antioxidantov, ktoré sú prospešné pre zdravie. Okrem toho je obsah horčíka a niacínu v hnedej ryži dobrý pre nervový systém a zdravie dýchacích ciest.

Semená kukurice

Kukurica sa považuje za obilninu pre ľudí s cukrovkou, keď sa používa vo forme suchých zŕn. Aj keď je to tiež škrobová potravina v čerstvom stave, keď vo forme sušených zŕn bez pridaného cukru alebo soli, sú kukuričné ​​zrná považované za zdravé občerstvenie pre ľudí s cukrovkou. Toto jedlo môže nahradiť aj mastné jedlá, ako sú hranolky.

Quinoa (quinoa)

V quinoa má vysoký obsah živín, ako je vláknina a bielkoviny, čo znižuje chuť do jedla u ľudí s cukrovkou. Tým sa zabráni možnosti obezity a iných komplikácií u ľudí s  cukrovkou 2. typu . Quinoa má tiež relatívne nízky GI 53 medzi zrnami. Preto sa to tiež považuje za „skvelú“ obilninu pre ľudí s cukrovkou.

Okrem vyššie uvedených obilnín sú pšenica, proso a bulgur tiež považované za ideálne možnosti na doplnenie škrobu pre ľudí s cukrovkou bez obáv z nárastu hladiny cukru v krvi.

Quinoa sa pridáva do jedál, aby pomohla predchádzať komplikáciám cukrovky 2

Koľko obilnín by mali ľudia s cukrovkou jesť?

Oficiálne odporúčanie síce neexistuje, no podľa odborníkov na výživu by ľudia s cukrovkou mali zjesť len 3 porcie celozrnných výrobkov denne. V ktorej bude každá porcia obilnín ekvivalentná 16 g, konkrétne premenená na produkty takto:

• 1/2 šálky ovsa;
• 1/2 šálky hnedej ryže;
• 1/2 šálky špagiet je vyrobených z celozrnnej pšenice.

Všimnite si, že spracované potraviny, ako je biely chlieb, sušienky často používajú rafinované zrná, zriedkavo sa používajú celé zrná. Preto sú kalórie v týchto jedlách často vyššie a majú potenciál rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Preto by ste si pred použitím mali pozorne prečítať označenie zložiek na obale. 

Ako efektívne používať obilniny pre ľudí s cukrovkou

Niektoré veci, ktoré musia mať diabetici na pamäti pri používaní obilnín:

• Cereálie by sa mali používať ako desiata, jesť 2-3 hodiny po hlavnom jedle alebo ako raňajky.
• Cereálie pre diabetikov je možné kombinovať s diétnym cukrom na uľahčenie jedenia alebo použiť s orechov��mi mliekami, nesladeným jogurtom.
• Nejedzte cereálie tesne pred alebo po jedle, pretože môžu absorbovať veľa škrobu a zvýšiť index cukru v krvi.
• Nevyberajte si obilniny obsahujúce veľa cukru, ako je kukuričná múka, otrubová múka, pufovaná ryža, ...
• Vyberte si instantné cereálie bez alebo s nízkym obsahom cukru.
• Nenahrádzajte obilniny za hlavné jedlo.
• Pri konzumácii obilnín nepridávajte rafinovaný cukor, sušené ovocie, med, aby ste predišli náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Cereálie môžu byť konzumované s nesladeným mliekom pre dobrú kontrolu hladiny cukru v krvi

Dúfame, že vyššie uvedené informácie vám pomohli zistiť, aké sú obilniny pre diabetikov . Odtiaľ je možné vybudovať zdravú a najvhodnejšiu stravu pre ľudí, ktorí sú diabetici alebo majú poruchy inzulínu. 

Okrem toho by ste sa mali odvolávať na používanie  funkčnejších potravín na podporu liečby cukrovky, ktoré je k dispozícii v celoštátnom systéme blogu aFamilyToday na podporu účinnej kontroly choroby.