Paleo zelišča in začimbe spreminjajo obroke od običajnih do izjemnih. Začimbe lahko segrejejo ali ohladijo paleo jed ali celo dodajo koristi za zdravje. Številni Paleo recepti vključujejo nekaj teh čudovitih začimb in zelišč:
Čili v prahu: Čili v prahu dodaja toploto hrani in je okusen, če ga dodamo mletemu mesu.
Cimet: cimet je odličen za zniževanje krvnega sladkorja in holesterola ter hrani dodaja sladek in pikanten okus (in odličen vonj). Dodate ga lahko vsem, od Paleo priboljškov do sladkega krompirja do korenaste zelenjave za opazno izboljšanje.
Muškatni orešček: muškatni orešček ima topel, oreščen okus, ki je odličen za juhe, piščanca in jajca ter je okusen v kombinaciji s cimetom na sladkem krompirju za gorivo po vadbi, ki ga je odobril Paleo.
Kumina: Ta začimba je povezana s peteršiljem. Mleto kumino lahko uporabite v marinadi na osnovi citrusov za meso ter v čilijih in enolončnicah. Poskusite ga prepražiti in dodati nekaj olivnega olja, ki ga postrežete čez pečeno zelenjavo.
Rožmarin in timijan: ta zelišča, združena skupaj, se imenujejo šopek garni, ki je priljubljen v juhah in enolončnicah. Odličen je tudi s piščancem, jajci in jagnjetino ter v sveži marinari omaki, ki jo lahko prelijete po bučkovih ali bučkovih »rezancih«.
Keltska morska sol in mlet poper: to sta obvezna kombinacija v skoraj vseh vrstah jedi. Ta zdrava sol lahko vašemu telesu zagotovi minerale, ki jih predelana sol ne. Poper doda tisto dodatno zadrgo. Keltska morska sol je prav tako polna mineralov in popolnoma nerafinirana, zato se dobro prilega Paleo načinu življenja.
Garam masala: Poper, kumina, kardamom, koriander, cimet, nageljnove žbice in lovorjev list so nekatere od začimb, ki se pogosto uporabljajo v tej indijski mešanici začimb. Piščancu, enolončnicam, juham, mesni štruci in jagnjetini doda toliko okusa.
Če ne želite, da bi vaše začimbe imele okus po umazaniji, jih kupite čim bolj sveže. Nakup celotne začimbe (v primerjavi z mleto različico) je ponavadi bolj svež in cenejši. Za mletje jih lahko uporabite poceni mlinček za kavo. Za večje začimbe, kot je cimet, uporabite strgalo.
Nakup v razsutem stanju je še en način, da zagotovite, da dobite čim sveže začimbe; nakup v razsutem stanju na azijskem ali indijskem trgu pomeni manjši promet, zato so ponavadi bolj sveži. Penzey's je odličen vir za spletno nakupovanje začimb.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
