Vegetarijanski/veganski prehranjevalni načrti za diabetike

Razmišljate o vegetarijanskem ali veganskem načinu življenja? Rastlinski vzorci prehranjevanja zagotavljajo več ogljikovih hidratov kot drugi vzorci prehranjevanja, vendar so še vedno lahko možnost za ljudi s sladkorno boleznijo. Vegetarijanski in veganski vzorci prehranjevanja temeljijo na rastlinski hrani – kot so sadje, zelenjava, fižol, oreški, semena in polnozrnate žitarice – z malo ali brez živalskih proizvodov. Prednost rastlinskih vzorcev prehranjevanja je, da so bogati z vlakninami, vitamini in minerali ter nizko vsebnostjo holesterola in nasičenih maščob, kar lahko zmanjša tveganje za kronične bolezni.

Čeprav ni bilo veliko raziskav, ki bi se posebej ukvarjale z učinki vegetarijanske ali veganske prehrane pri ljudeh s sladkorno boleznijo, so raziskave v splošni populaciji povezale sledenje rastlinskemu vzorcu prehranjevanja z manjšim tveganjem za debelost, bolezni srca, raka, in sladkorna bolezen.

Obstaja nekaj različnih vrst rastlinskih vzorcev prehranjevanja, ki se razlikujejo glede na vrsto in količino vključenih živalskih proizvodov. Preverite te možnosti in preverite, ali katera ustreza vašim potrebam:

• Veganski: Veganski načrt prehranjevanja vključuje veliko rastlinske hrane, živalskih proizvodov pa sploh ni. Ljudje, ki sledijo veganski prehrani, se izogibajo vsem mesu, perutnini, jajcem, ribam in morskim sadežem, mlečnim izdelkom in (v mnogih primerih) celo medu.
• Lakto-vegetarijansko: Načrt lakto-vegetarijanske prehrane vključuje rastlinsko hrano in (za razliko od veganskega načrta prehranjevanja) mlečne izdelke, kot so mleko, sir in jogurt. Ljudje, ki sledijo načrtu lakto-vegetarijanske prehrane, se izogibajo tudi vsem mesu, perutnini, jajcem, ribam in morskim sadežem.
• Ovo-lakto vegetarijanec: Ovo-lakto vegetarijanski načrt prehranjevanja vključuje rastlinsko hrano, pa tudi mlečne izdelke in jajca. Ljudje, ki sledijo temu vzorcu prehranjevanja, se še vedno izogibajo vsem mesu, perutnini, ribam in morskim sadežem.

Nekateri ljudje se odločijo, da bodo nekoliko bolj prilagodljivi in ​​sledijo polvegetarijanskemu vzorcu prehranjevanja, kar na splošno pomeni, da je njihov vzorec prehranjevanja predvsem rastlinskega izvora in lahko občasno vključujejo mlečne izdelke, jajca ali celo morske sadeže, vendar se izogibajo perutnini in rdeči. meso. Ni vam treba slediti strogemu vegetarijanskemu vzorcu prehranjevanja, da bi v svoj načrt obrokov vključili več sadja, zelenjave in polnozrnatih žit. Uživanje vegetarijanskih ali veganskih jedi za samo nekaj obrokov ali dni na teden vam bo pomagalo povečati vnos hranljive rastlinske hrane.

Upoštevajte, da veganski ali vegetarijanski vzorec prehranjevanja ni samodejno zdrav. Kot pri vsakem načrtu obroka ali prehranjevalnem vzorcu, morajo ljudje, ki sledijo vzorcu prehranjevanja rastlinskega izvora, izbrati hranljivo hrano in nadzorovati velikost svojih porcij. Prizadevajte si jesti večinoma sveže pridelke, polnozrnate žitarice (namesto rafiniranih žitnih izdelkov), fižol, oreščke in semena. Izogibajte se uživanju veliko visoko predelanih izdelkov in živil z visoko vsebnostjo sladkorja in/ali natrija.

Nadomestki za meso, kot so tofu, seitan, vegetarijanski hamburgerji in "mesni" ali "piščančji" izdelki na osnovi soje, so po videzu in okusu podobni mesu in perutnini. Te izdelke lahko vključite v svojo rastlinsko prehrano, če se odločite, vendar bodite pozorni na informacije na etiketi Nutrition Facts. Ti izdelki imajo lahko veliko kalorij, ogljikovih hidratov ali natrija.

Če poskušate iz svoje prehrane odstraniti živalske proizvode ali če že živite veganski ali vegetarijanski način življenja in se sprašujete, ali je to združljivo z obvladovanjem sladkorne bolezni, bodite prepričani. Rastlinska prehrana je možnost za ljudi s sladkorno boleznijo, če izbirajo hranljivo rastlinsko hrano in nadzorujejo svoje porcije. Vprašajte svojega dietetika ali zdravstvenega delavca, ali je veganska ali vegetarijanska prehrana prava za vas.