Ne glede na to, v kateri državi živite, nič ni tako okusno kot popolnoma kuhan zrezek. Jejte zrezek na sredozemski način: manjše porcije ter neverjetne sveže okuse in sestavine. Čeprav je porcija morda manjša, je količnik okusa prav tako visok. Manjšo velikost lahko nadomestite tako, da dodate neverjetno jed iz stročnic ali zelenjave.
Ko upočasnite in uživate v zrezku, vidite, kako sredozemski način življenja ponuja boljše zdravje in več okusa, kot ste ga morda doživeli s svojimi starimi recepti.
Okusen sredozemski zrezek
Čas priprave: 30 minut plus čas mariniranja
Čas kuhanja: 20 minut
Donos: 6 obrokov
Lupina in sok 1 limone ter 1 žlica soka
1 žlica svežega rožmarina, mletega
4 stroki česna, sesekljani
1/4 skodelice plus 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1/4 čajne žličke morske soli
2 funta zrezka, odrezan od odvečne maščobe
2 avokada, narezana na kocke
2 paradižnika, narezana na kocke
1/4 skodelice peteršilja, sesekljan
Sol in poper po okusu
V manjši posodi zmešajte limonin sok (minus 1 žlica) in lupinico, rožmarin, česen, 1/4 skodelice olivnega olja in morsko sol.
Zmes prelijemo čez meso v stekleni posodi in meso obrnemo, da se premaže; pokrijemo in mariniramo v hladilniku za 2 do 12 ur.
Žar segrejte na srednje močnem ognju. Zmešajte avokado, paradižnik, peteršilj ter preostali limonin sok in olivno olje. Pustite, da se okusi mešajo pri sobni temperaturi, medtem ko se meso kuha.
Meso pečemo na žaru 6 do 8 minut, dokler ne doseže želene pripravljenosti (3 do 4 minute na eni strani in 2 minuti na drugi). Meso odstavimo z ognja in ga pokrijemo s folijo za vsaj 5 minut pred rezanjem.
Meso narežite na rezine za serviranje. Mešanico paradižnika in avokada začinite s soljo in poprom ter enakomerno porazdelite po vsaki porciji zrezka.
NA porcijo: 350 kalorij (od maščob 192); Maščoba 21 g (nasičena 7 g); holesterol 92 mg; natrij 191 mg; ogljikovi hidrati 8 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 32 g.
Filet z gremolato
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 16 minut
Donos: 4 porcije
Štirje 5-unčni fileji zrezka
1/2 čajne žličke morske soli
1/2 čajne žličke popra
1⁄3 skodelice gremolate
Meso začinite s soljo in poprom ter pustite, da se segreje na sobno temperaturo.
Žar segrejte na srednjem ognju. Filete pečemo 4 do 6 minut na vsaki strani oziroma dokler ne dosežejo želene pečenosti.
Meso odstavimo z ognja in pokrijemo s folijo za 5 minut. Gremolato enakomerno razporedite po vrhu vsake porcije in postrežite.
NA porcijo: 361 kalorij (od maščob 234); Maščoba 26 g (nasičena 7 g); holesterol 88 mg; natrij 368 mg; ogljikovi hidrati 1 g (prehranske vlaknine 0 g); Beljakovine 29 g.
Gremolate lahko najdete z različnimi svežimi zelišči. Timijan, rožmarin, origano in meta so odlične dodatke temu receptu.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
