Udeležba na degustaciji vin

Degustacije vin so dogodki, zasnovani tako, da imajo navdušenci možnost poskusiti vrsto vin. Dogodki so lahko zelo podobni razredom (sedeči dogodki, podobni seminarju) ali pa so lahko bolj kot zabave (degustatorji, ki se neformalno mletajo). V primerjavi z vinskim razredom imajo udeleženci degustacije vin večjo verjetnost, da imajo različne ravni znanja. Degustacije niso na voljo na začetni, srednji in napredni ravni – ena velikost za vse.

Degustacije vin so priljubljene, ker preglasijo omejitve vzorčenja vina samega doma. Koliko vin lahko poskusite sami (razen če vas ne moti, da devet desetin vsake steklenice zavržete)? Koliko vin ste pripravljeni kupiti sami? In koliko se lahko naučite, če okušate vino v izolaciji – ali s prijateljem, katerega strokovno znanje ni nič večje od vašega?

Na degustacijah vin se lahko učite od svojih kolegov pokuševalcev, pa tudi sklenete nove prijatelje, ki vas zanimajo za vino. Najpomembneje je, da lahko vino degustirate v družbi nekaterih bolj izkušenih posameznikov od vas, kar je prava korist pri treniranju brbončic.

Če želite izvedeti o degustacijah vin na vašem območju, se obrnite na lokalnega trgovca z vinom. Vaša lokalna trgovina lahko občasno sponzorira dogodke za degustacijo vin (razen priložnostnih priložnosti za vzorčenje v sami trgovini), osebje pa bi se moralo zavedati tudi vinskih šol ali drugih organizacij, ki izvajajo degustacije vin na vašem območju. Spletna stran Local Wine Events je tudi odličen vir informacij o degustacijah vin in platforma za prijavo na številne dogodke, ki so navedeni na spletnem mestu.

V primeru, da še nikoli niste bili na degustaciji vin ali vinskem tečaju, vas opozorimo, da velja nekaj bontonov. Če se boste v naslednjih razdelkih seznanili z bontonom, se boste počutili bolj udobno. V nasprotnem primeru boste verjetno zgroženi nad tem, kar vidite ali slišite. Zakaj se ti ljudje tako obnašajo?!

Pljuniti ali ne pljuniti ob okušanju vina?

Profesionalni degustatorji vin so že zdavnaj odkrili, da so, če pogoltnejo vsako vino, ki ga okusijo, veliko manj premišljeni degustatorji, ko pridejo do vina devet ali deset. Tako je pljuvanje postalo sprejemljivo. V kleti poklicni degustatorji včasih pljunejo kar na gramozna tla ali v odtoke. V bolj elegantnem okolju pljunejo v pljuvalnico, običajno preprosto posodo, kot je velika plastična skodelica (ena na degustatorja) ali vedro za led, ki si ga delijo dva ali trije pokuševalci.

Sprva seveda nekateri degustatorji ne želijo izpljuniti vina. Ne samo, da so jih vzgajali v prepričanju, da je pljuvanje neotesano, ampak so tudi dobro plačali za priložnost, da okusijo vina. Zakaj bi jih zapravljali?

No, lahko popijete vse svoje vino na degustaciji vin, če želite - in nekateri ljudje to storijo. Vendar vam tega odsvetujemo iz naslednjih razlogov:

• Ocenjevanje kasnejših vin bo težko, če pogoltnete zgodnejša. Alkohol, ki ga zaužijete, bo zameglil vašo presojo.

• Za popoln okus vina pravzaprav ni potrebno požiranje. Če pustite vino v ustih osem do deset sekund, ga boste lahko temeljito okusili – ne da bi vam bilo treba skrbeti za učinke alkohola.

• Če se vozite na degustacijo, tvegate, da se nato odpeljete domov, če pijete namesto pljuvate. Vložek je velik – vaše življenje in zdravje, življenja drugih in vaše vozniško dovoljenje. Zakaj hazardirati?

Preprosta rešitev: vino izpljunite. To počnejo skoraj vsi izkušeni degustatorji vin. Če verjamete ali ne, se bo pljuvanje na degustacijah vin čez nekaj časa zdelo povsem normalno. (In medtem je to eden od zanesljivih načinov, da izgledate bolj izkušeni kot ste!)

Če veste, da se ne morete spraviti k pljuvanju, se prepričajte, da pred degustacijo vin pojeste kaj obilne. Na poln želodec počasneje absorbirate alkohol – in preprosti krekerji in kruh na večini degustacij vin ne zadostujejo za trik.

Več finih točk vinskega bontona

Ker je vonj tako pomemben vidik degustacije vin, se vljudni degustatorji trudijo, da ne posegajo v sposobnost vonjanja drugih pokuševalcev. To pomeni

• Kajenje (karkoli) je popolna ne-ne pri kateri koli degustaciji vin.
• Uporaba kakršnega koli vonja (parfuma, losjona po britju, dišečega laka za lase itd.) je nesprejemljiva. Te tuje vonjave lahko resnično motijo ​​sposobnost vaših kolegov pokuševalcev, da zaznajo aromo vina.

Vljudni pokuševalci vin prav tako ne izrazijo svojega mnenja o vinu, dokler drugi degustatorji ne bodo imeli priložnosti okusiti vina. Resni pokuševalci radi samostojno oblikujejo svoja mnenja in zagotovo umazane pogledajo na vsakogar, ki jim prekine koncentracijo.

Večina teh smernic bontona za degustacijo vin velja tudi za vinske razrede - in so pomembni tudi, ko obiščete kleti po vsem svetu.